雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。魚的蛋白質(zhì)含量也高，但脂肪含量比雞胸肉要高。

這個問題挺有意思。

其實兩者從營養(yǎng)價值上來說，蛋白質(zhì)含量不相上下。魚肉的營養(yǎng)價值要好于雞胸。特別是深海水魚，營養(yǎng)價值更是多了不飽和脂肪酸，就更適合健身后的食用了。

但為什么大家都首先雞胸呢？三方面原因

第一，價格優(yōu)勢

因為健身的人需要大量食用蛋白質(zhì)，所以，價格是一個很重要的參考因素。魚如果天天吃，成本還是不低的，但是雞胸卻相對便宜很多。練的時間長了，就知道了，真心吃不起。哈哈。

第二，方便程度

一是烹飪的方便

雞胸成批量生產(chǎn)，一次做上好幾天的，沒有問題，但是魚不行。一是烹飪起來麻煩，二是不方便存儲，三是吃起來加熱也不如雞胸方便。

二是食用攜帶的方便

雞胸吃起來，味道沒有那么大，對周邊人的影響也不大，但是魚涼了以后，相對比較腥。而且不如雞胸方便攜帶，魚通常會有湯汁，沒有湯汁的，冷了后，口感也和雞胸差不多。

第三，飽腹感

通常健身人對飽腹感要求比較高，特別是減脂期間，雞胸因為肉質(zhì)緊實相對更加粗糙一些，吃起來難吃吧，但飽腹感相對好一點。魚肉呢，更加鮮嫩一些，吃起來，吸收也會更好，但同時餓的也更快。不過話說回來，不管什么東西，吃時間長了，都是。。。。。。不好吃。

以上，個人建議，僅供參考。附上雞肉和魚肉的三大營養(yǎng)素對比。供參考。

在價錢上，雞胸肉比魚肉便宜；

在處理上，雞胸肉比魚肉方便；

在需求度上，雞胸肉比魚肉合適。

肉類蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源中，雞胸肉、牛肉、蝦肉、魚肉是比較常見的，其中，雞胸肉相比較更加多見，最主要的原因，性價比高。

高蛋白、低脂肪、便宜、易處理，除了吃多了會覺得反胃之外，幾乎完美。

魚肉的蛋白質(zhì)含量也不算低，但是并沒有雞胸肉常見，最主要是因為：①貴。②麻煩。最簡單的是巴沙魚，可以煎，也可以蒸，但是一袋巴沙魚的需求度遠(yuǎn)不如同重量的雞胸肉來的實在。③有些深海魚類脂肪含量相對高。脂肪是健身人士比較在意的成分，特別是處于減脂期，所以在食材的選擇上還是需要考慮的。

總之，雞胸肉是常態(tài)，牛肉、魚肉、蝦肉等好吃又貴的肉，偶爾替代口味、改善一下。

介紹幾種我比較常用的雞胸肉烹飪方法：

①水煮雞胸肉——搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋餅絲，淋上味極鮮、香醋和少量芥末；

②煎雞胸肉——有時刷一層薄油，有時不用油，在雞胸肉上切幾刀更易入味，煎到發(fā)黃、微微發(fā)焦時，撒上黑胡椒顆粒；

③香菇炒雞胸——少油，香菇的香味可以中和雞胸肉的干柴淡味；

④雞胸肉丸子——搭配荸薺或者蓮藕等口感較脆的食材，同雞胸肉一起混入雞蛋、生粉、五香粉等常用調(diào)料，做成丸子后，可以用于雞胸肉丸子湯、蒸丸子等。

因為雞胸便宜，好烹飪。

實際上還是魚肉更好。

為什么健身減肥首選雞胸肉而不是魚肉？

健康苦行僧，開講啦！

這個問題很好解決，雞肉含有的熱量要低于魚肉，并且你還是選擇相對低脂的雞胸部位的肉，這就是最主要對的原因，雞胸肉的熱量要低于魚肉。

肉類中的熱量高低分別是：豬肉＞羊肉＞牛肉＞鴨肉＞魚肉＞雞肉，但我們不能說魚肉的熱量就高，肉類中盡量選擇魚肉和雞肉是減肥人群最好的選擇，并且能夠互相補充一些人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

減肥人群應(yīng)該如何選擇自己的理想食物呢？

一：粗糧

生活中多吃一些粗糧，粗制燕麥片，褐色糙米飯，玉米，紅豆等粗糧都可以作為主食，并且在大米飯中加入一些粗糧能夠很好地幫助降低升糖指數(shù)，并且控制一些食欲，粗加工的粗糧，膳食纖維，維生素和礦物質(zhì)都十分豐富

二：果蔬

果蔬維生素豐富，并且飽腹感很強，就比如海帶，蘋果，檸檬等蔬果就是不錯的選擇，只不過我們不能選擇荔枝，芒果，西瓜這類的含糖量較高的水果吃，那樣反而不好，也不能選擇土豆等淀粉含量較高的蔬菜作為減肥的選擇

三：改變自身的烹飪方式

熱量再低的肉類，被油炸，被油酥以后，熱量都會爆表的，這也向我們說明了改變烹飪方式的必要性，盡可能選擇清燉，水煮的方式

對于以上內(nèi)容的補充

1：每天抽出一些時間進行運動，盡可能選擇自己喜歡的運動，筆者就很喜歡游泳，所以基本沒被肥胖困擾過，這也是興趣給自己的收獲吧

2：適量節(jié)食，沒有減少一些主食的攝入，長此以往就會健康瘦身

3：盡量不要熬夜，熬夜的人群往往難以忍受夜宵的誘惑，并且也會打亂第二天的訓(xùn)練計劃，所以大家以后還是盡量做到起居有常

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我個人認(rèn)為有這么幾個原因吧：

1、便宜：這個是最重要的原因，雞胸肉大概是除雞蛋之外，最便宜的優(yōu)質(zhì)蛋白來源了。畢竟豬瘦肉都要17、8塊錢一斤了，雞胸肉才8、9塊錢一斤；至于牛肉、魚肉那更貴了啊。所以你看，雞蛋也是健身首選的食物之一，主要因為雞蛋更便宜。

2、口味：不得不說，雞胸肉口味雖然不咋地，但是能接受的人比例還是很高的。但是你說的魚肉吧，很多人是聞都不能聞啊，口味接受度低了，自然就不會成為首選了。

3、好做：你看看健身的人吃雞胸肉都是怎么吃的，煎一下撒點鹽巴胡椒粉就直接吃了，好一點的注意下挑個蘸汁就直接吃了。健身最早是男人開始玩的，就那幫糙漢子怎么可能去選制作復(fù)雜的食物。

4、低脂：雞胸肉去皮的話，確實脂肪含量在瘦肉里算低的了，對于刷脂期的健身人士，確實是不錯的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

當(dāng)然，后面幾點都是強行分析吧，其實雞胸肉之所最受歡迎，最核心的原因就是便宜。健身的人對蛋白質(zhì)需求量太大了，所以在吃方面是個挺燒錢的事情，每天吃個1斤牛肉怪貴的，所以只好吃雞胸肉了。

至于后面幾點，說實話雞胸肉就算有點優(yōu)勢，也都小到可以忽略不計的地步。其實雞胸肉跟豬里脊比起來，綜合來看還處于劣勢呢；跟某些優(yōu)質(zhì)的魚蝦肉，完全可以說全面落在下風(fēng)的，不說別的就蛋白質(zhì)的消化吸收率方面，魚肉就比雞胸肉好太多了。可以說雞胸肉能過在這些食物中勝出，成為健身減肥的首選，靠的真的就是性價比。

因為，這個認(rèn)知是錯誤的。

我是醫(yī)生，專業(yè)搞減肥的。

高蛋白食物反而引發(fā)肝臟糖異生。

刺激胰島素分泌。

所以，對照實驗看來，如果是低碳水減肥，富含油脂的肉類減脂效果優(yōu)于低油脂肉類。

就是說：低脂肪才能減肥，是錯誤的觀念。2015年，時代周刊，美國農(nóng)業(yè)部都已經(jīng)公開承認(rèn)了。

雞胸肉與魚肉都是屬于蛋白質(zhì)含量比較高的肉類，就蛋白質(zhì)補充而言魚肉甚至是比雞胸肉更好，那為什么很多人還會選擇雞胸肉呢？

雞胸肉相對來說比較實惠，健身可是個花錢的事情，用實惠的價格可以購買到相差無幾的蛋白質(zhì)何樂而不為呢，還可以有剩余的錢去買蛋白粉~

雞胸肉做法簡單方便，沒有魚肉那么繁瑣，很多人都會選擇訓(xùn)練夠吃飯或者加餐，訓(xùn)練后力量所剩無幾，急需補充食物，這時候來幾口硬菜豈不是比慢慢磨魚刺來的更爽快~

在這里說一下，魚肉和肌胸肉都適合減脂期間食用的蛋白質(zhì)，因為它們都是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，在減脂期間也是根據(jù)個人口味去選擇不同的高蛋白食物，減脂期控制的不是蛋白質(zhì)，而是碳水，熱量攝入，只要可以接受訓(xùn)練的強度增加，加上飲食調(diào)控，低碳，少油少鹽，如果是吸收特別好的或者吸收不好的，都可以選擇少吃多餐，正餐七分飽，加餐三分飽。前期減脂主要還是要控制飲食，作息規(guī)律，因為飲食是很多人群都控制不住的會選擇性的去偷吃，這也是很多人減脂減不下去的原因之一。

1.熱量太低了

無論是減肥還是增肌，過多的熱量攝入都是罪孽，吃東西都是看著成分表吃的，而雞胸肉熱量卻幾乎是所有肉類中最低的。100克去皮雞胸肉只有105大卡的熱量，而100克雞腿熱量達(dá)130大卡，雞翅的熱量更彪悍，每100克高達(dá)290大卡。雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位。

那牛肉呢？豬肉呢？100克瘦牛肉熱量180大卡，100克豬瘦肉的熱量都高達(dá)260大卡，是雞胸的兩倍，換做你會選哪個。健身和減脂人士通常只吃白肉，就是魚肉和雞肉，但在內(nèi)陸，新鮮的魚肉比較難買，價格還小貴，所以，雞胸肉成了首選。

當(dāng)然，食材本身的熱量和做法也有著十分重要的關(guān)系。如果白水煮，略微放點鹽，雞胸肉的熱量基本保持一致。如果是煎炒烹炸，那熱量只會更高。

2.碳水化合物低的要命

減脂的第一要義是不能攝入過量的碳水化合物，比如面包，米飯，烏冬面，刀削面，能少則少。而相比米飯每100克高達(dá)76克的含量，雞胸肉的2.5克的含量幾乎可以忽略不計了。這就是為什么很多明星在減脂和打造六塊腹肌的過程中，只吃水煮雞蛋白和雞胸。因為白水煮雞胸的碳水化合物實在是低的太可憐了。就連妹紙們最喜歡的蘋果，每100可還有接近14克的碳水。真心不知道雞胸肉是怎么生長的！

3.飽腹感杠杠的

雖說低熱量低碳水，但飽腹感絕對杠杠的~，原因不難想象，因為口感實在太差了，越嚼越像甘蔗渣。通常吃一頓雞胸，三個小時左右你都不會餓。如果餓了，那就再吃一頓雞胸唄。

4.滿滿的蛋白質(zhì)補充劑

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，一點不輸給牛肉。健身人群最可經(jīng)常攝入，且易被人體吸收入利用，為健身后肌肉超量恢復(fù)創(chuàng)造營養(yǎng)來源。而且雞胸肉含有大量鐵元素，有利于保持良好的新陳代謝，不論你是增肌還是減脂，這都是極好的。

低熱量、低碳水、高蛋白，飽腹感棒棒的雞胸肉，這款健身圈的明星食材，早就被做出了各種新境界。