謝謝邀請。現代人談癌皆恐慌,一旦遇到關于“致癌、抗癌”的話題一定會多看幾眼。人到中年需養生,懂細節之人才能健康生活。關于“致癌”,哪些食物存在風險?為了離癌癥更遠,應該少吃那些食物?請專業醫生來給大家仔細講講。
“致癌物”有分類,大家該了解:
國際癌癥研究中心(IARC)將致癌物分為了五類(經過了嚴格的實驗分析和流行病學研究)。
1類致癌物質:這類致癌物“罪證確鑿”,與癌癥的發生有明確的關系,也就是說“吃了就會致癌”。
2A類致癌物質:這是一類“有較強的證據證明可以致癌”的物質。
2B類物質:一類“有可能會致癌”的物質。
3類致癌物質:這是一類“無需擔心”的物質,例如咖啡、茶以及膽固醇等物質。
4類物質:明確意義上的“不可能致癌物質”。
對于“1類致癌物”,必須要拒絕:
酒精是世界公認的“一類致癌物”,它的攝入會明確增加食管癌、口腔癌、喉癌、咽癌肝癌、乳腺癌等多種癌癥的發生風險。
人到中年,想要防癌,“戒酒”是首要之事。
咸魚是一種“經過腌制和暴曬之后做成的魚”,高濃度鹽腌且脫水的過程會產生致癌物“亞硝基化合物”,這種物質對身體有強致癌性,特別是鼻咽癌。
經常食用“加工肉類食品”,會增加胃癌、結直腸癌、胰腺癌等癌癥的發生風險。
具體而言,“加工肉制品”就是經過了風干、腌制、熏制或有利于保存的肉類,比如火腿、肉干、肉罐頭以及臘肉(魚)等食品。
如果您還是不以為然,那請您明確,每天食用50克的加工肉制品,患結腸癌的風險就會增加18%。
任何含有黃曲霉素的物質,都是具有強致癌性的物質,黃曲霉素的攝入會增加肝癌、腎癌的患病風險。
當然,黃曲霉素是一種很好“鑒別”的物質,它多會出現在已經發霉變質的花生、玉米等谷物、堅果、油脂中。
除了這些以外,像“含鹽量太高的食物”、“檳榔”同樣也是明確的“常見一類致癌物”。
對于2A類致癌物,同樣也是生活中不建議您吃(常吃)的食物,這其中包括各種紅肉(不必緊張,大量或者長期攝入才會增加患癌風險)、過燙的食物以及硝酸鹽(亞硝酸鹽)。
關注“致癌”這件事可以,但不建議過分緊張,畢竟患癌是一種“多種因素長期共同作用的結果”,“吃某種食物必然會致癌”的說法并不可信。
拒絕某些食物的攝入,還原您健康的生活;望各位生活安康,遠離癌癥。
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