可能你想錯了，并不是養幾個月或一年為了專門吃肉。

其實淘汰雞要比剛上市的兩三個月的肉雞好吃，剛上市的小肉雞吃起來發面，不是那么好吃，沒咬頭，肉雞從初生一般養到60一80天屬于經濟價值比最好的時候，養時間長了就不賺錢。

而淘汰下蛋雞養最少得養2一3年，雞肉吃起來既不面也不老，如果怕淘汰雞燉不爛，可以使用高壓鍋燉，沒有高壓鍋加適量醋和啤酒時間長一些。

有些人把淘汰雞買回來用菜葉子和麥麩喂幾個月甚至一年然后再吃，可能你想錯了，如果怕蛋雞身體里有激素（其實沒有，有也是催下蛋的東西），而產蛋雞高不高產在于品種，為了吃肉只需養上十天半個月養肥了就可以了。真要為了吃肉養上幾個月或者一年費工費力操心不說，即使光喂麩子的錢也夠買幾只淘汰雞了。

一年最少得一袋麩子，一袋麩子八十斤，現在麩子多貴！其實買回來為了下蛋！

一般養雞場養的雞產蛋率特別高，年產蛋260一300顆，而農戶自家養的笨雞（蹓跶雞）年產蛋100顆或者多一些，但是養雞場的蛋雞即使淘汰了，只要保持室溫和喂飽的條件，一年仍然可以達到年產蛋兩百顆以上的產能。

農家一般春天把淘汰雞買回來，一邊兒下蛋一邊兒養著，什么時候想殺就殺，想吃就吃，這樣既產了蛋又吃了肉肉質還不差，而買淘汰雞的農民覺得很劃算，因為自己喂的放心，無其它添加，無論自己吃或賣都當成了笨雞蛋。

你說我說的對么，誰也不會把淘汰雞喂個半年一年再殺而專門為了排激素，不但不經濟也是沒有道理的。

淘汰雞是指養雞場篩選下來的產蛋率下降，蛋的質量也下降的不宜再飼養的雞就是淘汰蛋雞。

農民朋友喜歡買淘汰蛋雞的主要原因“便宜”，一般賣淘汰蛋雞的不是三五個賣都是一拉一車，一百塊錢可以買好多。淘汰的蛋雞也不是說不可以產蛋，只不過是產蛋高峰已經過去。雞場飼養的經濟效益轉化比較低，以后就會低價處理。

小時候家里面有買過，養個半年八載的再殺著吃。因為蛋雞在雞場的話天天不活動，吃的都是精飼料，還會吃一些激素。如果買回來直接吃的話，肉質會很柴。再加上養一段時間的話，產蛋量也就比高峰的少了1/3左右。養個幾個月的話也可以收不少蛋，到后面不怎么產蛋了，就可以殺了吃了肉質也變好了。身上殘留的激素各方面也沒以前這么多。

為什么你會提這樣一個問題呀？

我悄悄的告訴你，蛋雞場的絕大部分淘汰都是經過偽裝加工直接進市場供有錢人享用了。而且還是價格不菲的土雞，柴雞，被你們這些人吃的津津有味，而且到處去顯擺，我吃的土雞多好吃。

精明的農村人把淘汰雞用低價買回家，然后用土雜糧及青菜葉嫩雜草進行繼續飼養。蛋雞雖然被淘汰，但產蛋率仍然超過家養的土雞，農村人在繼續飼養期間能收獲不少的雞蛋，他們在養到一年多雞產蛋下降明顯了，再宰殺了食用這些雞美味的肉。

你看這些農村人比你怎么樣？

答:那么喂一年，可以再生一些蛋，還可以把雞體內在雞場吃進的大量激素排出去！食用更安全！大師兄也該給這人點個贊啦！??！

為什么農村有的家庭喜歡買幾只“淘汰雞”，菜葉麥麩子喂幾個月甚至一年再吃？

你所說的這種情況在農村里確實很常見，別的地方踏火不是很清楚，在我們這里這種雞真的比較受歡迎，當然一般人家將這種雞買回來之后也是先養上幾個月之后再吃，那么為什么買的淘汰雞要先用菜葉、糧食喂幾個月甚至一年再吃呢？

先來看一下你所說的淘汰雞是什么樣的雞，這種雞大部分也確實是從養殖場里淘汰出來的雞但是分為兩種類型，一種是產蛋后的淘汰雞，也就是說這批雞已經產過一批蛋了，再喂成本會增加所以淘汰掉，這種雞通常養的時間比較久肉質比較老；另一種就是在產蛋之前或者產蛋之中淘汰出來的一些產蛋率低或者品種特征（這種在種雞場很常見）不明顯的雞，這一類雞通常比較嫩而且個體也相對會小一些。

將這種所謂的淘汰雞買回來之后再養一段時間后才吃，其實也是出于兩個方面的考慮，如果是那種產蛋之后的淘汰雞，通常情況下這種雞在出欄之前不僅全是喂飼料而且還會用一些藥物（我在養殖場做了一段時間的技術員對此還是有一些了解的），因此將其養一段時間之后再吃可以讓雞體內的殘留藥物清除干凈，這時吃起來更放心而且肉質的口感也會好很多。

而那些在產蛋之前淘汰下來的雞則通常飼養的時間都比較短， 一般只有四個月左右的時間甚至更短，這種雞在農村來說還是仔雞，因為太嫩了一般很少有人去吃，因此養一段時間之后再吃除了第一個因素之后還有就是讓雞長老一點再吃，有的甚至會讓雞再下一批蛋之后才會吃，這種雞雖然相對于高產蛋雞的產蛋率不高，但是在農村里只要能下蛋的雞都是好雞，甚至還會用來做種用，踏火家里有好幾次都是因為雞新城疫導致雞全軍覆沒，每次都是買這種從種雞里面淘汰出來的仔雞來做種用。

另外還有一個原因就是買這種雞比自己從小養到大的雞更劃算，以仔雞為例現在一只這樣的雞價格每只在20塊左右，上門賣的商販一般100塊4-5只有時那些賣剩下的小一些的雞可以買6只，重量在2-3斤大的3斤半左右，如果自己孵出來的小雞養到這么大成本肯定比這要高很多而且還要花不少精力才能養這么大，因此有些人就專門這之種雞來養著，等有需要時再殺來吃。

以上僅為踏火個人見解，朋友，你對此有什么好的看法呢？

你所說的淘汰雞？在我們農村沒有過這種說法。我是農村的一員，我不能代表全體農村人，我只是發表我做為一員農村人如何做的。

我們這邊是喜歡用菜葉、麥麩、玉米粉、南瓜等等來喂雞。

您說的可能是養殖場里不再下蛋的雞，我們農村人還特別喜歡這種雞。我們不認為它已經它已經淘汰了。

我是廣西的，不像很多外省平論的那樣，我們不是什么都吃，每個地方的口味不一樣。但在我們大多數廣西人眼里，要保證食材的鮮、野、久！這才是我們廣西會吃的食客選擇的！

比如我們去買魚，會挑河魚或者養殖的比較久的，我們去買雞會問養殖戶養殖的方法以及喂食什么食材、養了多久。

我們這邊的農村，平時喜歡去買養殖場里養殖的雞，不管怎樣的，淘汰雞也好，然后拿回來，再通過我們農戶自己養殖一段時間，讓所謂的淘汰雞，它身上的飼料、肥肉沒有了。這個時間段會有幾個月或者到一年，為什么有的到一年，農村年輕的都出去打工了，家里一兩個老人在家，殺一只雞也吃不玩，除非是節日或者親朋好友來家里才殺了吃！

單純喂養菜葉、玉米、麥麩等的雞，它燉出來的湯要比直接從養殖場買過來的雞還要好喝。它的肉比市場上買過來的還要好吃！

例如我家里的土烏雞，最老的已經有五年的時間了，那是做種用的老公雞，母雞最老也有兩年多的時間。平時就是那么放養著，記得了給它喂點，忘記了，它自己找吃的。

有人找我們買雞，他們自己開價一斤三十五塊我們也沒有賣。

用我爸媽的話說:有地方養留著養著唄，兩個人吃不完就不殺，給它們下蛋，養著久了也好喝湯！

為什么農村有的家庭喜歡買幾只“淘汰雞”，菜葉麥麩子，喂幾個月甚至一年再吃？

淘汰雞就是的蛋雞，蛋雞養到400天的時候，產蛋率就會逐漸降低，到500天后，就得把這些蛋雞淘汰，換一批新的雞群，如果是專業性養殖戶，在養殖蛋雞的同時，算計什么時候淘汰一批蛋雞，就又補充一批新的蛋雞，這是一環套一環的養殖方法，這些500天的蛋雞，就可以淘汰出售了，現在市面上賣100塊錢四只，這就是淘汰下來的雞。

這些要淘汰的蛋雞，它們的下蛋率迅速下降，去掉飼料的本錢，基本都是賠錢狀態，所以蛋雞養到500天后，大概在16.6個月就淘汰，淘汰下來的蛋雞，可以送到當地的宰殺廠，也可以自己到外面出售，因為農村一般的人家都買這樣的蛋雞，拿回家里養幾個月，或者是一年以后殺了吃肉，現在這個蛋雞也非常便宜，屯中賣蛋雞的100塊錢4只，要是買200塊錢的，就能買八只蛋雞，這些下蛋的蛋雞，如果喂的好還能下蛋，現在正是下蛋的旺季，養著下蛋也不錯。

這些淘汰的蛋雞，它的體內有一定的抗生素，因為這些雞是天天打針吃藥，才能存活下來的，雖然在淘汰之前兩一個月，就會停止一切抗生素，也是達到標準才能出售的，如果買回來再養一年半載，效果會更好，再說養這一年半載的時間，這些蛋雞還能下蛋，也是一舉雙得的好事，所以說農民愿意買這淘汰雞，再有一點好處，這樣的淘汰雞買回來后它的成活率高，這樣淘汰雞都能成活，偶爾死一只兩只的，還能把它們吃掉，沒有一點點的浪費。

如果一只雞一夏天能下100個雞蛋，買八只蛋雞，那就下800個雞蛋，一個雞能下十斤雞蛋，八個雞就下到80斤雞蛋，80斤乘三元等于240塊錢，買雞的本錢出來了，剩下就是白吃肉了，但是這幾個月喂點糧食都屬于正常，養這樣的淘汰雞，就是現在下點雞蛋，過年過節的時候殺吃肉的。

淘汰雞也就是蛋雞，只不過這種蛋雞，由于下蛋能力下降了，所以養殖場就要對外出售了，至于農村人為什么喜歡購買，主要就是價格比較便宜了，不知道大家知不知道，這些淘汰下來的蛋雞

在價格上面只有10-20塊錢一只，是的，你沒有看錯，就是一只的價格，而不是一斤的價格，要說為什么這么便宜，主要就是蛋雞的飼養成本和收益問題了，記得我去養殖場批發雞蛋的時候，

無意中看到蛋雞的喂食情況，我只能說是一點營養沒有，既然蛋雞的喂食成本比較小，養殖成本也就沒有多大了，何況這些蛋雞每天多要下蛋的，按照我了解的情況來看，這些蛋雞每天多能下2-3個左右

要是成千上萬只的話，想想多覺得驚人，至于這些蛋雞買回家，為什么要養上一段時間再吃，這個就比較簡單了，因為這些蛋雞長時間吃沒有營養的食物，所以這些蛋雞不管是在個頭上面，

還是口感上面多是比較差的，要想改變這種情況的話，就只有重新養上一段時間了，而且在重新養殖的時候，還不能關養，因為要是繼續關養的話，蛋雞的情況要想改變過來就比較慢了

所以為了早點改變蛋雞的情況，也要采用散養這個方式了，最后在啰嗦一句，就是我們在購買雞鴨的時候，要是感覺價格太便宜了，建議不要購買，因為這些雞鴨，無論從哪個方面來講，多是不怎么好的

小結：在購買雞類食材的時候，建議大家購買現殺的，因為這些現殺的雞，一是可以看看雞的具體情況，二是吃起來新鮮，要是中間發現有問題的話，還可以隨時找老板處理

雞，我以為主要分為兩類：一類是肉雞，即養大后專門用來吃肉的雞。另一類則是蛋雞，即養大后是用它來產蛋的雞。這其中，蛋雞下的蛋中又分有兩種：一種是柴雞蛋。一種便是蛋雞下的蛋了。

其實，現在市場上買到的柴雞蛋，只是雞的品種是柴雞罷了，大規模在雞房里養殖的雞所喂的，一樣都是飼料，只不過就是下的雞蛋比蛋雞下的小點兒而已。

這里所說的淘汰雞，實際上指的都是因產蛋量下降，便從養殖場淘汰下來的雞。

村里的老王，曾經養過十幾年蛋雞，因跟他接觸多，所以對養蛋雞的事兒多少還了解一點兒。下面，我先把養蛋雞的情況簡單介紹一下，您看過后，就知道我為什么說淘汰雞主要是指養雞場養殖的下蛋雞了。

老王養的雞，就是后來培育出來的純蛋雞，不是下小雞蛋的柴雞品種。進雞時有兩種情況：一種情況是直接進小雛雞，養上三個月以后便有開始下蛋的了。105天后，下蛋雞陸陸續續的就多了起來，且逐步進入到了產蛋高峰期。還有一種情況就是直接買中雛，所謂中雛，說白了就是買回來養幾天就可以下蛋的雞。那么，買那種雞好呢？我只能說各有各的好處。買小雞麻煩，首先你要給它們做防疫，其次還要白搭飼料養上幾個月。但也有好處，那就是比買中雛便宜。而買中雛呢，雖說是買回來沒多久就下蛋，省了不少事，但是你卻多花了不少錢。否則，誰會白白給你把雞養到要下蛋了便宜的賣給你呢？

既然是養雞為了下蛋，下蛋為了掙錢，但是，下了蛋賣了錢你卻未必就能夠掙到錢。這，又是為什么呢？如果您沒聽煩的話，我就再說給您聽聽。

雞在下蛋高峰期的時候，如正趕上市面兒上的雞蛋價格高，養殖戶賣雞蛋肯定是能掙到錢了。可如果趕上雞蛋價格回落，對不起，您呀就甭指望賣雞蛋能有利潤了。看到這您或許要問了：那雞天天下蛋，總不能下的蛋還不如每天吃進去的飼料貴呢吧？是，在正常產蛋期內，雞下的蛋無論如何也要比吃的飼料貴。可您別忘了，買雞雛兒時您不花錢嗎？做防疫時您不花錢嗎？把小雞一直養到下蛋的那些日子雞難道不吃不喝嗎？這期間死了的雞呢？您說您不把這些個花了的錢都攤在雞蛋里行嗎？再一個，成年蛋雞每天平均要喂2.5兩的飼料，如果總產蛋量低于70%的時候，投入的飼料錢就會高于賣雞蛋的錢了。所以我才說，雞蛋賣了錢不見得算總賬時就一定能夠掙到錢。那是不是說養蛋雞弄不好就都要賠錢了呢？也不是，如果雞蛋價格低，您只要是能夠讓賣雞蛋的錢和您總共投入的錢持平，您還是有機會掙到錢的。從哪兒掙呢？這，就是咱們要說的淘汰雞了。

比如老王這一年養了3000只雞，賣雞蛋所得的錢和他的總投入相抵后正好持平。他也算掙到錢了。因為，他手里不是還有3000只雞呢嗎！年景好的話，假如每只雞平均4斤重，每斤雞按5塊錢賣給收雞的人了，那么一只雞就能得到20塊錢，3000只不就可以掙到6萬塊錢了嗎。當然，這些也不過就是老王兩口子在這茬兒雞上所得到的工錢罷了。

那雞什么時候淘汰呢？通常情況下，春起時進的雛雞，到年底前基本上就淘汰了。還有就是：產蛋量雖然還能在80%多，但市場上雞蛋的價格卻持續偏低，遇到這種情況，唯一的辦法就是提前淘汰了！

這些雞都淘汰給誰了呢？老王是都賣給做燒雞的了。有沒有街坊四鄰的想買幾只回家養著去的呢？也有。但是這些人買幾只淘汰雞回去，可不是為了吃雞肉，而是為了吃雞蛋。

那會兒，每到雞淘汰時，老王都會給我送過10只8只的來，并且關照說這些雞保證能一天一個蛋，十天八天才會歇天工。我說你咋知道的呢？他說他提前就觀察好了，挑下蛋好的雞做上了記號，特意給我留著的。

雞到了我這里，就不喂飼料了。把菜葉子剁碎用玉米面一拌，沒多少日子，再下出的雞蛋不僅蛋黃倍兒黃，粘稠度也比超市買的柴雞蛋都棒。盡管養上一段時間后，下蛋不如剛來時多了，但家里頭養幾只也不過是為了吃新鮮的好雞蛋，而不是為了賣雞蛋，所以也就不在乎什么投入產出比了。實在下蛋太少了時，擱別人家就該宰了吃肉了。可我基本不宰，就當做寵物養著玩兒了。它即便是白吃食，不是還拉屎呢嗎。把它拉的屎給菜地當肥料，不也是它做出的貢獻嗎！

哈哈，回答完畢啦。請您記住：給淘汰雞喂菜葉子、麥麩子，絕不是為了吃肉，而是吃蛋！

中醫認為，老雞是有補的。就像人參一樣。時間越長，越是有價值。老雞，特別是老母雞，在農村是個寶。有人拿它給有病的人燉湯吃，還有的人拿它給坐月子的女人吃，都是好東西。而且雞的味道遠勝過新雞，可能是身體里集聚了很多營養物質。買幾只淘汰雞來養，一個是讓它長的時間長一點，多積聚一點營養，另一個也是因為很多人是用含有激素的飼料喂雞。這種雞最好不要馬上吃，養一段時間，可以讓它體內的毒素排掉。