開餐廳賠了300萬，正愁錢的時候，服務員來電說：有個70多歲的老頭，罵我們破壞他約會，害他女朋友跑了，要我們賠錢，不然就不走！
我吩咐她：把攝像頭對準他的位置，然后讓保安請他走，記住整個過程不要有身體接觸！
她卻說道：能想的辦法都想了，他半躺在大廳的沙發椅上，雙腳勾著桌腳，怎么說都不動彈。要不我們就賠他一點錢吧？
我只好問：他想要多少錢？ 她說：說要一萬。5000是精神損失費，5000是女朋友跑了的補償。
哪有這樣的賠法？我詳細問了一下，事情是這樣的：
兩個小時前，這位70來歲的老爺爺，帶著60歲出頭的女朋友到我們餐廳約會，沒有點任何東西，喝的茶、吃的糕點都是自帶的。
然后，他要求服務員把大廳的電腦和投影儀開一下，他要展示自己的攝影作品給女朋友看。
我們服務員告訴他，由于我們馬上會有重要的路演，電腦和投影設備在維護中，不方便給他用。他就生氣了，罵服務員說：
你們店不是說免費提供投影儀和會議場地嗎？我們2個人看一會兒照片，怎么就不行呢？你們這是欺負老人。
服務員也有點生氣，就說我們這是免費提供給客人的，你們一個小時了都沒有點餐，就是來蹭空調和桌椅而已，根本不是客人。怎么是我們欺負你呢？明明是你想占便宜，欺負我們。
老爺爺就怒了，砰砰砰地敲桌子，罵服務員狗眼看人低的，說自己退休金可高了，這店里什么東西點不起？
然后，老爺爺的約會對象就跟他說兩人不合適，以后不要聯系了。她說完就走了。剩下老爺爺更憤怒了，最后提起了兩點賠償要求：
一是服務員羞辱了他，需要賠償精神損失；二是追求女朋友花了不少成本，這事黃了，店里必須要賠償。
我快速地思考了一下，這件事服務員確實有錯，因為我們店里確實在宣傳單頁上寫了很多免費項目，比如免費提供投影設備給客人用，客人也可以免費使用大廳來組織團建活動或者開會。
老爺爺和約會對象雖然還沒有點餐，可是他在店里呆了一個小時，服務員也沒有告訴他必須點餐才能繼續在店里呆著。
而且，法律也沒有規定，進入餐廳吃飯，必須要在多少時間之內點餐。所以，服務員直接以沒有點餐為由，說老爺爺蹭空調和桌椅，的確有點侮辱人了。
可是，為此就要賠償10000元？那也太高了。這明顯是無理取鬧了，如果換成是平時，我可能就跟服務員說，不用管他，讓保安看著他，不讓他胡鬧，只要他亂來，就報J。
可是這天是決定我們餐廳生死的重要日子，我不能容忍有任何意外，這個老爺爺必須要盡快離開餐廳才行。
因為，這個餐廳是我和另外2個朋友各掏了100萬合伙開的，原本以為它會是一項賺錢的副業，但開業幾個月來，300萬已經快要花光了，至今沒有贏利，如果沒有錢進來，就要關門大吉了。
所以我們邀請了許多朋友和投資人來餐廳參加路演，打算通過這次路演好好介紹餐廳的創業理念和目標，希望得到他們的投資，繼續把餐廳經營下去。
此時我們3個人聚在我公司的小會議室，正在進行最后的發言演練，但餐廳已經有不少個人和機構投資人、朋友提前來了，在這個節骨眼上，有個老人在現場鬧騰，真是太添堵了。
我們決定立即出發前往餐廳，但過去還得40分鐘，所以，合伙人小何就給他爸打電話，讓他老爸出面處理。
因為小何家就在餐廳的附近，走過去只要3、4分鐘，且小何爸爸做過多年的餐飲，對餐飲管理比較熟悉。平時我們3個合伙人都上班，店里偶爾需要處理什么急事，都是讓小何爸爸去的。
可是，20分鐘后，服務員又打來電話，說事情變得更糟糕了，因為小何爸爸去餐廳之后，和那個老人吵了一架，還推了一下老人，老人稍微撞到了桌子，現在他說頭疼、手臂，要求賠償50000，不賠償不走。
小何急了，馬上給他爸打電話，一接通就開罵了：
老爸你這是怎么回事？去處理事情，怎么反而搞得更嚴重了？你平時不是一直把“以和為貴”掛在嘴上嗎？你這不是故意壞我的事嗎？那老頭這樣搞，肯定會影響我們融資的路演。
我心急如焚，但臨近下班高峰期，地面已經開始擁堵，估計得1小時才能到。正發愁中，服務員又來電，這次她說的是更壞的消息：
老頭子叫來了好幾個朋友，現在是7個老人家坐在那邊，大聲嚷嚷要求賠償。
簡直是晴天霹靂！其實路演是2個小時以后進行，我們還是有時間處理老人問題的，且不管多堵車，就這點路程，我們是不會遲到的。
但是我們當時為了讓投資人和朋友們多感受一下餐廳的氛圍，所以邀請他們下午提前來了。他們很多人帶著筆記本早早到餐廳，正在那邊辦公呢。
餐廳出現那樣的負面事情，肯定會讓他們產生不好的印象。小何急得不行，指著外面鉆來鉆去搶道前行的摩托車說，不如我打個摩的，回家叫上我爸，再去餐廳處理看看？
我們都同意了這邊方案。在一個公交站點把小何放下，他很快和一個等客的摩托車手談好了價格，上了摩托車，轉眼間，摩托車就消失在茫茫的車海里。
然而，在我們就要到達餐廳的時候，服務員又打來電話，這次更麻煩了，服務員說：
小何和他爸爸吵了一架，然后父子倆現在不知道去哪了。但餐廳里剩下的老頭，已經開始到處走，在店里嚷嚷，說這家店東西不好吃，還欺負老人。我們是不是要報J呢？
我跟服務說不能報J,只要報了，車子一開過來，加上穿制服的人一進店，所有人就都會關心發生了什么。現在老人們雖然到處嚷嚷，但應該有不少投資人沒有注意到。
我掛完電話，小王忍不出罵起來，真是中邪了，怎么在這個關鍵的時刻，還有心情吵架呢？這父子倆是不是瘋了？
到了餐廳，發現里面果然雞飛狗跳的。7個老人，男的女的都有，他們正在認真地、一桌一桌地去找客人聊天，那些“客人”由于是抱著考察的目的，所以對于他們的聊天內容自然是非常感興趣，還特意邀請他們坐下聊，老人們自然聊得更起勁了。
至于那個最初碰瓷的老爺爺，正如服務員說的，他坐在沙發上，雙腳勾著桌角，正得意得看著朋友門鬧騰呢。
小王氣得不行，馬上說道：我們去召集服務員，用人盯人的戰術，一個人負責解決一個。說完，他就要朝著吧臺跑去。我連忙伸手把他拉住了。
我說道：不用那么麻煩，打蛇打七寸，他們是那個碰瓷的老頭叫來的，我們解決那個老頭就行了。
于是，我們2人來到老人跟前，我開口說道：
我是這家店的老板，聽說我們的服務員說錯話讓您生氣了，真的對不起，我替她道歉。我們接下來有活動，能否請您到我辦公室，我們詳細談賠償的問題？
他看著我，不屑地說：不去辦公室，就在這里談，不給50000元不走人。說完，他朝著大廳喊道，伙計們，快過來，老板來了，我們和老板談就行了。
一瞬間，我就被老人們團團圍住了。我對著碰瓷的老頭又說道：你這種行為是要挾勒索，是違法的。如果我報J，你們都會很麻煩。
老頭冷笑一下，說道：我70多了，我怕你？你要想報 ，早就報了。你不敢報，因為你員工弄傷我了，真的報J,你這個當老板的也要進去。
我懶得扯皮，直接甩出撒手锏：
我們這里是互聯網餐廳，所有的角落都裝了攝像頭，只要營業就一直在線直播。你們這種行為，現在網上就能看到。如果你們的孩子看到了，會沒臉見人的。
什么？你們拍到網上去了？我兒子能看到？一位站在我身邊的阿姨驚訝地喊起來。
我緊接著說，是的。很多老人在外頭干壞事，自以為沒有人知道，但是被拍上網，就會變得人人都知道，讓孩子和孫子在外面被人嘲笑。
說完，我又指著碰瓷的老人說道，像你這樣耍賴躺在我們店里，你覺得傳出去好看嗎？
你別胡說，我可沒干什么壞事，是你們讓我受傷了。雖然嘴硬，但他馬上坐直了身體，勾著桌角的兩腿收回來了。
我說，受傷了就去醫院治療和驗傷，該賠多少我們賠多少。至于服務員說了錯話，你要求賠償精神損失，那就上法院，法院要求賠多少我們照賠。但你現在這樣說出這種“不賠5萬不走”的話， 就是勒索碰瓷，不信你們去網上看看，大家對這種行為都是怎么樣評價的？不要因為自己的貪婪，讓子孫蒙羞。
不搞了，我要回去了。剛才的阿姨說道。說完，就真的轉身走了，其他老人也跟著轉身走了。碰瓷的老人看著大家都走了，也就站起來，說了句：等著瞧，我們一會再回來。說完就跟著走了。
小王和服務員們都看呆了，這么難的事，我三言兩語就解決了，確實讓他們佩服。我有點不好意思，只好解釋道：
這些老人穿著得體，言談舉止都相當優雅，絕對不是碰瓷人群。他們是故意來搗亂的，應該是競爭對手雇來的。
所以一聽說這種行為會上網，他們就趕緊走了。他們不想為那點勞務費，讓孩子們丟人現眼。
大家紛紛點頭表示贊同。隨后，路演按照計劃進行。小何也在路演開始十幾分鐘回來了，他滿臉是笑，一副勝利者的姿態。
雖然有“碰瓷”這個插曲，但我們的路演還是比較成功的。因為我和小王、小何都在互聯網企業許多年，離開互聯網大廠后，進入創業團隊，跟隨CEO、CFO們進行過多輪融資，對于路演是非常熟悉且自信的。
而且我們餐廳雖然沒有盈利，但是作為概念餐廳，我們想要做的是提供一個交流的地方，以餐廳為實體平臺，搭建投融渠道，并提供高端人才求職、交友等功能。飲食是否盈利，并不是最重要的。
所以，路演非常成功。和一些機構和個人投資者都約了時間，準備進一步洽談。至于和我們非常熟悉的朋友，也有好幾個感興趣的。
大家都走后，小何卻說了一個令人震驚的消息，他說：
這事你們肯定不敢相信！那個碰瓷的老頭，是我爸派來的，那群搗亂的老頭老太也是我爸找來的。
我爸想阻止我們融資，但是我們戰勝了他。這是我和我爸這30多年的戰爭里，我為數不多的勝利，太值得慶祝了！
隨后，他詳細說了事情的經過：
他打摩的先到餐廳，又叫來了爸爸，讓他爸一起去安撫老人們。沒想到他爸反而和大家又吵起來，而且他覺得老爺子的每一句都是挑釁，像是故意要讓吵架擴大化似的。
他忍不住就說了幾句重話，批評了老爺子。結果老爺子怒了，直接表示要在現場搗亂，讓我們無法融資。他只好半拉半扯的，把老爺子先拖回家了。
再后來，那些老人家都被我趕走后，也都去了他家。他這才知道，老人們是他爸安排去的。之后，老人們都圍著他，讓他去把網上“那些讓他們丟臉的視頻”刪除掉。
他當然不能說網上根本就沒有那些視頻，所以就假裝和老人們討價還價，直到老人們答應不來搗亂了，他才跑回餐廳。
我很不解，為什么小何爸爸會故意破壞我們融資。說實話這個餐廳，除了我們這三個掏錢的老板，付出時間和心血最多的人就是小何爸爸了。
從選址、裝修、招聘、試菜到后面的開門營業，大大小小的事情，都有小何爸爸的身影。他和我們一樣，非常希望餐廳能經營好。
如今，我們的投資快要花光了，沒有錢進來的話餐廳就要關門大吉，這種情況他是知道的，為什么要故意搗亂呢？
小何說，我爸看不明白我們的經營模式，覺得我們繼續做這個餐廳，也不可能做得好。
這個我倒是知道的，小何爸爸有好多次提出了建議，但是我們沒有采納，所以他后面就不怎么主動來餐廳了。但是，任何時候，只要我們需要幫助，喊一聲他還是會來的。他實在沒有理由來破壞融資，這背后一定有原因。
小何和小王也想知道原因，于是我們三人就直奔小何家。開門進去，老人們都還在。兩撥人相見 ，大家都有點不好意思，畢竟幾個小時前大家還劍拔弩張的。
都坐好之后，我恭恭敬敬地問小何爸爸：叔叔，您為什么反對我們融資呢？餐廳現在沒有錢了，如果不融資就開不下去了。
小何爸爸立即回答：開不下去就關門，趁裝修還沒有被破壞，還能收回來一些轉讓費！你們再經營下去，虧得更多，裝修破舊了更不好轉讓。
小何怒了，反擊道：你憑什么說我們經營下去會虧得更多？我們是新餐廳，以后口碑做起來了，生意就好了。
小何爸爸冷笑著說道：8個月燒了300萬，你們累計多少老客戶了？再燒300萬，就突然有好口碑了？
小何氣呼呼地回答：對，再燒300萬就有好口碑了，如果沒有，那就繼續燒！燒到3000萬！怎么樣，我們就是有本事拿到錢，你氣不氣??？
小何爸爸沒有理自家兒子的挑釁，轉頭問我：
你們那真的融到錢了？他們就不介意我們在餐廳里說的事情？我們都跟那些投資人說了你們餐廳不好，飯菜不好吃，沒有客人，還天天有老人去鬧騰。這些投資人都不在意？
其實，在提問環節，確實有幾個投資人問這個問題了。他們是這樣問的：
剛才有很多老人來店里說你們和社區關系很緊張，每天都和附近的老人有沖突，這是真的嗎？如果這事屬實，那你們維護公共關系的能力就太弱了。
我當時是這樣回答的：
我們餐廳的大廳，能同時容納100人用餐和開會，為了吸引大家來這里進行路演和做團建，我們是免費提供給客戶使用的。
但沒想到的是，附近的老人知道我們這個場地是可以免費用的，他們就經常來一大群人，只點了1、2杯咖啡，然后就在這里唱歌、看劇，或者組織相親活動。
由于他們的這些活動，影響了餐廳正常經營，所以服務員只能拒絕他們。他們就覺得我們是歧視，就故意來店里坐著不點餐。這個事情確實棘手，但是最近，由于我們經常報J,所以這種現象得到了緩解。
我把自己對投資人說的話，復述了一遍，現場的老人聽了之后，都覺得有點不可思議。小何爸爸忍不住問：
你們找來的這些投資人都是錢多得花不完嗎？你一個餐廳，免費提供場地給別人做什么路演、團建？
這些人來了就點個咖啡，不點菜不吃飯喝酒，一呆就是大半天，店里哪來的利潤？
就你們這樣的經營思路，這些投資人還想投錢，是不是都瘋了？
小何鄙視地大叫：你才瘋了！你都看不懂這個世界！這叫羊毛出在豬身上！我們這是在用互聯網思維來經營餐廳！你以后就知道厲害了！
我示意小何安靜，耐心地解釋道：
我們就是想用互聯網的思維來經營這家餐廳。剛才小何說的羊毛出在豬身上，意思是餐廳雖然是做飲食的，并不想依靠飲食這一塊來盈利。
我們只是想把餐廳打造成知名網紅餐廳，然后提供其他高端服務，比如高端交友、高端私房菜以及中小企業投融資交流，這些才是賺大錢的地方。
這幾個月，我們和全國很多個農副產品基地合作，他們的農產品24小時內就能到達我們餐廳，然后我們還和全國各地很多廚師有了合作的約定。
現在，我們可以做到私人定制，任何人，不管老家是哪個省市，只要他下單，我們24小時內，就能用他家鄉的食材和廚師，給他做出一桌和老家一模一樣口味的飯菜來。
這種對食物和味道的極致追求，絕對不是本地的其他餐館可以比擬的，畢竟食材產地對味道影響很大，而且本地廚師為了迎合當地食客的口味，基本都對每道菜作過微調，我們從各地直接調來的廚師，用的是他在當地的做菜方式。
您開過餐館，您也知道的，食材和廚師工藝得到保證，才能保證高品質的菜品，我們就是要打造這種工匠精神，給那些離家千萬里的人家鄉的味道，這是我們的一種情懷。
而且，隨著5G時代的來臨，物流將會變得更迅速，成本也會更低，12小時內食材直達絕對能做到。
這種概念是很超前的，它能吸引到目光，讓很多高端人群關注，而這個人群的其他需求，才是我們想要挖掘的！
打住，打?。⌒『问迨搴暗?，他搖著頭，擺著手，示意我別往下說了。我原本還在滔滔不絕，想把今天路演的內容復述一邊，但是看他一臉不耐煩，只好住了嘴。
他看著我，一臉嚴肅，甚至有點怒氣，說道:
你這就是扯談！胡說八道！我就只問一句，你們做生意，虧了300萬，還不夠嗎？還要虧多少才行？
搞什么晚餐免費吃紅燒肉，肉送出去多少虧多少，還搞什么一個月0元午餐套餐，結果又虧了十幾萬。
搞什么虧什么，花錢如流水，這哪是做生意，這就是拿錢燒著玩。
小何氣得臉漲得通紅，因為晚餐免費吃紅燒肉和0元午餐這幾個活動，都是他負責搞的，所以，他憤怒地懟回去：
你懂什么？你一輩子就懂做個蔥油面，賣幾個水餃，你賺到錢了嗎？你的小面館早倒閉了，你還有臉說我！
你根本不懂營銷，我免費提供紅燒肉，是在做引流。紅燒肉只是我的引流產品，目的是吸引更多人來吃飯，它就類似于廣告成本，不需要它盈利。
我做一個月的0元午餐活動，是想培養周邊白領的消費習慣，等他們習慣在我們這里吃午飯，那時候就算收費比較高，他們也會來。
我們現在數據庫已經有幾千位高質量消費者信息了，這些都是我們以后做私域流量的種子。
你什么都不懂！你早被時代淘汰了！以后不準你參與我們的餐廳。
小何叔叔聽這里，早氣得不行了，他指著小何，怒吼：
混賬！我和你媽每天包2000個餃子，包得十指腫痛，吃飯筷子都拿不起來，為了誰？沒有水餃和蔥油面，你喝西北風長大嗎？
我是被淘汰了，但我養活了你這個白眼狼。你現在幾百萬扔水里，眼都不眨一下，我確實看不懂！
你們是不是蠢啊？你們大學都白讀了吧？你們在公司是怎么當領導的，你們領導眼瞎了才提拔你們的吧？
我擔心兩父子打起來，趕緊在小何回嘴之前，先站起來，認真地跟小何叔叔解釋：
我們前期的做法確實有不妥的地方，但這些都是創業過程中的試錯成本，免不了的。以后，我們在經營上會更加注重控制成本。
打?。〈蜃。⌒『问迨搴暗?。他繼續說：
我最不愛聽你們講話，從不講人話，新名詞一個又一個，欺負我們老了聽不懂是吧？你們這一套，用到你們的本職工作去！
不準用在我們身上。和我們說話，你就要說我們能聽得懂的話，我們這撥人送你們這些小崽字去讀書，不是為了有一天，來聽你們用各種亂七八糟的名詞來糊弄我們的！
我小心翼翼地解釋：
以前打車軟件出來的時候，到處發優惠券，邀請大家使用打車軟件叫車。等大家習慣使用叫車軟件了之后，再進行提價。
前期發優惠券的階段，可以叫做培養用戶習慣。小何的做法和這個一樣，我們先選擇目標人群，發出去一些0元午餐券，讓他們來吃午餐，等他們習慣在我們這里吃飯了，沒有優惠券，他們也會來的。
引流的產品就像超市里免費發的雞蛋，吸引大家去超市領雞蛋，但大家去了超市，除了領雞蛋，還會買其他商品的。
小何叔叔這一次耐心地等我說完，但是我剛說完，他立即指著我和小何， 說道：
你們兩個讀書讀傻了，腦子進水了。你們太高估自己了，打車軟件什么投入？你們能燒幾百億？不要以為我老了，就看不懂。
算了，我也說不過你們，我懶得和你們多扯皮。明天開始，我去你們餐館門口坐著，只要有人來，我就說這個店要關門了。
我急了，只好懇求他：
叔叔，我們真的很想把這件事做好，我們也需要您的支持，您除了讓我們關門， 可以給我們別的路嗎？
小何這時候也服軟了，他也肯定道:
我們已經投入300萬，如果沒有其他投資人投進來，我們就血本無歸了。如果有其他人投錢進來，就算以后餐廳還是賠本，但是我們至少能放出去一些股權，拿回來一些錢。
然后，老人家看著我，眼神堅定，一句一句說道：
你們必須關門。你們這樣的心態，做不了餐飲。
民以食為天，你想讓人去你店里吃飯，就必須好好做飯。干一行愛一行，深耕一行，那才是有出息的。
整天天馬行空想著掙大錢，以為自己多念幾年書，就看不起傳統行業的從業者，覺得自己來做，就能比別人做得好，你們這是聰明過頭，這次摔跟頭，你們活該。
不要再想著找別人掏錢了，誰的錢不是辛苦掙來的？你們要到的錢越多，虧的越多，以后壓力越大。明白嗎？
你們清醒一點，不要為了挽救這個餐廳，忽悠你們的朋友掏錢，這樣做，你們名譽就完了。以后你們在本職工作上有出息了，想要人投資，也沒有人理你們了！
旁邊觀看我們吵架的老人們，這時候也紛紛開口說話：
你們這個店啊，裝修老高檔了，里面搞什么咖啡、西餐、中餐，貴么貴得要死，油鹽調味料又重，我們平時都不去的。
對對對，還不如小區門口那些蓋澆飯呢。味道好，還實惠。
我女兒拿了你們的一個月0元午餐券，去了幾次就不去了，說你們老是收集信息，要問手機號碼，問學歷，可煩人了。做飯店，怎么能這樣亂搞呢？
……
我和小何、小王灰頭土臉地從何家出來，三個人心情都很沉重。其實我也不知道是那句話打擊了我，但對于餐廳這事，我確實心灰意冷起來。
走到十字路口，看到有一個小吃車，車上只有一個煤氣灶，提供炒粉絲和炒面，無比簡陋，但是周圍卻有十幾個人在吃飯。
問了一下，炒面12元一份。我們餐廳炒面18元，但我們會送一份免費的湯和一根香蕉。
小王說道，這些人真是不講究，為了省6塊錢，寧可蹲在這里吃飯，也不愿意去我們餐廳好好坐在桌子前吃。
我突然想起車堵在路上的時候，小何打摩的回餐廳的事情來。這就是答案了：
當我們有一個非常明確的目標時，我們會選擇最快到達目的方法，而不會選擇眼花繚亂看不懂的路徑。
如果別人要喝咖啡，會去咖啡廳；要吃西餐，會去西餐廳；要吃中餐，會選擇八大菜系中的一家餐廳；想要快速吃一碗炒面，就直接在街頭買；要相親，會找相親網站；要融資，會找融資網站……
別人有什么理由來我這里呢？我這樣一個四不像的東西，裝修得再漂亮又有什么意思呢？我們租了大大的場地，請了一群服務員，可是我們的營業額，還不如眼前這個拉著板車賣炒粉絲的小姑娘！
接下來，我們以最快的速度把餐廳轉讓出去了。通過這次做生意的失敗，我用300萬的慘重教訓，弄明白了三個道理：
第一個道理： 不要迷信降維打擊！隔行如隔山，不要以為互聯網思維適用于所有的場景 ，要對傳統行業抱有尊重，工匠精神是用心打造出來的，并不是用錢堆積出來的。
IT互聯網行業薪酬很高，每年都吸引很多優秀畢業生進入這個行業，享受著高薪之余，看著行業飛速發展，人也容易變得浮躁和自大起來。
我和小王、小何在IT行業混得不錯，于是變得盲目自大起來，總覺得很多傳統行業有許多機會，只要用我們的智慧，就能妙筆生花，做出一個偉大的企業來。
當我們看到5G將會給物流帶來的影響，馬上就想著全國的食材可以當日到達，那將會改變飲食行業的運營方式。
為此，我們就去做了飲食，且把很多概念附加在飲食上，以為通過自己的頭腦風暴，做出這樣的餐廳來，絕對能大紅大紫。
但其實我們犯了個大錯誤，隔行如隔山，一個企業想要經營好， 靠的不是不切實際、天馬行空的想法，而是提供能滿足消費者需求的產品。
我們用的招數，在互聯網領域也許是可行的，但是在其他行業，它就變成了笑話。我們應該抱著謙虛的態度，好好學習傳統行業的規則，好好像傳統行業的從業者學習。
真正的匠心是數十年如一日做蔥油餅，而不是花費昂貴的運費從千里之外冷鏈運一顆芋頭來。真正的美食是色香味俱全，而不是中西結合咖啡紅燒肉亂燉。
同時要記住，創新是要做出新東西，而不是把老東西集合在一起；跨界應該是為了提升效率和創造價值，而不是單純為了顛覆。
第二個道理：不要貪心，不要想著什么錢都賺錢，要做精準定位，想好了要賺什么錢（哪類客戶），就奔著那個方向去努力打造產品和服務。
開門做生意，很多老板覺得產品或者服務覆蓋的用戶群越廣，可能帶來的客戶就越多。這個思維沒有錯，但并不適用于所有的行業。
比如服裝行業，一間服裝店，如果門口寫童裝、女裝、或者男裝，它會精準地吸引目標人群進去。而如果門口只寫服裝店，看起來似乎男人、女人、兒童都可以去，客戶量增多了。
但其實，男人、女人和兒童三個不同的人群，他們的喜好是不同的，一間小小的服裝店，在裝修和鋪貨上要顧及這么多人群的需求，其實是非常難的。
店鋪很難為了迎合某個人群做一些特別的裝修和布置，這樣一來，所有的人群，店鋪都沒有取悅到，最終給客戶留一個不是“專賣”的印象。
餐飲類的店也是一樣的，一個人要吃飯的時候，總會先想吃中餐還是西餐，川菜還是湘菜，想好之后就去找這個菜系的店鋪。
而像我們這種餐廳，中餐、西餐以及咖啡大雜燴，看起來是很全，但卻讓人覺得這家店廚師什么都做，肯定什么都不是絕活，味道不會好。
從這個角度看，我們表面上是覆蓋了更多的人群，但真實情況是，不管想吃中餐還是西餐，別人首先選擇的都不是我們。
做生意，尤其是做小生意的時候，應該要集中財力物力和人力，選擇一個細分市場，然后在這個細分市場里，做到非常的專業，這樣才能打造好的口碑，吸引老顧客常常來復購，那才是長久做生意的法寶。
第三個道理：及時止損！ 對沉沒成本念念不忘，只能讓人越陷越深，最終損失更慘重！
生意面臨失敗的時候，不要想著已經投入了多少、損失了多少，該做的是總結經驗教訓，那才是唯一珍貴的收獲。
更不要想著怎么把虧損轉給別人，金錢的失去還能再賺回，但失去誠信，沒有了好口碑，這一生就很難翻身了。
很多人對于沉沒成本總是無法釋懷，覺得我付出了時間、精力、金錢，不拿回點什么，好像就非常不甘心。
比如花一大筆錢買了水果，過幾天發現它有點壞了，但是又覺得扔掉就浪費錢了，所以勉強自己吃下去。但問題是，吃了不好的水果，導致腸胃不舒服，那損失不是更重了嗎？倒不如從一開始發現有點變質了就扔掉。
還有一些人，談戀愛了很多年，結婚前發現對方不忠，但是考慮到已經付出了多年青春， 所以還是進入了婚姻，然而因為心有芥蒂，婚內生活雞飛狗跳的。為了不浪費幾年的時間，付出一生大代價。
這都是不及時止損帶來的惡果。做生意也一樣，虧了錢之后，覺得如果不往下做，虧掉的錢就是浪費了，而往下做，還有賺回來的可能。這種賭徒式的心態，在生意場上會讓人越虧越多，直至無法翻身。
還有些人，尤其是進行互聯網創業的許多人，從一開始就不考慮盈利，只想著占領市場、獲得用戶，覺得培養了用戶習慣，以后用戶離不開自己了，那時候再怎么收費都行。
于是，一門心思想著融資，一輪一輪又一輪，沒想過最終這門生意會走上何方，只想著有人接盤，不砸自己手里就行了。
其實，這種行為無異于殺雞取卵、涸澤而漁，因為它消耗的是創業者的名譽和誠信，幾乎就是一票子買賣。
所以，真的想做生意，就認真干一行愛一行，為潛在用戶提供真摯的服務和有誠意的產品，不要三心二意，不要狂妄自大，不要想著能賺天下所有人的錢。
當然，如果有一天生意做不下去，就認真關門和總結，為下一次出發做準備，千萬不要為了找補自己的損失，把別人也拉入深淵！這是生意上的道理，更是為人處世的準則！
我自己開餐館做生意，幾乎犯了以上所有提到的錯誤，最后總結出這幾個簡單但容易被忽略的道理，希望對想創業、做生意的人有幫助。