天水與寶雞相依，飲食習慣以面食為主，小吃有釀皮、呱呱、撈撈、燃燃、漿水面等，天水小吃都是面食體現著這片土地的質樸生活。幾次去天水，走過麥積山，品嘗農家樂和宴席，開始的桌面總會有釀皮、呱呱等身影，結束前一碗漿水面讓舌尖和心間舒暢。在天水小吃里我感到最好的還是漿水面。天水漿水面比關中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我認識的天水朋友也牢牢記著這碗家鄉味道。呱呱、撈撈、燃燃我感覺相近，都是雜糧做成糊狀，呱呱主要用蕎麥，在熬制中鍋底會形成鍋巴，成品時將鍋巴與糊狀打碎，形成呱呱，味道與天水釀皮一致，以酸辣為主。

來天水旅游，天水的美食還是比較多的，天水二區五縣，不同地方的美食有不同!

西北人口味是酸辣為主，因此美食有漿水面、臊子面、面皮、呱呱、洋芋涼粉、韭菜盒子、然然、攪團、面魚等，大部分人接受又酸又辣的口味，所以醋和油辣椒是兩樣必不可少的調味品，如果外地游客忌諱這兩樣，可以事先說明！

另外，酸辣里脊、天水燴菜、甘谷油圈圈、各種油煎餅也比較有特色。

要說天水最好吃的小吃是什么？本地人會如數家珍的說都好吃！當然，要照顧外地游客的感受，我推薦三樣：

”甘谷油圈圈“

咸香味、入口即化、干吃、泡湯皆可、老少皆宜，價格也不貴。

天水燴菜

咸香味，全國口味都能接受，用傳統方法燴制的各種湯菜，外地游客來一般最少吃兩碗。

天水漿水面

天水2區5縣的漿水有少許不同，個人感覺甘谷口味的漿水面最好吃，清香四溢，漿水有講究、配的下飯菜也比較好吃，有好多外地姑娘嫁到天水，其它美食沒留下印象，唯獨對”天水的漿水面“比較青睞.

以上就是對天水美食的一些簡單介紹，歡迎來甘肅旅游和做客！

天水小吃是很多，但是如今商家丟失傳統，不思進取，精工細作。一門心黑騙人，急功近利，質次價高，食之變味只能騙騙外來人！

天水的好吃的小吃太多了，比如：

呱呱、涼粉、面皮、冉冉子；

鍋盔、馓子、油餅子；

麻麩角子、油圈圈，豬油盒子、甜油糕；

葷扁食、素扁食、漿水面和酸湯面等。

我最喜歡吃的是漿水面，清熱解渴，清淡不油膩，吃著舒服！

天水呱呱

對天水人來說，說起呱呱就好像蘭州人說起牛肉面、西安人說起羊肉泡一樣感到親切和自豪，可以說呱呱承載了天水人太多的集體記憶。以至于人們說，到了天水沒有品嘗天水的呱呱就好像沒到過天水一樣。呱呱的魅力，可見一斑。

天水呱呱的吃法十分特殊。售賣者先將呱呱從盆里取出，然后用手指把呱呱捏碎成小塊放在碗里，再澆上打頭的辣子油、提神的芝麻醬、芥末、醬油、食鹽、食醋、蒜泥等二十余種調料；無論春夏秋冬，不分男女老少，人人清早來一碗當早餐，這讓外地人看來有些費解，那手指縫里捏出來的東西真的有那么好吃么？可天水人祖祖輩輩就是這么吃的，吃了一千余年，也許正是這樣的傳統吃法，才讓呱呱聲名遠揚，仿佛唯有這樣用手指縫捏出來的東西，才最地道、最入味。

說實在的，天水沒有什么好吃的。有點名氣的就是呱呱，呱呱就是漿糊而已。最有名的也就是秦安的酸辣肚絲湯了。

天水最好吃的小吃太多了，呱呱，面皮，涼粉，然然，堝鯫，炒煎餅，漿水面，素扁食，豬油盒子……不說了，先去吃碗呱呱！

天水的好吃的小吃太多了，比如：呱呱、涼粉、面皮、冉冉子；鍋盔、馓子、油餅子；麻麩角子、油圈圈，豬油盒子、甜油糕；葷扁食、素扁食、漿水面和酸湯面等。 天水與寶雞相依，飲食習慣以面食為主，天水小吃都是面食體現著這片土地的質樸生活。幾次去天水，走過麥積山，品嘗農家樂和宴席，開始的桌面總會有釀皮、呱呱等身影，結束前一碗漿水面讓舌尖和心間舒暢。在天水小吃里我感到最好的還是漿水面。天水漿水面比關中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我認識的天水朋友也牢牢記著這碗家鄉味道。呱呱、撈撈、燃燃我感覺相近，都是雜糧做成糊狀，呱呱主要用蕎麥，在熬制中鍋底會形成鍋巴，成品時將鍋巴與糊狀打碎，形成呱呱，味道與天水釀皮一致，以酸辣為主。

涼粉瓜瓜加攪團

漿水面片和馓飯

鍋鯫圈圈豆腐美

罐罐茶來烤鍋盔

漿水魚魚，漿水面，呱呱，然然，釀皮，涼粉。

都是我的最愛！雖然很久沒有回家了，但依然記得他們的味道！