油條是咱們的傳統(tǒng)美食,在北方基本上人人都愛吃。怎么可以做出又脆又香的油條呢?發(fā)面炸至都很關(guān)鍵。
今天黃小哥就給大家分享,怎么炸出又脆又香的油條。
1/準(zhǔn)備1000克面粉,8克無鋁泡打粉,8克小蘇打,16克鹽,兩個(gè)雞蛋,650克水。
2/把泡打粉和小蘇打和面和起來。把鹽雞蛋放在水里攪起來。
3/然后把面和起來。第一次醒發(fā)20分鐘,揉一下面,在醒發(fā)30分鐘。時(shí)間到,揉一下面,再行發(fā)30分鐘。
4/面醒發(fā)好后,案板上撒上面粉。,把醒發(fā)好的面揪長(zhǎng),搟成厚1cm長(zhǎng)的條,然后切成寬兩厘米,一條鋪在另一條上,用筷子在中間壓一下。
5/起鍋倒油。油燒到七成熱啊,把壓好的面揪長(zhǎng)下入鍋中, 來回翻動(dòng),炸至金黃撈出。這樣咱們的油條就做好了。
這樣炸出的油條,又酥又脆,非常的好吃。大家喜歡可以在家里面試試。喜歡黃小哥的加個(gè)關(guān)注,點(diǎn)個(gè)贊,分享轉(zhuǎn)發(fā)出去。關(guān)注黃小哥餐餐好美味。謝謝大家!