我以為，“殺豬匠不殺自家的豬”，只是一種現(xiàn)象，并非什么“農(nóng)村老規(guī)矩”，實際情況卻是，養(yǎng)豬人不殺豬，殺豬匠不養(yǎng)豬。

殺豬雖然是一項古老的職業(yè)，但在古代屬于下九流的行業(yè)，文獻沒有專門的記載，后人只能從野史、筆記、小說中窺得十之一二，形成不了完整印象。

解放后很長一段時間，豬肉屬于二類物資，國家實行統(tǒng)購統(tǒng)銷。農(nóng)民按計劃養(yǎng)殖，不得隨意宰殺，須向國家交售“愛國豬”；各鄉(xiāng)街（公社）均設(shè)肉食站，收豬、殺豬，憑票向居民限量供應(yīng)豬肉。養(yǎng)豬、殺豬分離。八十年代后期豬肉市場放開，養(yǎng)豬、殺豬才逐漸走向?qū)I(yè)化。

為何“養(yǎng)豬人不殺豬，殺豬匠不養(yǎng)豬？”實為利益所系！豬難免生病，農(nóng)民不舍得眼睜睜看著病豬死亡，總是千方百計將其賣掉；殺豬匠貪圖便宜將其宰殺；國家監(jiān)管有漏洞，消費者又多不識貨，是以市面上難免有病豬肉。屠夫常年收豬、宰豬，經(jīng)常吃肉，很容易把病菌帶回家，剩飯剩菜也多病毒，家中養(yǎng)豬風(fēng)險很大，往往得不償失，干脆不養(yǎng)；殺豬不僅僅是力氣活，更是一門技術(shù)活，一般農(nóng)戶做不來。

這就是“養(yǎng)豬人不殺豬，殺豬匠不養(yǎng)豬”的緣由。

以前在農(nóng)村地區(qū)，基本上每個村都會有一些殺豬的屠夫，這些屠夫每天的工作就是到處收豬，然后宰殺。要知道朱氏體型比較大的而且力氣也很大，所以宰殺豬其實并不是一件非常容易的事情，首先要控制住生豬，才能夠順利的宰殺，沒有三四個人根本就不可能完成。

所以一般宰殺生豬的人，大多都有三四個一起合伙。不過說也奇怪，真的如題主所說的，殺豬匠雖然每天都到處買豬殺，但是他們卻從來都不敢殺自己家的豬，如果自家的豬到了宰殺的階段，那么他們會將自己家的生豬賣掉，而不是自己直接殺掉?；蛘哒垊e人來宰殺，自己不動手。

以前在我們村我就經(jīng)常碰到這種情況，因為農(nóng)村人幾乎每家每戶都會養(yǎng)幾頭豬，而且豬一般都養(yǎng)一年就會宰殺掉。我小時候就聽常聽老人說，殺豬的人本來就是殺生太多不太好，所以如果屠夫自己家里面的生豬達(dá)到了宰殺的體重，那么他們是不敢自己直接將生豬宰殺掉，然后賣錢的。雖然說在他們眼中殺豬已經(jīng)是日常生活，也沒有什么，但是畢竟是自己家里面養(yǎng)的生豬，如果自己再去親手將自己養(yǎng)大的生豬宰殺掉的話，那么可能會帶來不好的運勢。所以屠夫一般都不會去宰殺自己家里面養(yǎng)的生豬，而是將生豬交給別人宰殺或者直接賣給別人。

以前我們農(nóng)村地區(qū)很多農(nóng)民家里面養(yǎng)的豬都是留到過年的時候再來宰殺，這個時候的豬，宰殺都是留給自己吃，畢竟過年的時候需要的豬肉非常的多，如果去外面買的話不劃算，還不如自己養(yǎng)一頭豬，畢竟農(nóng)村人種的很多蔬菜之類的，都可以直接給豬吃，所以養(yǎng)一頭豬也沒有多大的開銷。等到年底的時候還不需要去買豬肉，只需要請一些屠夫來將自己家里面的生豬宰殺掉，然后付給他們一點點報酬就好。

不過如果屠夫家的山都在過年的時候要宰殺他們一般都不會親自動手，他們也會請一些屠夫幫自己宰殺生豬。不知道你們那邊有沒有這種規(guī)矩呢？歡迎在下方留言討論。

這位朋友，您好！農(nóng)村老規(guī)矩，殺豬匠不殺自家的豬，這是個很有趣的話題。也算一個小知識。深入的分析一下這個規(guī)矩，會發(fā)現(xiàn)我們老祖宗留下了很多可貴的東西。一點點，一滴滴，猶如金子一樣，閃亮在中華民族文明的長河中。

下面，老胡子簡單談一下：

首先，咱談?wù)勣r(nóng)村殺豬一些規(guī)矩。其實，也沒啥特殊的規(guī)矩，在咱祖宗留下的老黃歷上，都有“禁忌”事項，如：忌殺生。以前殺豬匠殺豬的時候，一般都要看看日子，并且還要有一個莊重的儀式，無非就是念叨一下，大意是求豬原諒，求太上老君原諒，還有給豬超度的意思。儀式一般是殺豬匠躲在一個暗屋子里，自己念叨，不讓別人看見。還有，殺年豬時，更是特別講究，老黃歷上有“牛日”“鼠日”啊什么的，一般選擇“牛日”，寓意著來年養(yǎng)的豬強壯的像小牛。 至于，殺豬匠不殺自己養(yǎng)的豬，在我們膠東這里，也有這個規(guī)矩，但是，沒有什么神秘和玄奧的說法。

不過，老胡子的老家，卻流傳著這樣一個真實的故事——

六十年代，老胡子村里有一個殺豬匠，名字叫蒲簍兒。人長得威猛高大，打小從娘胎里帶出一副天不怕地不怕的膽量。從小吃老鼠長大。小時候，“倒老鼠洞”就是秋天到山上的地堰上找到老鼠洞后，用小撅刨；刨到老鼠倉，里面有老鼠備下過冬的花生、玉米和高粱等糧食。蒲簍兒“倒老鼠洞”的時候，要是遇到一窩粉紅的像肉蛋一樣的小鼠仔，拿起來嚼嘎嚼嘎就吃了。蒲簍兒干殺豬匠的時候，就曾經(jīng)想殺過自己家的豬。殺豬那天，蒲簍兒招呼了四五個人幫忙，跟豬折騰了半天，終于把豬抬到了案上。蒲簍兒拿起刀剛要進，猛地，那豬也不知道哪來那么大的勁，“嗷——”地叫了一聲，幾個人中邪似的“撲哧”上全癱到地上。豬乘勢一掙，跳下來，“撲通"一聲在蒲簍兒跟前跪下了，一邊磕頭，一邊不停地流淚......蒲簍兒手一軟，刀子一下子掉到了地上。從那以后，蒲簍兒放下屠刀，再沒有殺過一頭豬。那頭豬，蒲簍一直養(yǎng)它到終老。還有，更奇怪的是，蒲簍兒的娘多年一直有病下不來炕，從那以后，竟奇跡地好了......

這件事，像一件傳奇。

不過，老胡子認(rèn)為，農(nóng)村老規(guī)矩，殺豬匠不殺自家的豬，體現(xiàn)的是咱們老祖宗的一種仁慈、善良和萬物皆有生命的一種人們文明之美。一是殺豬匠自己家的豬，殺豬匠平時肯定跟它也有感情了，生情之物，彼此不得傷害。二是殺豬匠殺自己養(yǎng)的豬，等同于殺害自己“近觸之親”，與理不同，與道不合，有違人性之“善”。三是世間生命，皆應(yīng)平等，豬雖然是被人吃的，但是，它的內(nèi)心應(yīng)該得到尊重。豬被飼養(yǎng)自己的主人殺死，其心之寒，其心之疼，其心之哀，世間莫有此甚。

朋友，老胡子談的這些，您明白了吧？

俗話說“三百六十行，行行有道”。也就是說各行各業(yè)都有各行各業(yè)的規(guī)矩，從事這個行業(yè)的人員不能破壞了這個行業(yè)的規(guī)矩，俗話說：無規(guī)矩不成方圓！就是這個道理。對于農(nóng)村的殺豬匠而言，確實在各個地方有這種說法，這就是這個規(guī)矩，殺豬匠不殺自家的豬，主要是圖了一個吉利而已，但也確實這種現(xiàn)象的發(fā)生。

殺豬匠一般都是七、八、九十年代的一個職業(yè)，各個村里都有殺豬匠，特別是春節(jié)前夕，好多農(nóng)村家庭都聘用村里的殺豬匠到家里殺豬。那個時候殺豬匠一般是沒有工錢的，只是給殺豬匠一部分豬下水，比如豬肺、豬肝、豬大腸等等，作為這些殺豬匠的一些報酬，還要每天管兩頓飯，當(dāng)然都是有酒有肉的款待。

我們村里就有一個殺豬匠是非常出名的，周圍的村都叫他去殺豬，而且也是一個熱心腸的人。但是在80年代末，殺豬匠自家喂的生豬確實得了毛病，而且是一頭老母豬。為了不讓老母豬到病死了以后豬肉不好賣，為了省酒錢，就自己把這頭老母豬殺掉。然后把豬肉賣給村里的村民，確實是比較便宜，那時候也就有一塊錢一斤左右。

可從那年以后，他家里再也喂不起來豬了，喂的豬不是不長，就是豬得了毛病死掉。這就是這個殺豬匠壞掉了，不殺自家豬的規(guī)矩的一個報應(yīng)而已，當(dāng)然這就是一個說法。但是這種說法在我們村里流傳了很久，其家人也埋怨起殺豬匠殺自家的豬。即便是到現(xiàn)在這個殺豬匠還在殺豬，但是現(xiàn)在殺豬是收費用的，殺每頭豬的費用在150~200元，中間管一頓飯?？墒沁@個殺豬叫家里從那時起始終沒有喂豬。

我的一個朋友也是一個殺豬匠。近兩年他開始喂豬，建了一個養(yǎng)豬場，或許由于非洲豬瘟病的原因，看到自家的一頭豬得了病而且豬非常的大，就把大豬殺掉了，然后便宜的把豬肉賣給鄰居家吃。當(dāng)然他的豬或許并不是得了非洲豬瘟病毒，只是感覺到不吃食就把豬殺掉了。隨后半年的時間里，自家的100多頭豬，今天死一頭，明天死一頭，漸漸的自家豬場里所有的豬都死掉了。這樣村里的人就傳出了他是個殺豬匠，不應(yīng)該殺自家的豬，這是他破壞了殺豬行業(yè)的規(guī)矩。

總之，對于農(nóng)村殺豬價不殺自家豬，這是一個行業(yè)的規(guī)矩，當(dāng)然也不是因為殺豬匠殺自家的豬就把自家的豬全部詛咒死的原因，只是這是一個巧合的而已。確實的沒有一定的科學(xué)依據(jù)。其實現(xiàn)在好多殺豬匠自家喂豬的，而且還是賣豬肉的，殺豬匠為了賺錢多，都是偷偷的把自家的豬殺掉賣豬肉，這樣不用繳納屠宰場的屠宰費用。還有對于那些大型的養(yǎng)殖場，都是養(yǎng)殖場自行殺豬賣，也沒有出現(xiàn)所謂的企業(yè)自己殺豬，自己的企業(yè)里的養(yǎng)豬就不長的，或者是死亡的現(xiàn)象。大家對這個問題有什么看法，敬請留言交流。

在農(nóng)村總有一些非常令人不解的老規(guī)矩，尤其隨著時代的發(fā)展，這些老規(guī)矩變得越來越無厘頭，甚至連村里最老的老人也說不上來為什么要這樣做。比如說有的地方規(guī)定了木匠不能自己給自己做棺材，也有的地方說殺豬匠不能殺自己家的豬，那么這到底是怎么一回事呢？各位且聽老張下邊分解。

古代比較信命，所謂的360行，所有人從一出生注定了到結(jié)尾的命運，這里面包括自己所從事的職業(yè)。殺豬匠就是以前的屠夫，算是以前舊社會里面比較低層的職業(yè)階級。記得小的時候我們村有一個殺豬匠姓杜，人長得是膀大腰圓，說話聲音如大鐘一般響亮，更是有一身好力氣，200斤的豬能被他一個人拎起來。人也特別的好，那時候殺豬都不給殺豬一樣出費用，殺豬的好處就是別人給你兩只豬蹄子、一副豬大腸、再加上5斤肉。

那會農(nóng)村基本上家家戶戶都喂豬，因為如果家里不喂豬的話，家里面的女主人會認(rèn)為太懶了，因此每年進入臘月的時候殺年豬就成為了一年中村里的殺豬匠最忙的時候。殺年豬的時候有一個有趣的現(xiàn)象，那就是殺豬匠家里面的豬需要隔壁村子的殺豬一樣來殺，而且殺豬刀必須用人家的，不能用自己的。第1次聽見這個話的時候老張還小，心里面也特別那么的到底為什么這樣做？后來問了村里的大人，大人們告訴我，殺豬匠的豬不能夠自己殺，我自己殺了自家的豬的話，殺豬刀就會鈍，以后再也不能殺豬了，所以殺豬講不能殺自己家的豬，必須請同行來幫忙。

當(dāng)然了，像這種說法作為后來上過高中的我肯定是不會再相信了，不過仔細(xì)想一想，古人最為講究悲天憫人，尤其受到儒家修身思想的影響，自己辛辛苦苦養(yǎng)的豬天天看著，不免日久生情，難以下手，或許也是當(dāng)時的統(tǒng)治者為了更好的讓底層的農(nóng)民“心生慈悲”，故意整出來的這一套說辭，而隨著時代的發(fā)展，寫原本用來迷惑底層老百姓的伎倆就成為了各個行業(yè)的規(guī)矩。

今年這豬肉被豬瘟鬧得，價格經(jīng)過了幾次過山車式調(diào)整，我們家鄰居就是殺豬匠，前一陣子豬肉漲價的時候他可是很開心的，因為自己就會殺豬還賣豬肉，賺了不少。過去在村里住的時候，他們家自己也養(yǎng)豬，每年到過年的時候都會殺一頭打牙祭。不過我留心觀察過，雖然說鄰居也會殺豬，但是卻在殺自己家住的時候從來沒有操過刀。

我是親眼見過殺豬場面的，說實話確實有些殘忍和血腥，我也問過鄰居的二爺，為什么他本身就是殺豬匠卻還要花錢請別人來殺豬呢？他說這是農(nóng)村老輩子就留下來的傳統(tǒng)，殺豬匠是不能夠殺自己家養(yǎng)活的豬，可以請別人來，自己在一旁幫忙，但是不能操刀，至于為什么會有這種習(xí)俗，他也不是特別懂。

不過二爺也說，即使沒有這個流傳下來的習(xí)俗，他也不會親自操刀殺自己養(yǎng)活的豬的，雖說殺豬是屠夫維持生計的營生，但是自己家養(yǎng)活的豬是親手飼養(yǎng)的，誰能下得去手宰殺呢，當(dāng)然說養(yǎng)豬就是為了賣錢或者吃豬肉的，但是自己養(yǎng)活的卻沒辦法親手去殺，就像現(xiàn)在很多人家里養(yǎng)寵物，小貓小狗養(yǎng)活的時間久了，就跟家庭成員是一樣的，別說宰殺了，就是跑丟了主人也得心疼的要命，養(yǎng)豬雖不比貓狗這些寵物，但也不能由屠夫殺自己家豬。

其實屠夫們每年過手的豬不計其數(shù)，二爺總說如果不是為了謀生他也不會干這營生，總覺得在殘害生命，所以這些年他早就不干了，雖然說他手藝很好，每到冬天過快過年的時候，還是有很多人請他去殺豬，但是他已經(jīng)“金盆洗手”，如今只是賣賣豬肉，用他的話說殺生總歸是不好的，而且就算是農(nóng)村過去養(yǎng)豬的多，也都是挑揀日子殺豬，不是隨便想定哪天就是哪天，這些也算是殺豬人的“業(yè)界”規(guī)矩吧。

話說三百六十行，行行有門道。也有說三百六十行，行行出狀元！說的就是各行有各行的規(guī)矩，各行有更行擅長的專業(yè)人士。在我們家鄉(xiāng)農(nóng)村，殺豬匠非常熱銷，哪家結(jié)婚辦喜事，哪家兒子考上大學(xué)，哪家小孩滿月等等都要請殺豬匠來殺豬，特別年底，那殺豬匠一天要殺好幾頭豬。但是有一個奇怪的現(xiàn)象，殺豬匠從來不殺自家養(yǎng)的豬。作為豬農(nóng)，我來說說為何殺豬匠不殺自己家的豬！

殺豬匠不殺自己家的豬，事出有因！

第一，感情之深，不忍下手。人是有感情的動物，任何人或者動物相處久了，必定有感情，不忍心下手。我看過殺豬的場景，都是燒好水，那豬刀真的是白刀子進紅刀子出，豬的慘叫聲不絕于耳。而面對自己家的豬，實在是太過殘忍！在狠心也不會對自己有感情的動物下手，這個就是殺豬匠最基本的原則。如果真的自己家的豬要殺，必定要請別人來殺，而且自己人都要回避，以示對豬的尊重，因為以前流行一句話，人養(yǎng)豬，豬養(yǎng)田，田養(yǎng)人，說的就是要懂得感恩。

第二，圖吉利。畢竟殺豬，豬血會噴出來，在我們家必須用金紙放在放豬血的盆子里，已保家里人平平安安健健康康。如果殺豬匠在自家殺自家豬，一定會見紅，視為不吉利。

殺豬匠一年要殺很多豬，我們村的老張說，其實他也不愿意，因為每天都要主宰他們的命運，特別是慘叫的那一刻。而今年紀(jì)越大越下不了手?，F(xiàn)代化科技越來越高，很多也直接送至屠宰廠比較方便快捷。你們有見過殺豬嗎？你們知道殺豬匠為何不殺自己家的豬嗎？歡迎大家留言探討。

計劃經(jīng)濟年代，農(nóng)村殺豬匠是沒有權(quán)利殺自己家里養(yǎng)的豬，私宰牲豬是犯法的，要判刑。都是送到食品公司屠宰場經(jīng)營站，然后返還一半，如果不要那一半，可以兌換成肉票。過年過節(jié)，有客人來才去排隊到賣肉的窗口由里面的人憑心情賣給你。愛理不理。高傲得很。

在以前農(nóng)戶吃豬肉其實不容易，那會兒一年大多時間都是生吃儉用，每天日出而作、日落而息，經(jīng)過大半年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，體力消耗是挺大的，因而到了冬季農(nóng)閑時，尤其是臨近年關(guān)，每個村都會有現(xiàn)場殺豬宰羊的情景，然后農(nóng)戶就可以拿著新鮮豬肉回家好好吃一頓，然后其余熬豬油或留作過年期間食用，因而冬天是食物豐富、人們進補的主要時期！而這期間也是殺豬匠生意最忙碌的時候，往往每天都在走村串戶的殺豬賺錢！

而說到殺豬匠為何不能殺自己家的豬，其實在過去不止是說殺豬匠，也包括養(yǎng)豬的農(nóng)戶，大多不會自己親自動手，一般會找專業(yè)的殺豬匠或親戚朋友幫忙完成！之所以大家不愿殺掉自己家的豬，我感覺會有幾方面原因解讀，具體表現(xiàn)為：

一方面，農(nóng)戶與自家喂養(yǎng)的豬有感情，不忍心下手。在過去，因為種田需要施肥，農(nóng)戶家基本上都會養(yǎng)豬，一般會遵循“人養(yǎng)豬、豬養(yǎng)田、田養(yǎng)人”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式，由于豬糞是過去種地的主要肥料，往往農(nóng)戶喂豬時就會特別用心，將豬養(yǎng)得胖胖的，這樣才為家里產(chǎn)出更多肥料，同時長膘后可以賣錢養(yǎng)家！由于每天都在喂豬，加上豬憨厚的樣子，會比較有靈性，喂養(yǎng)時間久了便會有一定感情，因此，農(nóng)戶賣豬或殺豬吃肉時會有些舍不得，再加上殺豬時講究一刀斃命，不愿看到豬痛苦的樣子，因而農(nóng)戶家里殺豬時大多會請外人下手搞定！

二方面，過去有些人會認(rèn)為“人和豬可以轉(zhuǎn)世”！在咱們的傳統(tǒng)文化中，長期受佛教和道教思想影響，會在過去人們認(rèn)知觀念中認(rèn)為過去與我們息息相關(guān)的家禽家畜等蕓蕓眾生，既然有緣被自己喂養(yǎng)過，則說明前世可能會有一定淵源，才會投胎轉(zhuǎn)世再次來到自己身邊！并且在民間流傳這么一則故事，就是說一個曾經(jīng)的殺豬匠有一天病死了，而在這個屠戶家不遠(yuǎn)的鄰居家降生了一窩小豬，其中有一只小豬就會習(xí)慣性的跑到這個屠戶家賴著不走，雖然鄰居三番五次的捉了回去，還是會自己跑到屠戶家爬著不動，后來人們就認(rèn)為這頭小豬可能就是病死屠戶的轉(zhuǎn)世，才會主動想回家！

事實上，小時候就聽過類似的說法，一些老人會認(rèn)為豬和人的關(guān)系很微妙，會認(rèn)為你自己喂養(yǎng)的豬很有可能是自家故去的親人，因而要善待它們！因此，過去會有很多關(guān)于殺豬、殺牛流淚的感人現(xiàn)象，遇到后會不約而同聯(lián)想到人的前生后世，因此，當(dāng)農(nóng)戶或屠戶殺豬時，往往不愿親自殺自家的豬，會認(rèn)為不吉利，也不忍心！

而從現(xiàn)在來看，過去的看法肯定是沒有道理的，畢竟現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)知便是“無神論”，根本沒有前世今生，況且每個生物的生命只有一次，應(yīng)該不會再有來生了！不過，過去人們的認(rèn)知，也側(cè)面說明了人是有感情的，對于自家長期喂養(yǎng)豬牛羊等動物，也會不忍痛下殺手，因而只好眼不見為凈，例如很多人吃魚時不忍心看殺魚的過程，認(rèn)為很殘忍，但只要自己沒看見還是照常吃魚，其實很多人就是這個心理?。ㄒ陨蟽H為個人見解）

人世間的規(guī)矩行道很多，干奇百怪，有的不倫不類，但也有一定的說頭。

殺豬匠不殺自家的獵，這類事只有網(wǎng)上才看到，是否真正那樣一會事有待進一步考證。

但有一農(nóng)村人鄉(xiāng)鎮(zhèn)開肉鋪，買賣經(jīng)營有道，十分興旺。但這家肉鋪的主人聊天中說:我們家雖然開肉鋪子，我們家吃的肉是自己喂養(yǎng)的。

聊天的話總有三份是在情理當(dāng)中。