經(jīng)常聽(tīng)很多長(zhǎng)輩說(shuō):“你現(xiàn)在懷孕了,一個(gè)人要吃兩份,不能餓著,你餓寶寶就會(huì)餓。”其實(shí),胎兒并不需要媽媽為他多吃一份飯量來(lái),而是要媽媽科學(xué)飲食,吃出質(zhì)量,為寶寶吃出健康和聰明。那孕媽該如何吃?然后孕媽每次又必須吃什么?現(xiàn)在我們就一起來(lái)了解下。

胎兒迅速發(fā)育成長(zhǎng)起來(lái)所需哪些營(yíng)養(yǎng)
- 最重要的礦物質(zhì):鐵、鈣、鋅、鎂、硒,碘。動(dòng)物肝和血,還有谷物、海產(chǎn)品、芝麻醬、紅棗泥和菌類等都是含鐵豐富又易于吸收的高鐵食物。
- 足夠的必需氨基酸(主要由蛋白質(zhì)提供),含蛋白質(zhì)豐富的食物有:奶、蛋、魚(yú)蝦、肉類和大豆等。
- 充分?jǐn)z入人體必需的脂肪酸,含脂肪酸的食物有:植物油、肉類、奶蛋和魚(yú)蝦等。
- 豐富的維生素,含有豐富維生素的食物有:蔬菜、水果、谷物、海產(chǎn)品等。
- 必須攝入足夠的蛋白質(zhì),足月胎兒體內(nèi)含蛋白質(zhì)400~500克。在懷孕的全過(guò)程中,還需要額外蛋白質(zhì)大約2500克。而這些蛋白質(zhì),都需要孕婦在孕期不斷地從食物中獲取。比如,雞蛋,魚(yú)蝦等等。
- 碳水化合物和水,含碳水化合物的食物有:糖類、谷物(大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果(甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、以及干果類、干豆類等。水呢喝白開(kāi)水最安全,孕期要補(bǔ)充適量的水,如果孕媽羊水少,就要多喝水,還有加上各種湯水。
那孕婦每天必須吃什么?
胚胎各器官形成發(fā)育階段,需要包括蛋白質(zhì)、 脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素在內(nèi)的全面營(yíng)養(yǎng)素,尤其需要氨基酸。由于胚胎早期缺乏酶類,不能自身合成氨基酸,需要從母體獲得,因此,孕媽要攝入足夠的氨基酸以滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
什么食物含有較多的氨基酸?當(dāng)然是含有蛋白質(zhì)的食物。所以,孕婦每天必須要吃的是奶、蛋、魚(yú)蝦等含有優(yōu)質(zhì)高蛋白的食物,這些食物含有更多必需的氨基酸。另外,蔬菜、水果、谷物類等也是孕婦每天必須要吃的。新鮮蔬菜每天攝入250~750克,其中有色素菜應(yīng)占一半以上, 蔬菜中的黃瓜、番茄等生吃更為有益。新鮮水果每天攝入150~200克。
知道了胎兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng),以及孕婦每天必須吃什么,那現(xiàn)在我們?cè)袐D該如何科學(xué)地吃呢?
要想保證孕期營(yíng)養(yǎng)充足,還是要講究均衡的飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、食物的搭配方法以及各階段的營(yíng)養(yǎng)原則。
★1、孕婦每天所攝入的食品種類至少在20種以上
這聽(tīng)上去感覺(jué)很難做到,我當(dāng)初也是這樣認(rèn)為。但實(shí)際上我們?cè)跊](méi)有懷孕前,每天所吃的食品種類也有不少。所以,孕婦每天吃20種以上食物種類完全是有可能的。下面列舉的食物種類,準(zhǔn)媽媽們可以拿去參考(20種左右):

(1)、水果2種:蘋(píng)果、橘子、香蕉、梨、桃、葡萄、草莓、橙子、柿子等等,選2種是很容易的。
(2)、糧食4種:小麥面,玉米面、燕麥面,蕎麥面,豆面等面是1種;大米、小米、高粱米,黑米等米食2種;紅豆、綠豆、云豆,黑豆等豆類1種。
(3)、蔬菜4種:芹菜、菠菜、茼蒿、油菜、芥菜、木耳菜、萵筍、白菜等綠葉蔬菜2種;紅蘿卜、胡蘿卜,白蘿卜、綠蘿卜等蘿卜類1種;苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆瓜、南瓜等瓜類1種;還有西紅柿、豆角、辣椒、土豆、蘑菇、茄子、蓮藕等,任選其中1種。
(4)、肉蛋2種:雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、等蛋類1種;各種魚(yú)肉、豬肉、羊肉、雞肉、牛肉等肉類1種。
(5)、奶那1種:牛奶、羊奶1種。
(6)、豆腐1種:黃豆、綠豆、黑豆等制作的豆腐、豆皮、豆?jié){、豆干等食品1種。
(7)、油類1種:豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、奶油、黃油、橄欖油等油類1種。
(8)、堅(jiān)果類1種:花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子、核桃、榛子、腰果、開(kāi)心果、杏仁、松子等堅(jiān)果類那1種。

(9)、調(diào)料,每天至少需要4種調(diào)料制作菜肴。如:蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽、糖、辣椒、醬油、醋、淀粉、料酒等。
★2、食物搭配方法:
(1)、種類搭配:水>蔬菜>糧食>水果>奶豆>蛋肉>油類。
(2)、蔬菜顏色齊全:綠>白>黃>紅>黑>紫,不買(mǎi)看起來(lái)沒(méi)有絲毫瑕疵的蔬菜。
(3)、肉蛋色澤主次:白>紅>黃,不買(mǎi)看起來(lái)個(gè)大且均勻的雞蛋,不買(mǎi)好看的瘦肉,不買(mǎi)碩大的雞腿和雞胸肉。
(4)、糧食顏色配比:白>黃>綠>紅>黑>紫,買(mǎi)粗不買(mǎi)金,買(mǎi)新不買(mǎi)陳,買(mǎi)散不買(mǎi)包裝,買(mǎi)真空不買(mǎi)普通裝;不買(mǎi)非常規(guī)顏色,比如,看起來(lái)白得耀眼的面粉,看起來(lái)金黃耀眼的小米和玉米面,看起來(lái)嫩綠的小豆等。
(5)、水果不單調(diào):應(yīng)季水果第一選擇,地域第二選擇,品種第三選擇,色澤第四選擇,黃>綠>紅>白>紫>黑。建議不買(mǎi)包裝好的果籃,不買(mǎi)昂貴的、從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)、不認(rèn)識(shí)的水果,不買(mǎi)切開(kāi)、處理的水果。

★3、孕婦的營(yíng)養(yǎng)原則:
(1)、孕早期營(yíng)養(yǎng)原則
- 孕早期保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碘、鋅和鈣的供給。優(yōu)質(zhì)蛋白食物,如奶、蛋、魚(yú)蝦,肉類; 如果不喜歡還可以換成豆和豆制品類,干果類,花生醬,芝麻醬等植物性食品代替。海產(chǎn)品保證碘和鋅的供給,每周應(yīng)至少吃一次海產(chǎn)品,如:如海魚(yú)、蝦、海帶、紫菜等。
- 適當(dāng)增加熱量。谷類、薯類食品每餐不可少于50克。還可以嘗試其他的粗糧,比如燕麥片,黑米,玉米,高粱等。
- 無(wú)機(jī)鹽、維生素的供給。蔬菜應(yīng)多選綠葉蔬菜和有色蔬菜,蔬菜水果顏色越深,越豐富越好。
(2)、孕中期營(yíng)養(yǎng)原則
- 補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、豐富的維生素、礦物質(zhì)如鐵、鋅、鈣等元素。
- 另外孕媽要均衡飲食,吃的種類越多越好。
(3)、孕晚期營(yíng)養(yǎng)原則
- 孕晚期,要攝入足夠的礦物質(zhì):鐵,鈣,鋅,鎂。如果鎂元素缺乏嚴(yán)重,還會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)。
- 足夠必需的氨基酸供應(yīng),充足的人體所需的必需脂肪酸,以及豐富的維生素。
世界衛(wèi)生組織建議:孕早期媽媽每天應(yīng)該增加150千卡熱能,孕中、晚期每天要增加220~440千卡卡。孕1月孕婦,每日需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)0.6克,孕中期以后每天增加9克優(yōu)質(zhì)蛋白(300ml牛奶或2個(gè)雞蛋或瘦肉50克)。如以植物性食物為主,每天應(yīng)增加蛋白質(zhì)15克(干黃豆40克或豆腐200克,或豆腐干75克)。
最后,建議準(zhǔn)媽媽這些食物要少吃
- 油炸燒烤類的食物。燒烤類的食物,烤得時(shí)候外面熟了,但里面沒(méi)有熟透,如果吃到這種肉,有可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)。而油條,油餅屬于油炸食品要少吃,盡量不要吃。油炸過(guò)的面食營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到不同程度的破壞,而且炸油條時(shí),還有加明礬,這會(huì)影響腦細(xì)胞的代謝。
- 加工食品。加工食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高,因?yàn)榭紤]到食品的色澤、味道還會(huì)添加食用色素和各種香精、香料,還有防腐劑。
- 腌制食品。腌制食品內(nèi)含有致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸鹽,而且還有含有大量的食鹽、糖等等,孕婦吃多了并沒(méi)有好處,還會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

以上這3類食物,我整個(gè)孕期都沒(méi)碰,而且平時(shí)也很少吃。另外,在提供補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),準(zhǔn)媽媽們也要注意營(yíng)養(yǎng)不要過(guò)剩,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩同樣有害。比如,維生素或無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z入過(guò)多,也會(huì)影響到胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,甚至發(fā)生畸形。大劑量的維生素A也可以引起腭裂、無(wú)腦等先天畸形。攝入過(guò)量的鋅會(huì)影響鐵的吸收,同樣,攝入過(guò)多鐵也會(huì)影響鋅的吸收。因此,任何一種營(yíng)養(yǎng)都要有一個(gè)合適的攝入量。
最好科學(xué)地吃,合理地搭配,一樣吃一點(diǎn),每天換著花樣吃,每天吃20種以上的食物,吃出健康而聰明的寶寶。
我是花醒育兒,一個(gè)2歲多寶寶的媽媽,持續(xù)分享0-6歲相關(guān)育兒以及孕產(chǎn)知識(shí)。育兒先育己,歡迎關(guān)注@花醒育兒,育兒路上我們一起成長(zhǎng)!