一個(gè)快要餓死的孤兒,就為了能吃上一口飽飯,跟一個(gè)外地人學(xué)習(xí)殺豬,從此迎來(lái)了開(kāi)掛的人生,從一無(wú)所有到成為全村致富的榜樣,并且被村民推選為主任,帶領(lǐng)全村人致富,成為草根逆襲的典型。
這個(gè)人叫貴財(cái),父母給他起名,目的也很簡(jiǎn)單,希望他長(zhǎng)大能發(fā)大財(cái),但是天有不測(cè)風(fēng)云,在他兩歲的時(shí)候,母親因?yàn)椴豢叭淌莛囸I和貧窮,跟一個(gè)到村里來(lái)放蜂的養(yǎng)蜂人跑了,父親接受不了這樣的打擊也瘋了,最后死于一個(gè)風(fēng)雪交加的寒冬。
貴財(cái)就這樣成了孤兒,村里人讓他的姑姑給他當(dāng)監(jiān)護(hù)人,但是姑姑家也是一貧如洗,自顧不暇,哪里還顧得上他呀!事實(shí)上他是吃百家飯長(zhǎng)大的,勉強(qiáng)把他養(yǎng)活,讀書(shū)基本上是不可能了,就上了幾年小學(xué)。
他最開(kāi)心的時(shí)候就是去城里翻垃圾桶,不僅有饅頭、壞掉的水果,運(yùn)氣好還可以吃上幾口肉,住的地方更是簡(jiǎn)陋,一個(gè)木板床鋪滿秸稈,一床破得棉絮到處飛的被子,實(shí)在冷得不行,就抱著流浪狗入睡,他能活下來(lái)得感謝他爸媽給了他一個(gè)好身體,不然早就掛了。
那時(shí)一個(gè)經(jīng)常騎自行車(chē)去村里煤礦賣(mài)肉的人看見(jiàn)他可憐,就問(wèn)他愿不愿意去學(xué)習(xí)殺豬?他一想殺豬肯定會(huì)有肉吃,就滿口答應(yīng)了,從此開(kāi)啟了他開(kāi)掛的人生。
說(shuō)一下我們這里的情況,我們山西這個(gè)地方是比較忌諱殺生的,所以不是實(shí)在活不下去的人是不愿意干這種活的,九十年代做屠宰這樣的活基本都是外地來(lái)的人,就是因?yàn)楸镜貨](méi)有人干,才讓他們有了發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)。
介紹他去學(xué)殺豬的是本地人,教他學(xué)殺豬的人是一個(gè)河北人,這個(gè)師傅開(kāi)始見(jiàn)到他時(shí),他黑黑廋廋的小個(gè)子,人家本來(lái)是看不上的,覺(jué)得他連一個(gè)豬腿都拉不住,收下他也是一個(gè)吃閑飯的貨。
那個(gè)介紹人見(jiàn)師傅不愿意收,不停說(shuō)好話,還說(shuō)如果師傅不收留,很可能他會(huì)因此餓死的,貴財(cái)也“撲通”給師傅跪下了,祈求他一定要收下自己,自己一定會(huì)好好干,盡管他并不知道具體要干什么,而且連一只螞蟻都沒(méi)有殺死過(guò),為了活命他什么都愿意答應(yīng)。
師傅說(shuō):那你去豬圈幫我抓一頭豬,試試你到底能不能吃苦?你看見(jiàn)沒(méi)有,就盯著你的那頭,你進(jìn)去抓住后腿拖出來(lái)。
他滿心歡喜,為了在師傅面前表現(xiàn)一把,撲進(jìn)去一下就抓住了那頭豬的后腿,可惜因?yàn)榱馓?,被那頭豬拖著在豬圈轉(zhuǎn)了幾個(gè)圈,搞得滿身滿嘴都是豬糞,但是他愣是沒(méi)有說(shuō)一個(gè)“臭”字。
師傅趕緊讓他松手,說(shuō)考驗(yàn)過(guò)關(guān)了,其實(shí)師傅就是看看他怕不怕臟,只要不怕臟才能干這個(gè)活,因?yàn)樨i糞味道太大的,不管你怎么洗手,都會(huì)有一股臭味,好多人都受不了這個(gè)。
就這樣貴財(cái)留在了殺豬師傅那里學(xué)徒,剛開(kāi)始師傅讓他殺豬,他連刀都握不穩(wěn),拿著刀的手都瑟瑟發(fā)抖,看見(jiàn)血冒出來(lái)就害怕,豬的慘叫聲他聽(tīng)得寒毛直豎。
但是為了不餓肚子,為了有肉吃,他必須克服這些困難,比起能好好活下來(lái),所有的困難都不是問(wèn)題,但是需要時(shí)間去適應(yīng)。
他克服了一切困難,終于在一個(gè)星期后舉起了屠刀,結(jié)果他一刀捅偏了,豬跑上了山,他們師徒倆整整找了半天。
講一下我們這里的殺豬方式,屠夫拿一個(gè)鋼筋棍做的勾子,去到豬圈一下子勾住豬的下巴,把它拉出來(lái)以后,把它掛住提起來(lái),用一尺長(zhǎng)刀對(duì)著它的脖子捅進(jìn)去,然后就把豬放開(kāi),讓它在院子里跑,直到它斷氣后倒在地上,再進(jìn)行下一步操作。
貴財(cái)就是一刀捅偏了,這個(gè)豬吃痛以后,就沖出院子逃跑了,跑到山上找不到了,最后兩人在半坡的溝里找到了這個(gè)不知道怎么死掉的豬,可能是累死的,可能是疼死的,但是絕對(duì)不是殺死的。
因?yàn)闆](méi)有捅到心臟,血沒(méi)有放干凈,這頭豬的肉是暗紅的,肉里都布滿血絲,而且吃起來(lái)腥味比較重,這樣的豬肉是比較難賣(mài)的。
而且剛開(kāi)始師傅殺豬是不要內(nèi)臟的,剖開(kāi)豬肚子后,把里面的內(nèi)臟都掏出來(lái)扔掉了,或者拿去喂狗了。
大家會(huì)不會(huì)覺(jué)得這樣太浪費(fèi)了?這也是沒(méi)有辦法的事,一是清理內(nèi)臟太費(fèi)時(shí)間了,還特別費(fèi)水(那個(gè)時(shí)候水都是去井里挑),尤其是豬腸子,那個(gè)味道令人作嘔;二是沒(méi)有人要,那個(gè)時(shí)候沒(méi)有人會(huì)做這個(gè)東西,所以這個(gè)內(nèi)臟就沒(méi)有市場(chǎng),只能浪費(fèi)了。
貴財(cái)像是撿到寶一樣,師傅不要的東西他都拿走了,自己把它收拾干凈,學(xué)著把它做成菜,剛開(kāi)始不會(huì)做,把自己都吃吐了,后面經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)做出來(lái)味道相當(dāng)不錯(cuò),別人吃了都說(shuō)好,后面因?yàn)樗@個(gè)手藝還大賺了一筆。
在師傅那里學(xué)了一年后,自己技術(shù)也比較嫻熟了,他就想著自己另起爐灶,畢竟給師傅干是沒(méi)有工資的,只管一日三餐,當(dāng)一個(gè)人吃飽以后,他就會(huì)有更多的追求,比如想賺很多的錢(qián)。
雖然他有了技術(shù),但是手上沒(méi)有一分錢(qián),他就去找自己的親戚和自認(rèn)為熟悉的人借錢(qián),別人都知道他窮,怕他還不了,根本就沒(méi)有人愿意借錢(qián)給他,人窮的時(shí)候一分錢(qián)都能難倒英雄漢,更何況他不止借一分錢(qián)。
最后還是那個(gè)賣(mài)肉的資助了他一點(diǎn),等于提前給他付了定金,他把豬殺出來(lái),賣(mài)肉的以最優(yōu)惠的價(jià)格來(lái)拉肉,雖然不地道,總比沒(méi)有強(qiáng)吧!人都是無(wú)利不起早,人家這樣做也無(wú)可厚非。
剛開(kāi)始他殺豬根本就不賺錢(qián),因?yàn)樗浅园偌绎堥L(zhǎng)大的,很多人對(duì)他有滴水之恩,他也不是一個(gè)忘恩負(fù)義的人,所以這些幫過(guò)他的人來(lái)買(mǎi)肉,他根本不好意思賺人家錢(qián),有的甚至賠錢(qián)。
這樣的話他就只賺一點(diǎn)豬下水,他就拉著處理好的內(nèi)臟,去到煤礦一個(gè)個(gè)問(wèn)礦工要不要,雖然本地人不會(huì)吃,但是外地來(lái)打工的人喜歡吃呀,而且還會(huì)做,就這樣他變廢為寶,一頭豬還是有幾十塊錢(qián)的利潤(rùn)。
只拿去賣(mài)已經(jīng)不能滿足他的欲望了,因?yàn)樗肋@個(gè)內(nèi)臟到處都是,而且拿貨成本極低,只要學(xué)到手藝,把這個(gè)東西做成菜,利潤(rùn)是非常豐厚的。
有這個(gè)想法后,他就拿一些東西去礦上找那些外地的礦工,免費(fèi)給他們吃,就只有一個(gè)要求,教會(huì)他怎么做就可以了,幾次下來(lái)后,他就掌握了豬肝、豬心、豬腰子、豬腸、包括豬肺的做法。
他學(xué)這些東西的做法,不僅僅為了自己吃,最主要的目的還是要賣(mài)出來(lái)去,他的做法是,為了把這些東西賣(mài)到飯店去,他親自去教村里小飯店老板做這些菜,只有他們學(xué)會(huì)了,才會(huì)找他買(mǎi)這些食材,而且他們也樂(lè)意學(xué),畢竟可以學(xué)會(huì)了,可以當(dāng)成飯店的招牌菜來(lái)賣(mài),何樂(lè)而不為呢?
這些辦法是別人從來(lái)沒(méi)有想過(guò)的,后來(lái)飯店里風(fēng)靡的大盆醬骨頭就是他“發(fā)明”的,我記得那個(gè)時(shí)候排骨和瘦肉一個(gè)價(jià)錢(qián),而龍骨和腿骨是最不值錢(qián)的,一根豬脊梁骨帶尾巴才不到十塊錢(qián),而一袋五斤裝腿骨才五塊錢(qián)(那個(gè)時(shí)候豬腿是不吃的,殺豬的就把腿骨剔出來(lái),豬腿肉當(dāng)瘦肉一起賣(mài))。
隨著他生意搞大了,師傅也看得起他了,因?yàn)橐郧爱?dāng)垃圾丟掉的內(nèi)臟都被他回收走了,這樣的話一頭豬的利潤(rùn)就翻了一番,師傅認(rèn)為他是個(gè)能人,就做主把自己女兒嫁給他當(dāng)媳婦了。
娶了媳婦后,他是如虎添翼,因?yàn)檎莆樟俗霾说募夹g(shù),他們兩口也開(kāi)起了飯館,那個(gè)時(shí)候開(kāi)飯館可比現(xiàn)在賺錢(qián)多了,因?yàn)楹颖鄙蟻?lái)拉煤的司機(jī)特別多,他們一趟都能賺上千塊錢(qián),所以出手也闊綽,特別舍得吃,最紅火的時(shí)候,從我們縣到河北交界短短三十公里就有差不多上千家小餐館呢!
餐館開(kāi)到后來(lái),競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈了,貨車(chē)司機(jī)錢(qián)也不太好賺了,所以他就把館子關(guān)了,又重操舊業(yè),后面發(fā)展到開(kāi)了一家屠宰場(chǎng),自己請(qǐng)師傅來(lái)殺豬,他自己去收豬批發(fā)肉,有錢(qián)以后,他最先在村里蓋起了四層小洋房,那時(shí)候別人家最多蓋到二層就不得了了,他的房子在村里特別惹眼。
他就是村里草根逆襲的典型,干了三十年的老村長(zhǎng)退休以后,大家一致推選他當(dāng)村主任,希望他帶領(lǐng)全村人致富,雖然他一直說(shuō)自己沒(méi)有文化,無(wú)法勝任,但是盛情難卻,還是硬著頭皮頂上了。
在他的帶領(lǐng)下,村里先后成立了建筑隊(duì),開(kāi)起了廢品收購(gòu)站,還開(kāi)起了磚廠和養(yǎng)豬場(chǎng),這些企業(yè)無(wú)一不是又臟又累的行業(yè),但是確實(shí)是比較賺錢(qián)的,也是比較適合農(nóng)村開(kāi)展的生意。
所以窮人要想發(fā)財(cái),就要避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè),做大多數(shù)人不愿意干的工作,比如收破爛,大家別看這個(gè)行業(yè)不起眼,當(dāng)時(shí)可是在村里出了好幾個(gè)萬(wàn)元戶(hù),因?yàn)榇謇镩_(kāi)了廢品站,村里小孩都喜歡上了撿廢品,一個(gè)啤酒瓶就可以賣(mài)兩毛錢(qián)呢!還有廢鐵,那個(gè)時(shí)候都賣(mài)到了一塊錢(qián)一斤,好多小孩子的零食錢(qián)都是撿廢品換來(lái)的。
前幾天我們小區(qū)清理化糞池,所有住戶(hù)湊錢(qián),找了好多人都不愿意干,最后小區(qū)的清潔工大爺自告奮勇接下了這個(gè)活,他和老伴開(kāi)著拖拉機(jī),里面墊上塑料布,用個(gè)桶往里面倒,半天時(shí)間就干完了,結(jié)果收了我們四千塊錢(qián),真是讓人大跌眼鏡!
前段時(shí)間新聞不是爆出上海一個(gè)房東把房子租給一個(gè)年輕人,結(jié)果他把房間搞得跟垃圾場(chǎng)一樣,屋里到處爬的蛆蟲(chóng),連請(qǐng)的保潔阿姨都不愿意去清理,最后花了兩千塊錢(qián)請(qǐng)清化糞池的人來(lái)才清理掉,人家也僅僅用了兩個(gè)小時(shí)而已。
隨著時(shí)代的進(jìn)步,這些基礎(chǔ)的臟活累活,越來(lái)越難找到人干了,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人生活條件好了以后,都不愿意從事體力勞動(dòng),所以從事體力勞動(dòng)的工價(jià)會(huì)越來(lái)越高,我們從很多老板都是從建筑包工頭發(fā)家的,就可見(jiàn)一斑。