煙臺習俗來牟平，牟平同乳山同宗同族，大部乳山由牟平劃出來。雖一南一北，習俗差別很大。有三種美食。
在煙臺有一種貝叫天鵝蛋，深水海底常見，主產養馬島沿海，個大味美，乳山則要二三十個重一斤。這是一種。
乳山蔥爆海參選刺參，而煙臺則喜歡無刺的海參。這也算一種。
還有一種。五月初五是端午節，煙臺根據牟平習慣，女兒女婿需送一種魚叫臺巴，土稱抬爸，就是抬抬老爸爸，臺也稱泰山的泰。就是泰山老爸爸。
臺巴魚，味鮮美，春天膠東沿海常見，威海乳山用做茄汁罐頭魚。牟平煙臺是禮品魚。這種魚重一斤左右，眼亮不破肚需一二天之內食用為好。眼紅就麻煩。做魚需用大醬，綠菜，大蒜等解毒。紅燒要三四個小時。
此魚真牟平人一般家庭主婦都會作，味道正宗，小火慢慢燉，魚骨蘇爛，比吃魚肉還美。
到煙臺，吃臺魚，一定在四五月才最美。
吃臺魚，端午節在飯店價格不便宜，此時送禮是缺貨季，避開這個點即可。
臺魚，一般三五元一斤，只因端午送禮給老岳父，這種大眾魚才能賣到十幾元一斤。
到煙臺來，別忘了吃臺魚，大眾消費，地方名吃，牟平最正宗。還有，沒刺的海參和大貝類叫天鵝蛋。