在大學(xué)食堂開瓶裝飲料店，年租金8萬，現(xiàn)在一天營業(yè)額1500元，會(huì)虧嗎？直接回答：不會(huì)虧，但是也不會(huì)賺多少錢。分析如下：

第一、預(yù)估下此飲料店的利潤。

此店經(jīng)營的是瓶裝飲料店，非水吧類的飲料，所以按照專業(yè)術(shù)語來說，是預(yù)包裝食品類的飲料品，也稱為軟飲料。目前此類飲料的平均毛利率在25%—60%之間，跨度較大，也就是說，礦泉水、純凈水等的毛利率要高于碳酸飲料、茶飲料、果汁以及功能飲料。那么取32%的毛利率計(jì)算吧，一天營業(yè)額1500元，則每天的毛利額為：1500*32%=480元/天。

再計(jì)算下每天的費(fèi)用，這里在不計(jì)人工的情況下，房租計(jì)算需要知道學(xué)生實(shí)際在校情況，這里以每年260天計(jì)算，則每天的房租為：80000/260=308元/天。水電費(fèi)每天按30元計(jì)。

那么，此飲料店的利潤為：480-308-30=142元/天，同理，按每年260天的在校營業(yè)時(shí)間計(jì)，每年收入為：142*260=36920元/年。當(dāng)然，這是理想狀態(tài)，實(shí)際利潤會(huì)有大幅減少，看下邊分析。

第二、飲料品類具有強(qiáng)烈的季節(jié)性。

在學(xué)校經(jīng)營飲料，不光考慮季節(jié)性，還有一個(gè)開學(xué)軍訓(xùn)的旺季。本人曾從事大學(xué)城及商業(yè)街項(xiàng)目管理多年，對(duì)此比較了解。曾經(jīng)有個(gè)3000多人的學(xué)校，在開學(xué)軍訓(xùn)季，每天幾乎都有將近300—500包瓶裝水售賣。注意，是成包成包的賣。所以這時(shí)的飲料是賣的最好的。

上面所說是旺季，那么，淡季一般出現(xiàn)在冬天，這是飲料市場(chǎng)普遍的淡季時(shí)節(jié)。所以上述營業(yè)額1500元/天的統(tǒng)計(jì)，是什么時(shí)候統(tǒng)計(jì)的，需要考慮。所以如果相對(duì)合理的預(yù)估利潤的話，在上述36920元的基礎(chǔ)上打7折或者8折為好。

總之，學(xué)校經(jīng)營瓶裝飲料，日營業(yè)額1500元，房租80000元，是盈利的，但是利潤不是很高，屬于打工型的創(chuàng)業(yè)。

1，我們先來算一下租金成本：

年租金8萬，合計(jì)月租金6667元，合計(jì)日租金222元。也就是說，你每天至少要有222元的利潤才能保證掙出本金。

2，我們?cè)賮硭阋幌鲁俗饨鹨酝獾母黜?xiàng)費(fèi)用：

人工費(fèi)按4000元/月算吧，不高也不算很低。合計(jì)每天133元。水電費(fèi)一天至少要50元吧。這樣每天就要183元。

兩項(xiàng)成本合計(jì)222+183=405元。你每天營業(yè)1500元。405除以1500=27%。也就是說，你的飲料有27%的利潤的話，就可以保本。如果低于27%，那可能就要重新考慮經(jīng)營策略了：

1，通過促銷增加受眾群體，使得將來每天進(jìn)店顧客增加，從而使?fàn)I業(yè)額增加。

2，增加其他品類，比如甜品，零食等。在不增加其他成本的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大營業(yè)范圍，從而增加利潤率。

一天營業(yè)額在1500元，瓶裝飲料的利潤應(yīng)該在35%—40%左右，一天的毛利可以賺500—600元，一個(gè)月下來毛利潤一萬七八，一個(gè)月電費(fèi)在800元左右，一年按10個(gè)月營業(yè)時(shí)間計(jì)算，一年毛利潤十七八萬元，扣除房租8萬，電費(fèi)1萬，不算人工成本的話，可以賺取七八萬元，如果自己干還可以，平均下來一個(gè)月可以賺六千塊錢，還可以休息兩個(gè)月，如果雇人工的話，一個(gè)人工帶吃帶住估計(jì)得五六萬，估計(jì)剩個(gè)一兩萬塊錢，估計(jì)不會(huì)賠錢，但賺不了大錢。

虧錢不虧錢，你得自己算，租金一年成本八萬這是固定支出，水電費(fèi)你自己根據(jù)使用情況，估算一個(gè)月的費(fèi)用，人工費(fèi)如果是你自己的話，男的按四千一個(gè)月算，女的按兩千五算，這是你出外打工的能掙到的錢，如果是雇人的話就是直接按照工資算，一天營業(yè)額1500元，可以輕點(diǎn)一下貨，算一下進(jìn)貨成本，算利潤率是多少，在以一個(gè)月的營業(yè)額為估算目標(biāo)，進(jìn)行計(jì)算，學(xué)校大體上學(xué)時(shí)間在八個(gè)月到九個(gè)月之間，就按八個(gè)月計(jì)算，租金一個(gè)月一萬，加上人工費(fèi)四千和水電費(fèi)一千的話，費(fèi)用支出是一萬五，如果按每天1500元，一個(gè)月進(jìn)賬按30天算，四萬五，你的利潤率在30%的話，就相當(dāng)于你出去打工一個(gè)月掙四千塊錢左右吧，如果利潤率好的話你就掙得多，如果你找了一個(gè)兩千五的人看店，你就可以凈勝每月1500，你還可以干點(diǎn)別的，個(gè)人認(rèn)為這樣的話是賺錢的，一千五賣飲料一天在四百到五百瓶之間，如果現(xiàn)在的話，因季節(jié)原因，等夏天生意會(huì)更好些，如果可以的話，在近些簡(jiǎn)單的小吃，不會(huì)賠錢的。

我告訴你當(dāng)然不虧！一年租金8萬每個(gè)月大概六千多，而你一天的營業(yè)額1500，一個(gè)月就45000，一年就五十多萬算你除開成本最少也有二十來萬利潤，你說虧不虧！你不做了通知我，我頂來做！

要看你飲料的進(jìn)貨價(jià)是多少？一年租金實(shí)際還要減掉寒暑假三個(gè)月，一年也就9個(gè)月營業(yè)。一天房租300，還要水電費(fèi)100，設(shè)備的話只要進(jìn)滿多少貨一般都會(huì)有廠家提供，人工工資自己暫時(shí)不算。1500一天的營業(yè)款，如果有一半的利潤，那還是是可以開下去的。就當(dāng)是上班嘛，至少公司上班沒有寒暑假。

學(xué)校開店，每年只能經(jīng)營9個(gè)月，我跟你“做一下傻瓜蛋”算法，易懂、易學(xué)。

每天營業(yè)收入1500元，月入45000元。

支出成本以下。

1，年租金8萬元，按年9個(gè)月攤，每月8900元。

2，每天營業(yè)10小時(shí)，請(qǐng)幫工1.5名，按130元／天，每天開支200元，6000元／月。

3，水電費(fèi)50元／天，1500元／月。

4，每天店里損耗15元（包括打爛酒或杯等紙巾耗材），每月450元。

5，毛利潤50％，1500元掙750元／天，月掙毛利22500元／月。

6，投入資金20萬元，按資金占用率3％，6000元／月

最后成績(jī)是：22500一租金8900一工資6000一水電費(fèi)1500一損耗450元一資金占用率6000元＝負(fù)1350元（老板不計(jì)占用率可掙5650元）。

我們先簡(jiǎn)單分析下，

首先是開在食堂里，食堂是三餐時(shí)段才有人，密集型。另外非用餐時(shí)段可能也會(huì)有光顧者，但是信息不詳，按0計(jì)算。同時(shí)放假期間，我們按0成交計(jì)算。

其次做一些保守的數(shù)據(jù)設(shè)定，

一個(gè)月按標(biāo)準(zhǔn)30天計(jì)算

一年有效時(shí)間8個(gè)月（4個(gè)月按周末無人，放假無人總計(jì)）

每天未必都會(huì)有1500營業(yè)額，按50%做保守計(jì)算。

好了，那么以上保守預(yù)計(jì)的情況下，一年的保守營業(yè)額。

1500 x 50% x 30 x 8 = 18 萬

注意這基本上屬于最低水平。建議做分析調(diào)研，幾種典型時(shí)段的數(shù)據(jù)采集還是需要有的。

接下來就是運(yùn)營分析了，水電網(wǎng)物業(yè)，人工薪資及福利，商品運(yùn)費(fèi)，企業(yè)營業(yè)相關(guān)稅費(fèi)等等。不要說這些你不知道，不知道就不要玩了，要不然當(dāng)個(gè)老板連成本都算不清。

大致估算完就可以做出決定了。

我做連鎖管理，咨詢10多年，同時(shí)自己也經(jīng)營連鎖門店。我來回答一下你這個(gè)問題。

首先了解下門店經(jīng)營的成本有哪些？

1.門店經(jīng)營成本最為主要的是人工，水電，鋪?zhàn)?/strong>。此處不算設(shè)備折舊費(fèi)

你這個(gè)問題中缺失人工，水電費(fèi)用，所以無法算出準(zhǔn)確的成本費(fèi)用

門店利潤構(gòu)成

一般來說門店利潤=總毛利額-總成本。

毛利額=商品銷售額*商品毛利率+其它所得（比如紙皮賣出費(fèi)用，充值，便利服務(wù)費(fèi)等）

總成本=人工+水電+鋪?zhàn)?/strong>

但直觀點(diǎn)一般只算前半部分，畢竟其他收入不多。舉個(gè)例子：你一天的營業(yè)額是1500.也就是銷售額是1500.飲料基本毛利率是20%-25%.此處按平均23%來算吧

那么你一天的利潤大概是：1500*23%=345（元）

一個(gè)月利潤是：345*30=10350（元）

你的租金一年80000.一個(gè)月是80000|12=6667（元）

這么一個(gè)月營業(yè)利潤是超過租金的。10350—6667=3683（元）

但如果加上人工.水電等費(fèi)用。你可以自己看看。

從以上情況來看：最后很肯定告訴你，你應(yīng)該會(huì)虧本

附帶說說我的建議：從幾方面來做好經(jīng)營，或許能讓你賺到錢

1.想辦法提升飲料毛利率。比如引進(jìn)網(wǎng)紅商品，差異化的商品，利潤高的商品

2.降低鋪?zhàn)猓斯ぃ姟５壳皝砜矗烙?jì)你也降低不了多少

3.做好營銷，提高客單價(jià)

4.提高人流量

3.4點(diǎn)是最有效提升營業(yè)額的方法

以上內(nèi)容為原創(chuàng)

我是允千水，歡迎關(guān)注，交流