您好，我是瀾饞食記，美食領域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。

5塊錢一袋就算便宜了嗎？你見過10塊錢三袋的嗎？而且每袋是一公斤的哦，也就是說6斤餃子才10塊錢，每斤合1塊6毛6。

這種牌子當然不是中高檔的灣仔以及中檔的思念，低檔的安井（安井這些年高中低檔都有開發，但主要還是集中在中低檔），是一個不知名的東北牌子，產地大胡建。當時酒店領導覺得便宜，就采購了一批用作員工的晚飯和宵夜。

這種餃子分白菜豬肉餡和韭菜豬肉餡，味道極其難聞，難吃。我們的廚師把它倒在垃圾桶里，就連流浪狗聞聞都走開了，真的是實至名歸的狗不理餃子。

這種水餃我看了一下用料表。大豆蛋白，多糖，各種添加劑和膠類。唯一和豬肉沾點邊的就是豬骨粉。你說常吃這種餃子，會不會吃出事來呢？我想是肯定的吧。

后來因為這個事采購還受到了處分。現在后廚基本上吃的都是10塊錢一包左右的安井餃子。雖然口味還是那樣，但多少沒那么多添加劑，吃起來也稍微放心一點了。

所以我個人覺得這種明顯不符合定價規律的廉價餃子，主要的因素有以下幾個方面。

第一，以次充好，用淋巴肉，血脖肉，各種邊角料僵尸肉來代替新鮮豬肉，再輔以各種超量的添加劑。這樣做成的垃圾餃子，對人體危害巨大。

第二，號稱肉餃子，但實際上是大豆蛋白和其他物質合成的。小時候窮的時候還真的吃過人造肉餃子，其實是一種大豆蛋白合成的，口感類似肉類的食材。它的價格相當便宜，干貨一斤才1塊5左右。用它來包餃子，自然價格極低。

當然了，這種餃子也離不開各種化學添加劑，把它調出豬肉的質感和味道那才是真正高超的本領。

最后一點，工廠已經實現了完全自動化，那么包餃子的成本，自然沒辦法和飯店以及小作坊相比。

各種生產廠商也樂于生產高中低三檔的餃子品種，而且為了打出最低價，贏得市場，往往會給予其一定的補貼。所以我們在市面上才能看到10塊以下的低檔餃子，只是現在豬肉普遍漲價，以后很難吃到這么便宜又放心的餃子了。

所以我們以后在選購餃子時，既不能買太便宜的，還要各種名優品牌，大品牌。畢竟中國現在已經進入了互害社會，大廠商相對比小作坊來說，還是安全一些吧。

另外我們在選購速凍餃子時，應該選擇無裂縫，無大冰晶。旁邊只有薄薄的一層霜的那種餃子才行。否則有可能是化凍后又返凍，或者冷凍時間過長的餃子，這種餃子多吃也會有腹瀉的危險。

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

讓我們先估算一下一包500克速凍水餃的成本。

1.面粉。使用普通中筋粉，因用量巨大，并且集中采購，面粉廠家一般會免費送貨，并享受出廠價，一袋標準裝25公斤約80元，合1.6元/斤。每斤水餃約需面粉0.35斤，合0.56元；需水0.15斤，可以忽略。

2.餡料。同樣集中采購，價格優惠，免運輸成本。去皮豬前腿肉餡10元/斤、蔬菜0.8元/斤，餡料一般肉、菜各半，每斤水餃需肉餡0.25斤合2.5元、菜餡0.25斤合0.2元，調料0.05元。

3.加工、包裝、水電費。機器加工、包裝水餃，效率高、成本低，連同水電、場地費用，每斤水餃以0.2元計。

綜上，每斤速凍水餃的成本為0.56+2.5+0.2+0.05+0.2＝3.51元。若使用劣質原材料，如邊角料豬肉、槽頭、囊膪、病豬肉、母豬肉等，原料成本可壓縮一半，即1.8元之內。

下來就是賦稅與銷售費用，分別以40%與20%計，（1+40%+20%）×3.51=5.62元。

由此可見，若每袋500克，賣12元/袋，利潤在100%以上，相當可觀；若賣5元/袋，用正品原材料就會虧本，用邊角料豬肉、槽頭、囊膪、病豬肉、母豬肉等，還有一定利潤。當然，也可能是打折促銷，削價處理即將過期的水餃。

食品安全關乎身體健康，建議大家通過正規渠道，購買安全、放心的食品，免得貪圖便宜，結果反而吃虧。

Hi.大家好，我是一名長期從事餐飲行業的從業者，目前致力于頭條的原創問答，還請大家多多關注轉發

對于“現在的速凍水餃為什么能賣這么便宜”這個問題，我們要想得到答案，就要先了解下速凍水餃的成本，才好知道具體情況

首先做速凍水餃的面粉，多是直接向廠家直接采購的，價格比在外面購買又要低上不少。可以做到每斤只需1.5元左右，具體看當地的消費水平來定

再有就是做速凍水餃的材料，也是和面粉一樣，直接像大的屠宰場直接采購的下等料，是的就是下等料，要是采購的上等料，估計就不會賣的這么便宜了

再加上大白菜等素菜，那就更加的便宜了，直接采購的話就按照7毛左右算，一個肉餃子里面餡料是肉和素菜各一半，這樣下來一斤的水餃里也沒多少材料成本了

最后就是速凍水餃多是用機器生產加工，只需要少量的人工進行包裝的，節省了大量的人工，而水電也沒有多大的成本

這樣綜合下來的話，速凍水餃賣這么便宜肯定還是有的賺的，估計每袋的利潤能到1.5-2元這樣

靈魂三連問，為什么有些速凍餃子這么便宜？是什么做的？可以購買嗎？一句概括——得看它的貨源渠道了！主要分兩種：①、大型食品加工廠的速凍餃子②小作坊的速度餃子。

先從第二種說其起，小作坊的速凍餃子。

題主說的5元一袋的餃子，包括幾塊錢一斤的散裝速凍餃子，基本上是由小作坊生產的，才有可能把價格壓得這么低。或許這是薄利多銷？也可以說是，如果價格跟知名品牌的速凍餃子差不多，誰都會選擇后者，于是只能抓住人們愛貪便宜的心理，以低價格來沖擊市場。

這種餃子可以吃嗎？個人建議是能少吃則少吃，試想哪有虧本的買賣，它又不是慈善機構！就算是再便宜，小作坊也得賺錢啊！為了提高利潤，只能在肉餡上做手腳，用的是豬肉邊角料，槽頭肉之類的，甚至淋巴肉都有。絞碎了加些增香提鮮的添加劑，如此一來，是看不出聞不出的。

也不必過于擔憂，這類小作坊的速凍餃子屬于“三無”產品，是進不了大型超市或者商場的，只能在小賣部，或者小型菜市場上流通。

大型食品加工廠的速凍餃子

只要是知名品牌的餃子，一般都沒什么問題的，相對價格也高，根本沒有5塊一袋的，除非是臨期的餃子，限時優惠促銷。

所以，價格是不低于10元一袋的，像市面上常見的便宜速凍餃子，無非就韭菜雞蛋、韭菜肉餡、白菜肉餡、玉米肉餡、三鮮餡等，這類的成本并不高的。

一、它們有自己的蔬菜基地。

二、關于肉餡，當然不是什么優質肉了，五花肉、后腿肉之類的不用想的，更多是便宜肉，凍肉混合鮮肉，或雞肉。其次，有專門的供應鏈，價格也能壓低。

三、產業自動化，從和面到包餃子，以及成品包裝，都是由機器完成的，省去了不少人工，縮少了成本。

結語

若想吃得健康，自己動手心知肚明，若想方便，需購買知名品牌的。挑選時注意看餃子是否有裂紋，解凍了，若是有，則不要。再者看餃子表面是否有大冰晶，有則是曾解凍過的，里面已經滋生細菌了，有異味。正常的速凍餃子表面呈薄薄一層霜花而已，謹記。

佘小廚（完）

謝謝邀請。現代人生活節奏較快，忙的好像連吃飯的時間都沒有了；伴隨著時代的特點，必然會應運而生出一些物質，食品也不例外，比如說大家都比較偏愛的“速凍食品”；速凍食品之方便，之快，都可以滿足大家的需求。拿速凍餃子舉例，不得不說是大家特別喜愛的一種食品。毋庸置疑，中國人民獨愛餃子，特別對于北方的地區的人們，但是相比其他食物來說，餃子是一種經過很多工序（拌餡、搟皮、包餃子等）才能制作而成的食物，這個時候速凍餃子無疑就是一種更符合大家需求的食品了。關注市面上的各種速凍餃子食品，您各位不難發現，有的速凍餃子六七塊一斤，稍微貴點的也就是十元二十元，為啥這么便宜？對于速凍餃子而言，我們應該如何看待？

“速凍餃子”為何便宜？

• 食材的批量購買和生產：
  

對于速凍餃子來說，一般生產量較高，它所使用的原料都是批量購買和保存的，批量購買的食材自然價格就會比較便宜，這也就是我們一直以來所說的“薄利多銷”；另外速凍餃子所用到的食材新鮮度一般會偏低，這樣一來成本也會出現降低。

• 機械化生產更為簡單：
  

對于速凍餃子而言，其生產加工更多偏向于“現代化機械生產”，肉類、蔬菜等食物經過流水線清洗之后，然后放入機械進行切碎攪拌，接下來再經過包制，速凍餃子的制作過程減少了很大一部分人工成本，這樣節約下來的費用其實也不少。

言于此，成本很低，所以售賣的價格自然也就不會太高。

速凍餃子，無疑是現代工業的“應對產物”，面對著現如今快節奏的生活，買來速凍餃子一煮就可以了，吃可以，但是要靠譜選購，選擇速凍餃子同樣有些事情需要注意。

• 購買速凍餃子，不建議選擇“散裝餃子”：
  

雖然散裝的速凍餃子比較便宜，但是我們從根本上無法核實它們的生產日期和保質期，這樣一來其產品質量也就得不到更有利的保障。

從安全衛生角度來看，散裝的速凍餃子沒有太多的遮擋，其衛生條件并不完善，更容易受到細菌等微生物的侵襲，灰塵等雜質也不例外。

• “冰霜太多的速凍餃子”也不建議選擇：
  

如果速凍餃子的外表皮上冰霜過多，這很可能是由于運輸過程中餃子皮經過擠壓或者化了之后又凍上的過程，破裂之后餃子內部的水分物質滲透出來就會形成冰霜物質。

• 購買包裝速凍水餃，日子越接近購買日期越靠譜：
  

對于預包裝速凍餃子來說，生產日期越接近于購買日期，這樣的食品更加新鮮，質量也會更得以保證。

• 購買速凍水餃，不建議買肉餡的：
  

吃速凍水餃可以，但是建議大家購買肉餡的速凍水餃，在速凍水餃的生產加工過程中，有些不良商家可能會用槽頭肉、豬肉的邊角料，甚至有些非法豬肉進行包餡制作，我們無法保證肉類食品的安全性，也無法嚴格判斷其好壞，所以不建議購買含有肉食餡料的餃子。

除此之外，請您購買正規廠家生產的大牌子速凍水餃。

速凍餃子，一種應各位生活需求而生的食品，雖然便宜，但卻有很多原因；吃可以，但要挑選靠譜+安全的食品。健康對待生活，您將會收獲那份健康。

注：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。

呵呵！還10元/斤的腿肉，沒睡醒吧！ 實話告訴你吧，現在的地方餃子廠用的都是1.5元/斤的母豬肉，什么槽頭、淋巴之類的東西都有。再摻著雞肉鴨肉，配點市場上收購的最便宜的爛菜葉子，就是市面上流通的速凍水餃！！！別不相信1.5元/斤的母豬肉，這都是老母豬身上踢下來的碎肉，一般都是母豬倒3/7，3分瘦，7分肥，有專門的屠宰場收購母豬屠宰后給本地的餃子廠送這些碎肉。而且，不止餃子廠，很多路邊攤的包子、蒸餃等等凡是做肉餡的用的很大一部分都是母豬倒3/7碎肉，不相信的話可以去問問。現在也就學校食堂用的好一些，因為食藥局查的嚴，不敢亂來！但是路邊攤和本地餃子廠清一色的都是1.5元/斤的母豬碎肉，即便是南方一些豬肉價格相對較高的省份，用的碎肉也不會超過2元/斤。不要問我怎么知道的，因為我也是公司做豬副產品的，就是因為這里面水太深，昧良心的餃子廠太多了，很容易吃出來事，我才沒碰這一行。 忠心奉勸大家：一些本地品牌的速凍水餃和路邊攤的包子、蒸餃之類的凡是剁成肉餡的東西，千萬千萬千萬不要吃！！！

話不多說，看圖！

冷凍餃子便宜是常態，不會很貴。很便宜的不是很好，但也不至于有衛生安全問題，都能吃。

昨天冬至，我就去超市買的冷凍餃子。挑了最貴的，一袋500克才6.5元，還是薺菜豬肉餡。回來合著牛肉湯煮了，好吃的不行。超市還有4塊多一斤的大包裝，看到餃子包的飽滿，感覺也很好。

如今的凍餃生產，早就是工業化，生產成本最是集約化，遠比家庭制作低。用菜、用肉、用工，都合理到不能再合理的程度。所以售價就不高。再說了，機器調餃餡，都是電腦控制，不可能像家里那樣，一斤肉二兩菜的來，放到工廠還不得虧死。

過去曾經有過傳言，說是工廠餃子餡，都是不好的肉，甚至有說的很嚇人。其實這是謠言，根本不值得信。我所知道的工廠，鄭州就有兩個巨無霸，思念和三全，從來也不敢用不合格的肉。要知道我們國家對食品加工的管理相當嚴格，處罰也很重。速凍食品有著嚴密的國家標準，不像酒精酒，只標明食用酒精，沒有食用酒精詳細標準，就被生產商鉆了空子，搞得人們喝幾十年賴酒。

大型的速凍食品廠，肉、菜來源都有固定的渠道，供貨方同樣受著國家嚴格的質量控制，不敢亂來。還有很多的食品廠自己養豬，質量更可靠了。當然他們用的肉，都是要先經過分割處理，不會一頭豬肉全部攪了做餃餡。

其實這個賬我們也能約算。譬如我買的這一斤薺菜豬肉餡餃子，6.5元。用料大約是50克面粉，50克肉，350克薺菜和調料、水。材料成本不到3塊錢。在家要包一斤餃子，10塊錢也拿不下。

就是這樣的賬，機器做餃餡，就能這樣省錢，吃的時候還不感覺肉少，味道也不比自己調的差。而且工廠只要配方不變，內容和味道永遠都一樣，這也是家庭做不到的。不信你每次包餃子，10次有11次不一樣。

餃子是中國人比較喜歡吃的一種傳統美食，尤其是在北方更加常見。但是隨著現代人的比較懶惰以及時間比較緊，很多人沒有時間去包餃子，我的餃子或者是買別人包好的餃子，自己煮著吃。

飯店賣的餃子一般都比較昂貴，而外面別人包的手工水餃也不是很便宜，因此很多人都看到了超市的速凍。速凍水餃吃起來非常方便的，鍋里一煮就可以吃了，但是速凍水餃的價格非常的便宜，所以說很多人都在擔心它的品質問題。

在超市買的速凍水餃，一般都是幾塊錢一袋，而一袋的重量就是一斤，我買的最便宜的速凍水餃是達到了三塊多元一斤。

但是這種速凍水餃尤其是很便宜的，這種味道并不是非常的好。一般來說我們在家里吃的餃子的餡兒都是經過很多次都抽到現會非常的上進，吃起來口感也比較好，比較筋道。再加上我們手工自己搟的皮，薄而不爛。

而速凍水餃的餡料都是機器做的，我吃過了，送水餃，它的餡料是比較膿的，就像是泥巴一樣，而不是像家里的非常勁道的餡料。他的面同樣是機器制作的，因為他們生產的量非常的大，人工的話根本生產不過來。機器活出來的面，包括壓出來的皮，最后再由模子露出來的餃子皮吃起來沒有自己搟的勁道。

最后再說一下餡兒的問題，我們都知道速凍水餃非常的便宜，因此很多人都會擔心他的餡兒到底健不健康。我可以告訴你，只要你買的是大品牌的速凍水餃餡料是完全可以保證安全的。但是他使用的不是我們普通買的肉，而是凍肉，這種凍肉的價格比鮮肉的價格便宜。但由于長時間的冷凍，它的口感不是非常的好，對人體健康來說，基本上沒有什么危害。

這種餃子我吃過，5塊錢一斤，大概買過兩次。雖然我不像其他回答者說的那么專業。也不懂那么多，但只是告訴你這種餃子真的是不能吃。

第1次是是在北京郊區的某個景區，我們開著房車去玩，嫌飯店吃飯太貴，正好有個小超市進去看，有餃子，速凍水餃竟然才5塊錢一斤，我們就買了兩斤一袋，回來煮著吃，結果一人吃了一個就扔掉了，太難吃了，里邊的餡兒都不知道是什么做的。因為吃的少也就沒有說鬧肚子，但是確確實實不能下咽。

第2次是在一個大超市里，也是在外旅行，想買餃子也是一時圖便宜就買了，牌子不一樣，好像是還是個品牌的餃子，平均也就七八塊一斤吧。回去煮了以后全家誰也沒吃，就我勉強吃了兩三個也就扔掉了。后來基本上就不再買速凍水餃吃了，真不如買一個饅頭就著榨菜吃。

吸取了兩次教訓，以后在外邊買東西再也不圖便宜了，寧可買原材料自己回去做，這種餃子賣5塊錢一斤，超市里最起碼要百分之二三十的利潤，再加上物流亂七八糟成本，原材料錢估計一斤合不到1塊5，那東西能吃嗎？

上個月在外邊有一次叫外賣也是叫的餃子。結果外賣的餃子基本上就是煮的這種凍餃子非常難吃。之后我們就下定決心在外面，除非有機會自己包，否則不會再買餃子吃了。因為后來偶爾幾次也買過，價格挺貴品牌的吃這味道也是很差，比家里的簡直是沒法相比，也只能說是能吃。

謝謝，很高興能回答你的問題。

往往看著不可思議的事情，而在現實當中它卻是存在的，餃子是我們中華美食中不可缺少的一種美食，特別是過春節，北方基本家家戶戶都要煮水餃，在北方還很有很多關于餃子的俗語：比如上車餃子下車面，餃子就酒越喝越有，可見北方人是有多愛水餃，水餃因為做起來相對其他美食較為麻煩，所以不是經常吃，而現在越來越多的大品牌水餃做起了各種的速凍水餃。在很大的程度上方便了我們吃水餃，想啥時間吃就啥時間吃，對于愛吃餃子的人來說簡直是福利。

作為北方人的我，也是非常喜歡吃的餃子的，工作不忙的時候總會在家里調餡料，包餃子，感覺包餃子是最能感覺家庭溫暖的一個美食。而對于你提出問題，說現在經常能看到很便宜的速凍餃子，12元一袋的甚至有5元一袋的，乍一看感覺驚呼到我了，12元的我是買過，5元的還真沒有買過，對于速凍水餃為什么這便宜，我總結了一下5個原因：

原因一：味道差、品質差的速凍餃子

剛才看了看了一下某購物平臺，按照500克一袋餃子，最高的價格是每袋是33元左右，而最便宜的居然有6.5元一袋的，這起碼說明12元的是完全可能的，但是對于5元的我在所有購物平臺都沒有看到，但是我相信超市估計是可以買到5元的速凍餃子，估計5元的餃子如果按照正常的好的餃子來說，根本是不可能的。現在肉都要一斤28了，所以說5元的餃子肯定是味道差，品質差的水餃，估計你上鍋一煮就知道5元的水餃是什么味道了。

原因二：餃子餡有貓膩

一個速凍水餃的好壞，餃子餡起到了重大的作用，好的餃子餡成本必然會很高，如果你發現所買的餃子感覺比成本還低，那么它的餃子餡肯定是不怎么樣的，比如用的肉是肉皮加蔬菜，或者一些廉價的冷凍肉做的餡料，畢竟商家是賺錢的，它不可能都是給你用上好的肉、菜給你做餃子餡的，而且還那樣便宜，俗話說的好，無商不奸。所以當看到5元的餃子的時候你可要掂量一下了。

原因三：成本低

就是在加工速凍餃子的時候，把餃子的原材料到加工費到運輸到銷售成本控制到最低，這樣商家就是買5元也還是有賺頭的。比如500克水餃需要面粉的重量為0.35斤，面粉的單價為1.6元一斤，餃子餡我們用最便宜的白菜肉的，豬肉0.2斤，每斤豬肉我們按照24元算，白菜0.4斤，每斤的價格0.4元，調料的大概成本在0.05元，加上加工費、包裝、運輸等費用大概一袋500克的餃子的成本在1.5元。把所有用加費用想加：

0.35*1.6+0.1*24+0.4*0.4+0.05+1.5=4.62元

可見如果是5元一袋還是有利潤的，如果是12元那么商家還是有高于100%的利潤的，所以看來有些東西不能細算，如果用的餡料是廉價的蔬菜，我相信賺的跟多了。

原因四：商家的推廣、促銷活動

這個大家都可以想到的，有些剛上市的餃子，做市場推廣就會便宜許多，而且低于成本，這種情況只限于推廣，因為推廣的時候，主要是吸引食客認識自己速度餃子的品牌和對餃子的認可，推廣促銷活動一結束，餃子立馬就恢復原價了，而你前期吃的感覺還不錯，就是價格變貴了你也會去購買的。所以你12元、5元購買的水餃有可能是商家的推廣促銷活動。

原因五：臨近保質期的

對于這個很多食品行業的，都會在快到保質期的時候進行大甩賣，用低價將快過期的食品銷售掉挽回一些損失，而速凍餃子則更需要快速處理，原因是速凍水餃需要占據冷柜，多存一天的速凍水餃損失就越大，所以商家就會用非常低的價格將速凍水餃銷售出去，除了低價，我還見過捆綁的，比如你購買一斤冷凍大蝦，就白送一袋速凍水餃，仔細想想感覺自己得到了實惠，其實商家得到的更多。

從上述5個原因就足以說明餃子為什么有這么便宜的了吧，所以我們再選速凍餃子一定要看清是哪種情況，根據情況而定，但是我還是建議大家還是通過正規的超市或者冷鮮店選大品牌的速凍水餃，雖然貴點，但是人吃了也比較放心，對人體的健康也不會損害。

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