花生，作為中國老百姓最喜歡的下酒菜，收到了無數人的喜愛，這里面也有張大夫。每次和同學聚會的時候，無論是什么場合，無論是什么樣的飯店，我們都會要上一盤花生米，如果沒有老醋發生，那就來一盤微波花生，或者水煮花生米，反正無花生不歡的感覺。還記得我讀大學的時候，我和我最好的朋友，中午喜歡出去吃炸醬面，但是也得配上一個水煮花生米，滿滿的回憶。

在回答什么人不能吃花生之前，我們先來了解一下吃花生的好處。1.來自美國的研究認為，常吃堅果（包括花生），對于降低心腦血管疾病的發病率是有幫助的。2. 花生里含有兒茶素和賴氨酸，因此，花生對于抗衰老也有一定的作用。3. 花生種還含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這是神經系統所需的重要物質，因此，常吃花生可以改善記憶。4. 其實，花生中含有的蛋白質和脂肪也是很豐富的，因此也是很好的營養品。

但是下面幾類人，應該盡量少吃吃花生：1. 有胃腸道疾病患者，因為多吃花生可能會增加胃腸道的負擔。2. 有肝膽疾病患者，因為多食花生，會刺激膽汁的分泌量增加，加重了肝臟和膽囊的負擔。3. 皮膚油脂分泌旺盛、易長痘的人，這是因為花生含有的脂肪豐富，多食可能會引起皮膚毛囊分泌更多油脂。4. 有血栓人群。這是因為花生具有止血作用，可以增進血凝，從而促進血栓的形成。（于晨敏.哪些人要少吃花生[J].中華養生保健,2018,(1):79.）

但是我們說少吃，但絕對不是禁食花生的，希望大家理解問題不要絕對化。即使可以吃，也建議大家參照中國膳食指南建議，堅果每天攝入量在25-35g比較合適。

花生，藥食同源，是大家非常愛吃的食物。它的營養豐富，功效甚多，有“植物肉”和“素中葷”的美譽，被人們稱為“長壽果”。那么，吃花生有什么禁忌嗎，什么人千萬不能吃花生？

一、首先我們看看花生的花生的價值及吃花生好處。

花生性味甘、平，營養豐富，其含有天門冬氨酸較多，有利于緩解疲勞的作用，花生米中的果糖也是左旋糖，其中的羥基含量會比較高，能夠為肝臟儲存，還能有效的被機體消化吸收，不會形成脂肪的堆積；花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產后乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。

花生中還富含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家研究發現，花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質有很強的生物活性，不僅有助于抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

另外，花生中的谷氨酸的含量還是比較高的，而谷氨酸還是神經細胞的興奮和抑制物質的主要來源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的，經過腸道酶的作用轉化為膽堿之后，進入大腦中與乙酸結合，成為記憶的重要物質乙酰膽堿，有利于大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能。

二、 但是，有些人切記一定要遠離花生。

1，高脂蛋白血癥患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

2，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

3，高脂血癥患者。花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

4，跌打淤腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

5，想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

其實，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營養方面考慮，油炸首先不可取，煮吃為好。吃煮熟的花生可以避免黃曲霉菌毒素，既安全，又易于消化，營養素的損失最小。

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花生可以說是一種物美價廉的堅果，它的蛋白質含量在堅果當中也是名列前茅的，油脂含量比較高，所以也使用它來榨油。

花生雖好但是不建議下列人群食用:

1、過敏體質的人

花生是非常常見的過敏源，過敏體質的人尤其是小寶寶，一定要慎重食用，一旦過敏輕者是皮疹重者將危及生命。

2、三歲以下的寶寶

三歲以下寶寶不建議吃花生的主要原因就是安全問題，避免異物嗆咳危及生命。如果寶寶沒有過敏反應的話，可以將花生做成泥狀或糊狀食用，不要整顆的給寶寶食用。

3、腸胃功能不好的人

花生的脂肪含量比較多，會導致消化吸收的比較慢，尤其是小寶寶，腸胃功能發育不完善，如果大量使用的話，可能會導致消化不良。

4、痛風發作期的人

在痛風發作期，由于花生脂肪含量高會減少尿酸排出，所以不建議食用花生。

我們在日常生活當中可以將花生直接吃、煮著吃也有做成花生醬吃的，我們不建議用很多油來炒花生，炸花生吃，更不建議大家吃糖漬或鹽漬的花生。

花生雖好，但不要吃的超量。每天一小捧20粒左右即可。

作者介紹：丁懷蓮 / 愛溢營養總監 / 衡膳學院首席講師/幼兒園保健醫生 / 國家二級營養師 / 大連營養師俱樂部講師 / 王興國老師特訓班第一期學員 / 擅長0-6歲嬰幼兒飲食、營養、健康等育兒指導

感謝邀請。

花生是大家都很熟悉的食物了，花生味甘性平，是一種比較溫和的食物，大多數人都是可以吃花生的，如果實在要揪出不能吃花生的人恐怕是個難題。

極少部分的朋友可能對花生有過敏癥狀，這部分朋友那就不能吃花生了。另外，花生衣膳食纖維豐富，而且花生自身油脂含量較高，吃起來可能不太利于消化，對于胃腸虛弱，消化不良的朋友來說最好不要過食。另外，由于花生的油脂含量較高，普通朋友最好也適量食用，建議一天10~15顆為宜，可搭配其他堅果，堅果推薦每日攝入量20~35g為宜。

很多高血脂、高血壓、高尿酸的朋友很關注自己是否能食用花生。高血脂、高血壓患者完全可以吃花生，而且一天10~15顆沒什么問題，花生中雖然富含油脂，但大部分是不飽和脂肪酸，特別是多不飽和脂肪酸豐富，能夠提高高密度脂蛋白濃度，調節血清膽固醇，保護心腦血管健康，而且花生營養豐富、還含有卵磷脂，能夠抑制粥樣硬化，同樣能保護血管，適當食用利大于弊。但花生中嘌呤含量算中上水平，100g中含有79mg嘌呤，痛風患者如果吃多幾顆，特別在尿酸控制不穩定的時期，恐怕會誘發痛風，所以，在自己病情不穩定時建議不要吃花生。如果在穩定時期，吃個5顆左右不要超量就好。

你好，謝謝邀請！

花生，堅果種子類，是人們日常飲食中長吃的食物，而且，花生與黃豆一樣被譽為“植物肉”“素中之葷”。

花生富含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒等礦物質。花生中所含的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用，花生衣具有凝血作用，花生中所含的脂肪油以及優質的蛋白質，具有滋補通乳的作用，此外，花生中所好大量的膳食纖維，有潤腸通便的作用，花生所含的亞油酸還可降低血清膽固醇，以及所含的白藜蘆醇具有預防心腦血管疾病的作用。

可以說花生營養價值較高，而且種子可用于榨油，有一定的利用價值。價格又很平民，所以深受老百姓的喜愛。

什么人千萬不能吃花生？

花生，一般人均可食用，要說什么人千萬不能吃，那應該就是花生過敏癥的人。因為花過敏癥會導致血壓降低，面部和喉嚨腫脹，嚴重者導致呼吸障礙，或休克。

據英國研究人員統計，在英國，每200人就有1個對花生過敏的，所以一定要引起注意。

一般人吃花生的量？

花生雖然富含各種營養成分，但由于能量較高，吃多了易導致肥胖，所以每次吃得量最好在50克左右。

除了對花生過敏癥的人不能吃花生以外，其他人沒有絕對的不能吃，比如切除膽囊者，肥胖者、以及上火的都不宜多食。

花生最好的吃法就是水煮，因為炒的或是油炸的都比較燥，而且能量更高。

感謝邀請。

花生是大家耳熟能詳的堅果，估計沒有人沒聽聞過其鼎鼎大名。

花生是一種保健食物，營養豐富，熱量充足，對人體有多種有益效果，唯一不足就是其油脂含量有些高，可以高達占比50%的程度，所以，花生還可以用來榨油，我們吃的香噴噴的花生油就是花生榨來的。

花生是一種平性味甘的食物，無毒無害，對于大部分人來說都是可以食用的。

但有一些朋友對花生有過敏癥，這類朋友就千萬不能吃花生了。不過目前已經可以培養精確劑量接觸過敏原從而慢慢達到對此食物不過敏的醫療方法，但如果嘗試，一定要在醫生的囑咐下。另外，花生中有一定的膳食纖維、淀粉、油脂，如果過多食用、腸胃虛弱的朋友多食的話可能增加胃腸消化負擔，造成消化不良。另外要注意的是，花生中油脂的確較高，雖然大部分屬于不飽和脂肪酸，而且是人體無法合成的Omega6/Omega3系列，但總脂肪較高，總熱量較高，特別是三高患者應該適量食用，不宜過多食用，過多恐怕加重高血脂，這同時就會影響高尿酸血癥朋友的尿酸排泄效率。

花生的營養十分豐富，適當攝入，其中的亞油酸對人體有調解血脂功能，能夠提高高密度脂蛋白含量，有助于控制低密度脂蛋白含量。對于預防心腦血管疾病有輔助效果。花生中還含有一定量的蛋白質，多種礦物質和維生素成分，對于日常補充微量元素和營養來說也是小幫手。

由于堅果類食物的油脂含量都較高，所以不建議過多食用。另外，最好也不要再去加工，如油炸、腌漬、糖漬等等，選擇堅果多選擇更天然無加工的。建議吃花生一日10~20顆即可，吃多了恐攝入熱量油脂高、而不宜消化，脹氣。

花生是生活中非常常見的一種食材，花生的營養還是比較豐富的，一般可以直接吃炒的花生，也可以煮著吃，吃法多樣，不過花生雖然美味營養，并不是所有人都適合吃花生的，那么哪些人不可以吃花生？花生的禁忌人群有哪些？下面為大家介紹。

1、花生的禁忌人群

1、痛風患者：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當于一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血癥患者：飲食結構不合理是導致蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

2、花生發芽可以吃嗎

通常我們說不能吃的是霉變的花生，因為花生霉變會產生黃曲霉毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生發芽和發霉不同，并不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

不過，專家提醒，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米感染黃曲霉素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽，那是絕對不可以吃的。

花生霉爛后，表皮會有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有霉爛的異味，很好識別。輕微霉變的花生外皮呈褐色或黃色，果實內呈部分黃色或全部黃色，吃入口內會有不同程度的異味。

花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更好、口味更佳。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，有利于人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時，富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸，被譽為”萬壽果芽”。

4類人不宜多吃花生，再饞也忍著吧！

花生是健康專家所推薦的堅果食品，在民間被叫做長生果。常吃花生能長壽，但是這4類人吃花生卻是“火上澆油”。

高脂蛋白血癥患者

這類患者飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，甚至危及生命。

膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利于消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生中脂肪的消化。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

花生是我們生活中常見的堅果，不僅味道不錯，而且價格還不貴。對于某些人來說，花生是一種好吃的零食，但是對于有些人來說，花生確是致命的毒藥！

有的人是絕對不可以吃花生的，吃了輕的可能會出現不舒服，嚴重的可能喪命。因為對于對花生敏感的人群，花生就是可能致命的毒藥，雖然花生對于普通人來說只是一種堅果，但是對于花生過敏的人，是千萬不可以吃花生的！

過敏會導致人出現瘙癢，起疙瘩，呼吸困難等癥狀，而過敏最嚴重的后果就是過敏性休克，不知道大家有沒有聽說過青霉素過敏，青霉素過敏很容易導致人死亡，這也是為什么青霉素使用前一定要做皮試的原因。

對于咱們普通人來說，適量吃花生不僅可以補充營養，還可以保護心腦血管，對于健康是有一定的好處的。但是因為花生里面的油脂含量比較高，所以過度肥胖，或者血脂很高的人群，吃花生一定不可以過多。

對花生過敏的人，則一定要小心，遠離花生，因為過敏反應可能只需要有一點點花生就夠了，哪怕是含有花生的食物，也是不可以吃的。

花生作為最常見的堅果類食品，以其香脆美味深受大家喜愛，其烹食方式的多樣化更是增添了它的魅力，我們可以將其制成香脆可口的油炸花生、酸溜溜的醋泡花生、風味獨特的五香花生、濃香四溢的花生醬料等等；更重要的是，相對于其它堅果食品而言，花生更為廉價易得，幾乎人人都能買的起、吃得起；有意思的是，幾乎所有喜歡飲酒的朋友都會把花生作為"佐酒"的配菜，正所謂"花生就酒，越喝越有"，可見花生有多么受人寵愛！

那么，如題所問，哪些人不能吃花生呢？說實在的，除了對花生過敏的朋友之外，任何人都是可以吃花生的，而且《居民膳食指南2016》中還將其作為健康食品推薦食用，并建議每天都應該攝入25～35克的堅果類食品；如果將其全部換算成花生的話大概也就是30多粒，再考慮到其它堅果甚至豆類制品的攝入，我們可以將花生的食用量限制在每日10～15粒。

那么，哪些人需要限制花生用量呢？

1、因為花生屬于富油作物，其出油率甚至高達48%，可見其脂肪含量之高，所以，但凡需要嚴格限制脂肪或熱量攝入的人群都應該控制花生的食用量，比如糖尿病患者、高脂血癥患者和肥胖的人群；

2、因為攝入體內的脂肪需要在膽汁的參與下才能進一步消化，所以，但凡存在膽汁分泌異常的人群都應該嚴格限制攝入花生之類的高脂肪食物，比如患有較嚴重的膽囊疾病甚至已經膽囊切除的患者；

3、花生中嘌呤物質的含量高達79毫克/百克，屬于中等嘌呤食物，對于緩解期的痛風患者來說，花生是可以限量食用的，但如果患者正處于急性發作期時，最好還是盡量避免食用花生；

4、對于三歲以下的孩子來說，整顆的花生屬于"危險品"，近幾年因食用花生等堅果而導致嬰幼兒卡喉窒息的事件頻繁發生，足以引起大家的警惕了，為了避免這種情況，最好的辦法就是不給孩子吃花生之類堅果，如果非要吃的話，就將它們打粉后煮成糊糊或者做成花生醬之類的吧；

5、如花生之類的堅果食品，即使通過細致的咀嚼仍會存在較明顯的顆粒感，對于消化能力正常的人們來說這算不得什么事，但對存在著胃黏膜病變的患者卻是相當不利的，堅硬的花生顆粒可能會加重胃黏膜損傷，不利于胃病的治療，所以，胃病患者還是應該盡量少吃花生之類的堅果食品！