個地飲食差異肯定有，但是你說吃的我就服廣東人，不管是天上飛，地下跑，還是水里游土里鉆。經過廣東人都可以做出一道美食，比如說椒鹽土狗，蛤蟆煲粥，河豚青燉湯，美極禾花雀，還有母雞燉人胎盤。這些菜算不算變態有幾個人吃過，就說炸蝎子，炸蜈蚣，廣泛人都吃過不算變態，肯定有人說我瞎編不信可以上上網查。我吃過最變態算蛤蟆粥吧，小時候蛤蟆看見都惡心既然可以吃

我是陜西西安人，上下五千年 ，十三朝古都，造就了我大西安的宏偉文化底蘊，陜西十大怪，就有一怪，辣子是道菜，開始想不明白，但你去了解了辣子的烹制過程，你就為陜西楞娃驕傲，調料的種類，油溫，油品的拿捏度，尤其是淋上熱油的一剎那，那個香氣，不亞于余音繞梁三日，美滴很，聊咋咧

我們當地最經典的一樣東西—臭千張

本地人超愛，外地人好多都接受不了。聞著很臭，但是做出來很美味。出了本市在別的地方幾乎是沒有。

可以用它燙火鍋，吸收了火鍋的湯底的味道，煮出來很好吃。

也可以做成千張肉片湯，湯的味道很鮮美。

最經典的做法是最后一張圖。菜名叫雙合千張，是用千張皮和臭千張兩種東西做出來的，所以叫雙合。味道很獨特

要說我們家鄉很變態的一道菜那就非老虎菜莫屬。這道菜在我們新疆夏天的餐館或家里隨處可見。就是用螺絲辣椒（非常辣的一種青椒）切絲，然后把洋蔥切絲，西紅柿?切成小塊，三種菜拌在一起，撒點鹽，淋醋就可以吃了，那味道又辣又酸，再加上皮芽子的沖，一般的內地人根本吃不了，但是新疆人卻非常喜歡吃，經常在吃抓飯又或者喝酒的時候必吃這道菜。

我是四川人，四川人吃辣是吃出了名的，但我是不咋愛吃辣椒，因為我十多年前在上海呆，后來去廣州呆過，所以對上海和廣州的飲食文化特感情趣，后來回老家四川，記得回來當天第一餐是我婆婆（老公媽媽）煮了個水煮肉片和尖椒豬頭肉，那個把我辣得喲，還有道最變態的菜就是九九鴨脖，那叫個超級麻辣，邊吃邊喝水，感覺喉嚨像?火燒，舌頭麻的失去知覺，如此這般麻辣我老公卻吃的井井有味，真是佩服他

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德宏苦撒苤，把殺好的牛苦腸、羊腸、或魚腸用水煮熬過濾后備用，再用凈瘦牛肉剁成肉醬不留筋骨，放鹽拌勻入味。選新鮮韭菜切到最細后放鹽揉擠出葉綠素，用紗布過濾，把菜汁與菜葉分開備用。選小米辣、大蒜、芫荽等佐料，把備好的肉泥和韭菜放在一起攪拌，再放入調味料，最后再摻入事先熬好的苦水再次拌勻，苦撒餡就做好了。弄好后，盛入小碗里，再放上一些苦水，再根據個人口味放上佐料拌勻，用米線或牛肉絲、肉片、萵筍、生菜等在撒苤汁里蘸一下即可食用

琉璃肉，非常漂亮，色香味俱全。但是，純肥肉，做成糖醋的，吃的時候，肥肉透明如琉璃。但是不喜歡吃肥肉的一口也吃不下

這個問題非土筍凍和河口鴨仔蛋，還有毛雞蛋莫屬，其他啥臭豆腐，豆汁兒，臭千張都是弟弟，當然童子尿蛋也很有特色，只是圖片看不出異常

飲食文化重口難調，你覺得惡心的別人恰恰是美味的，我就不喜歡臭豆腐的味道，聞的那個味，我就有點犯惡心，但是說來也奇怪，不止我家鄉，我在其他地方看到很多地方賣臭豆腐的是排起的長隊，可能你認為作嘔的食物，在別人嘴里是人間美味