北方人可以天天吃米飯，為何南方人不能天天吃饅頭？原因有三！

我們中國分為南方和北方，南北方因為地域差異的原因，在飲食和生活習慣方面也是有著很大的不同，南方人素來喜歡吃大米，可以說一日三頓飯都是要吃大米的，對于北方人來說的就是面食了，面食的種類很多，總是讓人吃不煩吃不膩的。當北方人去南方生活之后，他們也是跟著南方人開始習慣性吃大米，和南方人一樣每天吃大米，但是南方人到了北方之后，卻不能像北方人那樣天天的吃饅頭，為什么會這樣呢？其實原因有三點。

首先大家都知道，北方的主要產物是麥子，所以北方人在日常生活中也是以面食為主的，當然也是會吃到大米，而在南方，主要的產物是水稻，所以南方人以水稻為主食。在南方，一日三餐中，主要知道的就是大米，也是會被各種的下飯菜，但是在北方，雖然主要吃到的是面食，但是這面食的種類太多了，即使作為地道的北方人也不敢說所有的面食都吃過。

其次就是適應能力了，北方人經常吃五谷雜糧，吃的食物種類比較多，所以適應能力也是非常的強，所以到南方之后也是可以習慣性的吃大米，但是對于南方人來說，他們從小到大吃的主要主食就是大米了，來到北方之后，面對各種各樣的食物也是吃不習慣的。

然后就是飯量了，北方人飯量大，這點全國的人民都是知道的，北方人在招待客人的時候，也是很喜歡擺上各種各樣的“硬菜”，這一點就讓南方人有些不適應了，所以就吃不習慣。而南方人對菜肴講究量少精致，而南北方人的口味也是有著很大區別，南方人口味淡，但是北方人口味重。

雖然南北方的食物一直以來也是備受爭議的，但是不管是對于南方人來說還是北方人來說，都是有自己習慣性吃的食物，喜歡吃，符合自己的口味，那就都屬于美食，只要不浪費就好。大家說是不是呢？

我家比較特殊，父母都是廣東人，我們家姊妹四個都是新疆出生長大的，小時候，家庭條件還可以，米飯，饅頭都吃，但，面食算主食，隔天蒸一次饅頭，米飯是我們心目中的美食，因為做米飯，必配以好吃的菜，那個時候做米飯就是改善伙食的前兆，小時候吃米飯，最愛吃的菜，就是野蘑菇炒肉，花菜炒肉，還有我家的一個特色年夜菜:銀耳炒肉，后來我也給女兒做這道家傳菜，女兒和她同學也特別愛吃。

6-7歲的時候，我和弟弟一起跟爸媽回廣東老家，天天吃米飯菜，還有餐前湯，我和弟弟都有點受不了了，就叫外婆給我們買饅頭吃，沒想到，那邊的饅頭是甜的，我和弟弟吃了一口，就不想吃了，后來，慢慢的就習慣吃米飯了，只不過，我和弟弟都對外婆煮的海帶湯情有獨鐘，每餐必有海帶湯，否則，我和弟弟就不吃飯。

在老家呆了40天左右，因為我那個時候有點水土不服，腳上起了好大的水泡，老也不好，腿疼的走不動路，媽媽只好把我又帶了回來，但，自從老家回家來之后，我們的飲食習慣也改變了很多，基本上米飯成了主食，面就偶爾吃吃，天天吃的話，我們都不愿意了，八幾年的時候，我們那邊米要3塊一公斤，感覺還是挺貴的，我老爸一口氣買了100公斤，我媽那個時候還有點嫌我爸亂花錢，買的太多了，還貴，不過我們都覺得好開心，因為北疆那個時候產米少，有這么多米吃，簡直太幸福了

我南方人，07年在北京讀書時，有個山東的女孩子追求我，由于興趣愛好一樣，又經常在一起玩，后來，我答應和她交往。08年寒假回家，她邀請我去她家做客山東聊城兗州，我和她到了她家后，她父母第一次做了白面饅頭給我吃，饅頭特別大（在學校的時候我經常在學校食堂吃蓋澆飯）吃了一個我就不吃了，他父母做的菜不像我們南方人做的精細，在加上我愛吃辣椒，不合胃口所以第一頓吃的特別少。當天晚上，她父母就到超市買了3斤米。每天做飯她們家吃饅頭，面條就為我單獨做米飯。但是，菜我確實吃不慣！做了幾天客，我恨不得馬上回家。春節回北京后，我就開始適當的和她保持距離。以后畢業就沒有再聯系了！

對于一個南方人在北方待過六七年的人來說，對于這個問題還是很有發言權的。

自己是一個湖南人，一天三頓都是吃米飯長大的，后來自己讀書去北方，以前自己在北京，新疆，山東都待過。題主說的這個問題好像確實有這樣的現象。

但是也不是絕對的，以前讀書的時候，一個河北的同學，他說他們那里就是一直吃面食的，那時候我們宿舍一共六個人，三個南方人，三個北方人。雖然當時是在北方讀書，但是學校旁邊基本上都是湘菜館，川菜館，所以我們出去吃飯也就是去這些地方吃。然后河北的那個同學每每次吃完都是說吃米飯了根本不消化，但是其他的兩個北方同學都還好。

對于我自己來說，到了北方偶爾吃一下面食還是可以的，但是如果每天都吃的話，確實很難做到，就是感覺每天吃面食的話，感覺全身沒勁，吃完一會就感覺餓了。對于南方人來說確實更難接受北方的面食。

不過北方人好像確實比較容易接受南方的米飯，不光是自己前面的兩個同學，自己還認識幾個女性朋友，都是北方人嫁到南方了，就說最近認識的一個吧，最近一個朋友在學駕照，然后經常開車去駕校玩，他教練的老婆就是河南的，當時一起吃過飯就聊過這個話題，他說他老婆一嫁到這邊來就是吃米飯，已經嫁過來差不多二十年了。但是基本上不吃面食了。

中國的很多糧食都是在北方種植的，北方的糧食種類比較多，所以北方人在食物方面接受能力可能強一些，對于南方人來說基本上就是米飯，沒有變過。所以接受能力可能差一些，所以比較難接受面食。

而且其實對于大部分北方人來說并不是一直都是吃面食的，就拿我一個山東的朋友，他說他們家有時候吃米飯，有時候吃面食，還有東北那邊認識幾個人也都是一樣，面食，米飯都吃。但是前面說過，南方人基本上就是米飯，面食幾乎是不吃的。

當然不管是面食還是米飯只要做的好吃就可以。

我是南方人，大米主食，面食為輔。即便是面食，大多數也是之偏湯汁的餛飩，陽春面，湯包等等含有豐富湯汁的杭邦、江淮風味的面食。

? ? ? 一日公差，至鄭州，時逢深秋，于閑暇時至鬧市溜達，看到一老大爺推著直沖熱氣的車子一路叫賣：“賣窩窩咯！”，叫聲高亢而充滿誘惑力。

? ? ? 時值深秋，寒風徹骨，小推車熱氣沖出籠屜，猶如蒸汽火車一般，令人興奮，在市井鬧市格外奪目。

? ? ? 看到滿是熱氣騰騰的，個大飽滿，上尖下圓的窩窩頭，形狀可愛至極，真是沁心，十分喜歡。

? ? ? 目測掂量，少說也得四五兩一個，玉米面，豌豆雜合面等數種，極為誘人，頓覺幾分饑餓。

? ? ? “大爺，來一個！”于是，趕緊上前，迫不及待又出于好奇的，我挑了一個豌豆面的。

? ? ? “好的！”

? ? ? 老大爺極為熱情，然后十分麻利地將窩窩頭一轉個，倒置窩窩頭，底部頓時露出一個可愛小坑，就像妹子那甜美的小酒窩，此時心中無限期待、無限憧憬。

? ? ? 大爺舀了一勺甜面醬倒在窩窩頭坑里，笑呵呵的遞給我，我忙不迭的接過，立馬就是一大口：

? ? ? “哇！”說實在的，這口感，還真不是我想象的那么可愛哦。

? ? ? 干澀，卡喉，嘴里的口水瞬間全無，濕潤的口腔立馬成了久旱干枯的河床，滴水無蹤，感覺口腔干涸得“塵土飛楊”，實在無法下咽，瞬間破壞了一分鐘前的一切美好暢想。

? ? ? 同時瞬間，抓在手上的窩窩頭吃也不是，扔也不是，最后還是乘著周圍人們不注意，一下偷偷丟進了路邊飯店的泔水桶里了，做賊似的一溜煙跑開了。

? ? ? 說明，說明，再度說明：

? ? ? 興許，一個人的飲食習慣是童年長期的、絕對的記憶，或是媽媽的記憶吧。

? ? ? 依然興許，可能只有少數自小隨父母東西南北“轉戰”的軍人家庭或“革命家庭”例外。

? ? ??不過，甜面醬不錯。

我是南方人，大米主食，面食為輔。即便是面食，大多數也是之偏湯汁的餛飩，陽春面，湯包等等含有豐富湯汁的杭邦、江淮風味的面食。

? ? ? 一日公差，至鄭州，時逢深秋，于閑暇時至鬧市溜達，看到一老大爺推著直沖熱氣的車子一路叫賣：“賣窩窩咯！”，叫聲高亢而充滿誘惑力。

? ? ? 時值深秋，寒風徹骨，小推車熱氣沖出籠屜，猶如蒸汽火車一般，令人興奮，在市井鬧市格外奪目。

? ? ? 看到滿是熱氣騰騰的，個大飽滿，上尖下圓的窩窩頭，形狀可愛至極，真是沁心，十分喜歡。

? ? ? 目測掂量，少說也得四五兩一個，玉米面，豌豆雜合面等數種，極為誘人，頓覺幾分饑餓。

? ? ? “大爺，來一個！”于是，趕緊上前，迫不及待又出于好奇的，我挑了一個豌豆面的。

? ? ? “好的！”

? ? ? 老大爺極為熱情，然后十分麻利地將窩窩頭一轉個，倒置窩窩頭，底部頓時露出一個可愛小坑，就像妹子那甜美的小酒窩，此時心中無限期待、無限憧憬。

? ? ? 大爺舀了一勺甜面醬倒在窩窩頭坑里，笑呵呵的遞給我，我忙不迭的接過，立馬就是一大口：

? ? ? “哇！”說實在的，這口感，還真不是我想象的那么可愛哦。

? ? ? 干澀，卡喉，嘴里的口水瞬間全無，濕潤的口腔立馬成了久旱干枯的河床，滴水無蹤，感覺口腔干涸得“塵土飛楊”，實在無法下咽，瞬間破壞了一分鐘前的一切美好暢想。

? ? ? 同時瞬間，抓在手上的窩窩頭吃也不是，扔也不是，最后還是乘著周圍人們不注意，一下偷偷丟進了路邊飯店的泔水桶里了，做賊似的一溜煙跑開了。

? ? ? 說明，說明，再度說明：

? ? ? 興許，一個人的飲食習慣是童年長期的、絕對的記憶，或是媽媽的記憶吧。

? ? ? 依然興許，可能只有少數自小隨父母東西南北“轉戰”的軍人家庭或“革命家庭”例外。

? ? ??不過，甜面醬不錯。

我是福建人，以前去河南工作的時候，公司提供的早餐、晚餐都是饃，我是一點都不習慣，在那邊呆了差不多六年，我是一個饃都沒吃過，每天只喝一些小米粥。

一位當地的同事，看我天天都不吃饃，就問我這么好吃的饃，你啥都不吃，你一個七尺大男人，天天就喝那點粥，不吃飽嗎？

另一個同事接口道：南方人他們吃大米飯的地方，他們是這樣的，都不習慣吃饃。想當初我去南方工作的時候，上班的地方天天也只有大米飯可以選擇，沒有饃吃，我一樣堅持不來。

那個問我不吃饃的同事，就又問我：為什么你們南方人來北方，不習慣吃饃，而我們北方人去你們南方，天天吃大米飯卻能適應呢，你們南方人是不是看不起我們？我對此好無語，對于我這同事的質疑，我是這樣告訴他的。：

01南方人并不是不吃饃，而是北方的饃與南方的饃，差別還是很大的。

北方人所說的饃其實就是饅頭，白面饅頭。很多南方早點攤都有賣饅頭的，不過這個饅頭和北方人在家鄉吃的是不一樣的。南方的饅頭個頭較小，也很松軟，帶有甜味，而北方的饅頭個頭很大也很結實。

這樣來說吧，你在南方早上買的饅頭，用力捏在一起，可以縮成像包子那么大，但你在北方吃的那饅頭你就是再用力捏，個頭變化不大。

當然我對饅頭本身就沒興趣，也沒去研究，也不知道具體是什么原因造成的，才讓南方的饅頭偏軟，而北方的饅頭卻很硬。

02南方人不是在北方不吃饅頭，就是在家鄉也不吃

南方地區雖然很多早點店，有賣饅頭，不過數量都不多，更多賣的是以當地人比較喜歡吃的早餐類，像是我家鄉的早點攤賣的面食類是春卷，等油炸類為主。而在廣東，早點有干蒸、玉米餃、糯米雞之類。

南方早點攤賣饅頭的店，他們定位的消費者，是以來南打工的北方人為主。如果當地是個外來人口少的地方，當地早點攤，是不會賣饅頭的，因為當地人并不愛吃這種食品。

03南方人，為何不愛吃饅頭

我上述中一直強調，饅頭是在南方賣早點類店，才會出現。這也說明了一點，南方人是把饅頭當成像包子一樣的早餐來對待。但就是包子，在南方早點類所有食品當中，其實也不是最為暢銷的食品。

這是因南方地區的人，很多都是古代移民過來的，就是不同鎮，說話口音也不一樣，也有其不同的飲食習俗，當地最好賣的，永遠是適合當地人的口味。

另外，南方人主食是以米飯加炒菜、燉湯為主，饅頭、面條這類的主食，很少會出現在南方人的正餐上。這也意味著，南方人不像習慣吃饅頭的地區，吃一口饅頭夾個菜，或喝上一口湯。

04北方人到了南方，真的習慣吃米飯嗎

我除了去河南，也去過不少北方城市，呆的時間也不短，前后加起來有12年左右。通過在北方生活的十來年，我與當地的朋友對于南北飲食的交流。

我也得出一個答案，其實北方人多數人，他們并不是很適應，三餐吃米飯沒有饅頭的生活，他們一樣在抱怨，去了南方三餐只有米飯能選擇。

北方人的食量普遍要比南方大，這一點從兩地的餐廳就能看出來，南方餐廳的菜是一小碟來裝，雖好看但量不多，而在北方餐廳很多菜都是以盆來裝，哪怕是用碟，也是比南方的份量要多。

南方雖然有賣饅頭，但上述說過，南方饅頭只有在早餐店才會出現，中晚餐當地人都是以米飯為主，這樣你到了南方上班的地方，沒有饅頭吃。這時你就是想去街上買也買不到，你只能吃米飯了。

另外，北方人買饅頭，雖然會一次買好多，吃不完的放冰箱，下次要吃時熱一下，就能吃了。但北方饅頭很便宜，一元錢可以買4個，饅頭個頭也大結實。但你在南方買饅頭一元錢只能買兩個，并且這個饅頭太過于軟了，吃了不頂用，還是不抗餓。

外出打工的人能省就省，南方很多快餐店，他們米飯是無限量供應的，繼一碗米飯不收錢，而饅頭卻不是。這時候啥選擇？我想不用我說，大家都知道。

結論：

北方人吃面食的地方，他們去了南方，他們能適應三餐吃米飯，是因為當地的人雖然以面食為主食，但偶爾也會吃米飯。另外，南方的物價相對要高、份量又少，當地饅頭不但貴，分量也不多，所以他們寧愿吃米飯，也不會購買饅頭來吃。

而南方人之所以去了北方，不適應三餐吃饅頭，是因為北方饅頭太硬、太干了，很難下咽。最為重要的是，饅頭從來就不是南方人的主食，這是從小飲食習慣的問題。就像你讓國人把面包、漢堡當主食吃，不管南北地方的人，多數人是接受不了的。

作為北方人的我嫁到了南方來說，對于這個問題也算有發言權了。我是標準的北方人，生在古城---河南開封，俗話說一方水土養育一方人，這句話確實有它的道理！

在我們老家也不單單天天吃大饃，還有很多其他的吃食，還有一些雜糧，比如小米.綠豆.紅豆.大麥等等可以綜合著來食用，雖然大部分都是以面食為主，畢竟祖祖輩輩都是種植小麥的，從小到大跟面食打交道，自然更喜歡面食多一些了。

然而南方就不這樣了，我老公是湖北這邊的，一日三餐幾乎都是米飯，雖然我來這邊也有幾年了，但是還是一直對米飯不感冒，可能是我從小就不喜歡吃跟米有關的，之前在老家說實話我不喜歡吃面條，但是現在在湖北這邊導致我覺得吃面條都比米飯要好吃。而且在湖北這邊有的菜也是用米磨成粉做成的，

譬如下面這道菜--雜胡椒不過這道菜還是挺好吃的，吃起來也感覺不到這就是大米做出來的，用它來配米飯味道也還是不錯的。

雖然我對米飯不是很喜愛，但是之前在老家我們也是經常要買大米來煮粥的，但是一日三次都吃米飯確實對于我來說比較難，所以自己會偶爾買一些面食.饅頭來吃，有時自己也會包一些餃子，做一些煎餅，這就導致之前不會下廚做這些的我來說現在也是信手拈來，也算是好事了，哈哈

但是我老公去到我們北方吃面食相對就更困難了，以他的原話就是啥都吃不下。而且饅頭相對于米飯來說更不好下咽一些，畢竟它是干的，就算有很多菜搭配他還是覺得咽不下去的，所以每次去我們都是一次做兩頓飯，這樣也蠻好。

對于吃食方面，畢竟南北差異挺大的，如果適應不了也沒什么問題，自己去吃自己喜歡的就好了，如果外面購買不到，就自己動手嘗試做做看，或許會找到另外之前遇不到的樂趣哦！

以上是我針對自身遇到的情況做出的總結，你們是怎么認為的呢？可以留言大家探討一下

有一些北方人習慣吃面，不喜歡吃米飯，而南人方基本上都是吃米飯，我是山東人，我們這什么都吃，饅頭，米飯，面條，水餃等等。

我們家沒有那么多講究，想吃什么就吃什么，各種輪換著來。我上高中的時候中午在學校吃飯，在學校吃飯就是頓頓米飯，然后點幾個菜。有一些人天天吃米飯胃難受，我應該是習慣了，天天米飯也沒覺得有問題。

我大學是在南方上的，上學期間天天吃米飯，偶爾吃水餃和包子，我很少吃饅頭，我不喜歡用手拿著饅頭吃飯，我要是吃饅頭都是用筷子夾著吃。上學的時候在餐館吃飯，每桌基本都是吃米飯，南方大米便宜，餐館米飯都是無限供應，北方餐館米飯都是收費的，小小的一碗要一塊錢。

南方人從小就吃米飯，他們對饅頭不習慣。有人說吃米飯不長肉，要保持身材就天天吃米飯，饅頭吃多了光長肉，這可能就是北方人壯的原因吧。我米飯饅頭吃的差不多，我就是偏瘦的體格。

從小對一種食物習慣了以后，比較難以更改，不過南方人對面條水餃還是可以接受的。我現在還懷念南方的瓦罐湯。

我是地地道道的河南人，在杭州生活了十多年，

現在也在這安家了！老婆是本地人！

一方水土養一方人，

我初到杭州對米飯也沒有好感，

但能吃習慣！慢慢的也就適應了，

到現在吃饃還是吃米飯比較多，

而我老婆也是地道的杭州人，

對我們北方的饅頭開始也是抵制的，

還經常說這個東西能吃下去啊！這么硬的，

都能把狗砸死！

其實她不知道饅頭是要蒸熟來吃的！

不過杭州也有饅頭，但區別就是北方的實在，

南方的跟面包一樣！一捏就沒了，

南方的饅頭我一口可以干掉一個，還不擋飽！

而北方的饅頭一個吃飽，倆絕對撂倒！

特別是過年的時候那種大饃！

中間鑲紅棗的那種！

你能吃半個你今天一天都別吃飯了！

不過只有河南人才了解什么是大饃！

北方人相對來說適應能力比較強！

因為大部分北方人都是農村出身，

北方天氣相對比較干燥，皮膚都比較偏小麥色！

而且身子骨也比較硬朗！

而南方人相對來說適應力比較差，

畢竟南方都以城市為主，

而且氣候條件比較濕潤！最適合養老了！

其實也不存在這么多問題，

還是跟個人因素有關！

不管哪人都有自己適應不了的東西！

所以南北也好！國內外也罷！適應力強的人到哪都OK！

適應力差的人，

你就算換市區她都會水土不服！

湖南嫁山東，從以前天天吃大米飯到現在天天吃饅頭，4年了，還是習慣不了。所以在老家跟父母一起吃飯的時候，就吃饅頭，在外面，跟老公在一起的時候都是吃米飯。但是我老公能適應吃米飯。

我也是來了山東后我才知道的，原來山東也是有很多地方可以種植水稻的。而且山東人吃饅頭基本上都會搭配大米熬的稀飯喝。我覺得可能多少有點這方面的因素吧，畢竟也都是一直存在的東西。但是我們湖南，卻無法種植麥子，也不會經常吃面條。而且即便吃面條也都是吃那種市面上賣的掛面，不是山東那種用面粉現做的面條，口感還是不一樣，所以比較難適應點。

另外就是個人感覺，南方人在吃的方面會講究很多。

并不是說北方的東西不好吃，各個地方都有適合自己當地的特色美食。山東也有很多好吃的東西，但是我來這邊后，接觸到的人感受到的大多還是相對沒那么講究點。這也造成了一個心理接受程度的影響。我們在老家的時候習慣了對吃的比較講究，所以依賴性可能更強點，也就不容易接受其他不一樣的食物了。