要說福建閩南地區(廈門、漳州、泉州)和廣東潮汕地區(潮州、汕頭)的美食,哪里是更勝一籌?小編給大伙兒盤點了當地的特色美食,建議往下看看↓↓↓
廈門美食代表——沙茶面
沙茶面是廈門的特色美食。屬于閩菜小吃,不是粵菜,是東南亞菜系。湯色紅亮,口味咸鮮香辣,營養搭配合理,廈門人非常喜歡的一道美食。
漳州美食代表——五香卷
五香卷是一道來自于漳州的特色名吃。逢年過節、婚壽喜慶,家家戶戶必備鹵面,配以五香條來招待親朋好友,這也是當地的傳統民俗。
五香卷是用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最為出名的,要屬漳州龍海的石碼五香。
泉州美食代表——面線糊
面線糊起源于福建泉州,是福建閩南地區和臺灣地區的風味小吃,呈糊狀,是由細面線、地瓜粉制作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用,也可以當做點心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風味。
說完了咱們福建廈漳泉的特色美食,我們再來看看廣東潮汕地區(潮州、汕頭)的美食~
潮州美食代表——粿汁
潮州人說的粿汁是在潮汕地區非常大眾化的一種民間小吃。粿汁的主要原料是粿汁皮,一般呈菱形小塊的形狀,它是由米漿放在鍋上煎熟烤干形成的。簡單來說,煮熟的粿汁皮看起來就像河粉,但嘗起來比河粉更加有彈性,更加細膩爽滑。在潮州街上,隨處可見賣粿汁的小食攤。熱騰騰好像粿條般滑口的粿片,淋上淺棕色的鹵汁,再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等,一碗爽口美味的粿汁便大功告成了。
特點:具有香馥的稻米香味,吃起來柔韌適度,不油不膩,給人一種清香雋郁的感覺。
汕頭美食代表——牛肉火鍋
汕頭的牛肉火鍋,都是選用當天宰殺的最新鮮牛肉,幾個小時內送到店里,再被有多年經驗的師傅嚴格分割。最近幾年各大城市都開了潮汕牛肉火鍋店,相信很多人都已經領教了潮汕人對不同部位的劃分方式,嫩肉、吊龍伴、胸口朥、三花趾等多個拗口的名字也被更多外地人所熟知。不過也只能在汕頭,才能真正吃到最新鮮原味的牛肉,只需要清湯做底,加上幾片蘿卜,燙幾秒后再蘸上沙茶醬就是人間至味。
小編只能說到這兒了,至于好不好吃,去試了就知道哦~(以上僅小編個人之見,供參考)
(海峽網 黃小群)