您好，我是育嬰師睿睿媽，很高興回答您的問題。
在養育孩子的過程中，可能最讓家長頭疼的事情應該寶寶吃飯的這個問題了。寶寶從出生到6個月內，都是喂食母乳或是配方奶，到6個月后，家長要按時給寶寶添加輔食，這樣才能更好的補充寶寶生長發育所需要的營養物質。隨著寶寶月齡的增長，吃輔食時寶寶總是會伸手去抓食物，或是抓家長喂食的勺子，不僅把餐桌鬧得一片狼藉，寶寶臉上、手上、衣服上、地上也全都變得不堪入目，讓孩子好好的老實的吃飯就成了很多家長的一大難題。
聽到別人家的寶寶都可以自己吃飯，自家寶寶還要一口一口的喂不說，關鍵還不好好吃，這可是讓家長頭疼不已，那如何鍛煉寶寶自主進食？讓寶寶可以愉快順利的把輔食吃完。
讓寶寶自主進食有好處
美國曾經做過一次調查研究：發現出現厭食、挑食、或者飲食紊亂癥的孩子，80%都是因為父母對于孩子進食控制太多（極端情況甚至出現過強迫喂養、通過打罵讓孩子進食等），只有20%的原因是孩子的生理病理因素（沒掌握正確喂養要點、肌張力弱、吞咽協調能力差等）。
早期訓練寶寶自主進食，就是把吃飯的權利交給寶寶，真正的目的是讓寶寶一開始就把吃飯和快樂、自由、輕松聯系起來，從而降低寶寶日后挑食、厭食的概率。
吃飯對寶寶來說，并不是一件任務，而是一件充滿樂趣的事情。寶寶可以決定自己吃什么，怎么吃，吃多少，吃的快慢。在整個過程中，寶寶可以觀察不同食物的顏色和性狀，體會不同食物的不同味道！
讓寶寶自主進食能夠鍛煉寶寶的手部精細動作和手眼協調能力；有利于培養寶寶的獨立性；有利于鍛煉寶寶的咀嚼能力和抓握能力；有利于預防寶寶挑食、偏食等不良習慣的同時也為將來上幼兒園提前做好準備！
如何訓練寶寶自主進食？
1、給寶寶準備自己吃飯的地方
在吃飯時給寶寶準備一個專用的餐椅，讓寶寶和成人一起吃飯，給寶寶一個合適的勺子，讓寶寶模仿大人吃飯，剛開始寶寶可能會把食物弄得到處都是，這時家長切記不要加以制止，因為這是寶寶學自主吃飯的一個必經過程。
2、給寶寶固定吃飯時間
給寶寶固定吃飯的時間很重要，因為這會培養寶寶按時吃飯的好習慣，等時間固定后，一到吃飯時間寶寶自然就知道要吃飯了。
3、用鼓勵的方式引導寶寶
在飯桌上，家長千萬不要責罵寶寶，這樣很容易讓寶寶失去就餐的樂趣，在吃飯的過程中，家長要多鼓勵去引導寶寶吃飯，如寶寶用勺子把飯送到了嘴里，家長要及時加以鼓勵，讓寶寶體會到自己吃飯的樂趣。
4、飯前一小時不要給寶寶吃零食
在寶寶吃飯前一個小時左右，千萬不要給寶寶吃任何零食，如果給寶寶吃零食會讓寶寶到了飯點一點也不覺得餓，所以寶寶對吃飯不會有很大的興趣。
5、鼓勵寶寶用手抓食物
寶寶開始自己吃飯時，不要制止寶寶用手去抓食物吃，家長只要將寶寶的手洗干凈，就可以讓寶寶用手抓食物來吃，這樣有利于寶寶形成良好的進食習慣。
6、不要強迫寶寶吃東西
如果寶寶吃飽時，會自己把食物推開，這時家長可以把飯收起來，切記不要強迫寶寶吃或是仍讓寶寶坐在餐椅上，希望寶寶會把碗盤中的食物吃完。如果擔心寶寶吃不飽，或營養不良，這個大可放心，因為寶寶絕不會讓自己餓著，而且只要家長每日給寶寶準備均衡的飲食，是絕對不會出現營養不良的問題。
7、給寶寶準備相應月齡的手指食物
很多家長會阻止寶寶用手抓食物，效果總是適得其反，其實家長應該順應寶寶這一階段的發展規律，給寶寶提供一些方便捏取抓握的手指食物。如果寶寶有抓取食物吃的沖動，結果因抓不到，或嚼不斷，咽不下，而產生挫敗感，在很大程度上降低自主進食的意愿。
家長給寶寶準備一些大小和軟硬都適中的手指食物，不僅方便寶寶抓拿，也可以很好的鍛煉寶寶的抓握能力。家長可以根據寶寶不同的月齡，選擇適合的手指食物。
8個月左右：可以嘗試較柔軟入口即化的食物，如煮熟土豆、南瓜、熟香蕉、牛油果，這類食物不需要太多的咀嚼，方便寶寶整個手掌的抓取。
- 9-10個月：可以準備些稍有嚼勁但容易咬斷的食物，這階段寶寶的咀嚼能力進一步發展，可以處理有一定硬度的食材，同時手指的精細動作開始發展，開始學習用拇指和食指捏起食物，所以手指食物的大小可以從小塊變成小丁，鍛煉寶寶手眼協調能力，如饅頭、蝴蝶面等。
- 11-12個月：可以進一步增加咀嚼的難度，如煮熟的蝦仁、牛肉塊。肉腸等。
- 12個月以上：可以給寶寶做一些軟餅、面包片等稍微面積大一些的食物來鍛煉。
8、借助繪本來引導寶寶
家長可以通過和寶寶一起閱讀繪本，借助圖畫故事來引導寶寶怎么自主吃飯，如何養成良好的秩序感。繪本可以豐富寶寶的知識，還可以作為寶寶的行為規范，幫寶寶改掉一些壞毛病，如糾正寶寶挑食、偏食、暴飲暴食等。這里有些關于吃飯的繪本，如《好餓的毛毛蟲》、《好餓的小蛇》、《不吃糖，不許吃蔬菜》、《愛吃青菜的鱷魚》、《小熊寶寶：午飯》等，供家長參考。
推薦幾款能鍛煉寶寶自主進食的食譜
1、紫薯山藥卷（做法）
紫薯和山藥去皮洗干凈切塊備用
將紫薯和山藥同時放入蒸鍋或輔食機里蒸熟（用筷子很輕易的穿透）
把蒸好的山藥和紫薯用勺子壓成泥狀
放入保鮮袋，用搟面杖搟平后用剪刀將保鮮袋剪開，將山藥泥放在紫薯泥上（換過來也可以），輕輕的卷起來，然后切成一塊一塊的就可以讓寶寶自主抓著吃了。
2、香蕉牛油果松餅（做法）
把香蕉和牛油果切塊放入輔食機里攪打成泥狀
- 將香蕉牛油果泥、蛋黃、面粉和配方奶粉（母乳）放在一起攪拌
- 面粉和奶量具體看情況而定，調整到最后提起來會流動的糊狀的狀態就可以
- 不粘鍋燒熱轉小火，用勺子舀一勺倒入鍋里，弄成圓形，煎到表面冒氣泡再煎一會就可以翻面
- 煎到兩面金黃就可以出鍋了（全程一定要小火，避免煎糊）
3、南瓜紅棗發糕（做法）
把南瓜和紅棗洗干凈放進蒸鍋里蒸熟
把紅棗的皮和核去掉，將蒸好的南瓜和紅棗一起攪打成泥
酵母用溫水化開，靜置5分鐘，把南瓜紅棗泥和酵母倒入面粉中，攪拌均勻
把玻璃碗底部刷油，將攪拌好的面糊倒進去，上面蓋上保鮮膜
鍋里放熱水，蓋上蓋子發酵，待到兩倍大時（上面出現氣孔）
大火蒸5分鐘后轉小火蒸20分鐘，注意期間不要打開蓋子，蒸好以后燜5分鐘，取出來切塊讓寶寶自己抓著吃。
4、寶寶雞肉腸（做法）
雞肉，胡蘿卜，雞蛋一起放入料理機打成泥。
雞肉胡蘿卜泥倒入容器中加淀粉。
加黑芝麻粉攪拌均勻，裝入裱花袋，用裱花袋擠入模具中。
冷水上鍋，蓋上蓋子大火蒸20分鐘就可以了。
5、蝦泥薯球（做法）
土豆去皮切四塊煮熟，放入保鮮袋中壓成泥。
青蝦去殼，去蝦線洗凈，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥。
將蝦泥、土豆泥和兩瓷勺糯米粉拌均。
用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘就可以了。
訓練寶寶自主進食家長要遵循哪些原則？
1、不要“訓練”孩子，遵循孩子內在發展規律的引導更加重要，強制性的訓練，搞不好對寶寶的發育是一種破壞。
2、劃清必要的界限，分清什么是寶寶自己要做的事情 。
3、對寶寶要有信心，堅定的放手，做一個“懶”媽媽。
總結
家長引導寶寶自主吃飯時，要放松自己的心態和狀態，用好的心態來對待寶寶吃飯，不能過于嚴厲或用威脅性語言哄騙寶寶，或是出現強制寶寶吃飯等行為。良好的引導寶寶自主進食，首先家長要學會從主導變輔助，在寶寶吃飯時，家長要鼓勵寶寶的情緒，協助寶寶的動作，幫助寶寶更好的進食，讓寶寶從吃飯中感受到自己動手的樂趣，不斷提升寶寶對自主吃飯的興趣，在此過程中享受到美味的食物，久而久之，寶寶會愛上自主進食。
以上是關于這個問題的解答，希望我的解答能夠幫助到您。
我是睿睿媽，高級育嬰師，原創作者，分享專業實用的孕產育兒輔食的知識和理念，歡迎大家關注、點贊和轉發，讓更多有需要的人可以看到。（圖片來源于網絡，如有侵權，聯系作者刪除）