白酒是很多人特別喜歡的高度酒精飲品，喝酒的時候通過白酒入口時的辛辣刺激，以及酒精上來那微醺的感覺，來享受這片刻的愉悅感，這是很多人喜歡喝酒的原因。
中國的白酒品牌眾多，不光有很多的知名大品牌，還有不少不知名的小酒廠，白酒的知名度、工藝、原料和包裝不同，也會造成它的售價有很大的區別。
我雖然酒量不怎么滴，但是閑著沒事的時候也喜歡喝上兩杯，尤其是面對心儀的下酒菜和遇到高興事都喜歡整點，給我感覺飲食飲食，“飲”還是始終要排在前面的。
每到節假日我都會去農村走親訪友，去親戚家自然會被留飯喝點小酒增進一下自己的感情。農村人喝酒不太講究品牌，主要講的就是性價比，只要能夠給自己帶來味覺上的刺激和感官上的享受，這酒在他們眼里就算得上是好酒。因此農村的小超市基本賣的都是光瓶酒，而且大多數售價都很低廉，在農村超過50元一瓶的白酒是沒有幾個人會用來當做口糧酒的，大部分都是10元左右的光瓶酒或散白酒。
農村很多人喝得是8——9元錢一瓶酒，是糧食酒嗎？酒廠能賺錢嗎？
一，8——9元一瓶的瓶裝酒根本就不可能是糧食酒
①.白酒的釀造成本一般采用麩曲工藝的三斤糧食可以出一斤酒，小曲或大曲可能會少一些，當然糧食的品種不同，飽滿度不同，出酒率也會有很大的不同，不過一斤糧食酒的成本肯定是不會低于10元的，畢竟人工、包裝和釀造時的費用在這擺著。
②.農村的散白酒8——9每斤倒有可能是糧食酒，因為我三叔就在農村干小酒坊，他都是用制作淀粉后的粉渣子釀酒，因為釀酒的成本低，因此他這種酒的售價比較便宜，一般也就6元左右一斤，不過要是裝瓶辦上商標那就要貴上很多。
二，8——9元每瓶的酒基本都是勾兌酒
白酒的釀造工藝按照發酵工藝的不同分為:固態法（純糧酒）、固液態法和液態法。
液態法和固液態法白酒就是我們常說的勾兌酒，基本就是用食用酒精、糖精、香精和水勾兌而成的，這個從白酒瓶上的標簽就能看出來，除了有20822或20811這兩種固液態和液態的國標外，還會在酒瓶上標注有食用酒精，如果一瓶酒既沒有國標，也沒有釀造的原料，那么這樣的酒就可以稱作為“假酒”。
三，制作勾兌酒的酒廠當然賺錢了
液態法白酒只需要把食用酒精拉回廠里，然后按照一定的比例勾兌即可，這樣的白酒自然會利潤不菲，現在很多的酒廠你根本看不見釀酒的鍋爐和酒糟，還能源源不斷的生產出酒來，就是這個道理。
四，如何分辨純糧食酒
①.看國標:上市銷售的白酒一般都會取得國家推薦標準，像醬香酒的國標是26760也就是大曲醬香型；濃香型白酒是10781.1；清香型白酒是10781.2；米香型白酒是10781.3，還有一些其它香型的白酒都有國家的固態發酵法統一推薦標準。
②.白酒的配料表:白酒的配料表里只有水和糧食而沒有其它配料的，這樣的白酒也是非常不錯的白酒，當然如果連生產廠家都沒有標注的白酒，這樣的白酒即使配料表天花亂墜也不能買。