N0:1，新疆的烤羊肉數(shù)第一。我吃過許多烤肉，不管從味道肉質(zhì)鮮美以及烤肉技術(shù)，都是認(rèn)為新疆的烤肉第一名！新疆烤肉首先是原材料一一羊肉質(zhì)量好。天山北部的阿勒泰大尾羊，塔城的巴什拜羊，南疆的尉犁羊，麥蓋提的刀郎羊，庫車羊等，都是肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)，味道好，無膻味，這和新疆羊吃的飼料有關(guān)。新疆羊吃的是中草藥，喝的是礦泉水。北疆地區(qū)草原茂盛，氣候溫差大，天然草場無污染無公害。南疆沙漠戈壁，水草整體比北疆稀缺。但南疆塔里木河流域，水草相對豐富，各種飼料堿含量高，所以羊肉味道好。在新疆不叫羊肉串，直呼其名:烤羊肉。有烤肉，架子肉，馕坑肉，烤腰子，馕包肉，烤全羊等，與內(nèi)地的叫法和烹飪方法根本不同。內(nèi)地的烤肉串以調(diào)料腌制為主，新疆以鮮為主，加少許鹽，孜然粉，辣椒面三樣調(diào)味品，突出羊肉的鮮香。新疆人說，老板烤肉二十或者說其他數(shù)量，絕對不會說，老板上二十個烤肉串。新疆是穆斯林居住地區(qū)，也是我國的四大畜牧基地，牛羊肉為主要生活食材，烤肉以綿羊肉為主，而且對宰殺牛羊有嚴(yán)格的要求，絕對不食有病或死后動物，這一點是最為重要的(穆斯林的規(guī)定)。如果你說:老板吃烤肉串，那一定是內(nèi)地人。吃烤肉，喝奪命大“烏蘇"啤酒，外加兩個烤馕，再加一杯格瓦斯，那是一個字"爽"。說了這么多，還是認(rèn)為新疆烤肉數(shù)第一，歡迎全國人民到新疆游，品味美食，感受西域文化給你帶來的驚喜！
精選回答（10）
這種問題對于大部分沒吃過其它地方燒烤的人來說，都會說自己家鄉(xiāng)的燒烤最好吃！
地域不同，有喜歡吃羊肉的，有喜歡吃牛肉的，還有喜歡吃豬肉的，海邊的可能喜歡吃海鮮的！中國的燒烤五花八門，各地都有不同的特色和味道！
我也沒吃過太多地方的燒烤，吃過的感覺東北燒烤確實不錯！種類多、味道也好！
有時間也歡迎大家來淄博嘗一下我們家鄉(xiāng)的燒烤，味道鮮美、吃法獨特，吃過的反響也都不錯！代表家鄉(xiāng)父老歡迎大家來品嘗！
我覺得是錦州，一出火車站就聞到了滿城燒烤味，不僅好吃還便宜。去年專門去了兩趟吃燒烤。回來后家里這邊的燒烤怎么吃也覺得難吃了，雖然這邊也有叫錦州燒烤但味道差遠了。
燒烤排名？讓我說，那一定是黑龍江省的齊齊哈爾。
說起燒烤，全國各地都有著屬于自己的獨特味道。但作為土生土長的齊齊哈爾人，自然是認(rèn)為齊齊哈爾燒烤就是當(dāng)之無愧的無冕之王。就連知名藝人沈騰也曾在自己的電影《西虹市首富》中為家鄉(xiāng)的烤肉代言，讓齊齊哈爾芭比Q小火了一把。
說到齊齊哈爾烤肉有什么特別之處，一定要說的就是牛肉。眾所周知，由于地域原因，全國各地的牛肉肉質(zhì)都不一樣，可謂各有千秋，而齊齊哈爾燒烤用到的牛肉是地區(qū)特有的。北方地區(qū)自古有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，經(jīng)過長年的培育，使得這里的牛肉品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)鮮美，口感細(xì)膩，非常適合燒烤。所以，要吃正宗的齊齊哈爾燒烤，那么一定不能少了這里的牛肉。
說齊齊哈爾是燒烤之城其實一點也不為過，在這里百姓家家必備烤鍋，哪家都藏著一兩個拌肉高手。掌握好鹽和油的用量是最難的，放少了沒味，放多了會糊，放早了會老，放晚了不入味。而精彩在于現(xiàn)拌現(xiàn)吃，絕不能提前腌制。
燒烤燒烤，顧名思義需要烤才行。那用什么烤就顯得尤為重要了。用炭火烤制出來的肉，每一口都帶著炭香味。相較而言，電爐烤出來的肉就沒有這種口感和香味了。
牛肉上烤盤，發(fā)出滋啦滋啦的聲響，不一會空氣便彌漫出陣陣肉香，吃的時候再配上一些齊齊哈爾特有的烤肉蘸料，再放入一些自己喜歡的調(diào)味品，包你吃到撐。
去吃過云南的紅河州建水的燒烤，除了烤羊肉烤雞皮還烤韭菜野生菌，當(dāng)?shù)氐陌《垢？爵~，可烤的多達一兩百種食材。[配圖搜自頭條引擎]??♀???♀???♀?
黑龍江省雞西市燒烤也相等不錯，最有名的當(dāng)屬雞東縣金愛燒烤店。整個雞西地區(qū)都有雞西市，密山市，虎林市全履蓋。
這種問題比較難答！一個地方一種口味，若是非要子丑寅卯的要個排名，應(yīng)當(dāng)說是在全國范圍內(nèi)，普遍的吃完一個地方的燒烤后能讓外地人接受認(rèn)可的程度！即為口碑！
我做燒烤設(shè)備無煙凈化快三十年了，全國各地的燒烤涮，大到烤全牛，全羊，全豬，烤肉系列，烤魚，烤各種分割雞類，鴿類，魚類，海鮮，果蔬，不一而足！能讓多數(shù)人接受又不覺得是徒有虛名的應(yīng)該按以下分類！
大區(qū)域，東三省是燒烤業(yè)的后來居上者，數(shù)量超過新疆！若按肉串比較孰好孰差，我是東北黑龍江人！但新疆羊肉串在全國范圍內(nèi)，口味絕對是第一！沒有這那地，就實打?qū)嵮蛉獯Ｈ獯ê苌儆茫┠俏兜溃裁磸V東人，上海人，口味再刁的，保證也能吃上癮！我與上海客戶在喀什，阿克蘇連吃半個月，有時一天兩頓，晚上九點多，天還大亮呢，肉串吃飽了，多一口都吃不下了！一種食品，第一天吃了但第二天還特別想吃！這叫美食！（第二天還得吃那是飯！）
在黑龍江省范圍內(nèi)，吃烤肉當(dāng)屬齊齊哈爾市。（別犟了，的確有過人之處）吃涮肚當(dāng)屬佳木斯市。吃烤豬手，烤雞頭當(dāng)屬鶴崗市。吃肉串當(dāng)屬雙鴨山市（三利市場內(nèi)）是一伙新疆人。吃小肉串當(dāng)屬綏化地區(qū)！吃烤鴿子當(dāng)屬七臺河市勃利縣小地攤！吃牛肉串當(dāng)屬雙鴨山市寶清縣！（味道征服了我的所有全國客戶和廠家老板，不信來嘗嘗！）
毫不客氣的說哈爾濱市烤肉，肉串類大多數(shù)過甜，味道一般，無論大店，小店，名店論味道能打八十分就不錯了！有些店的肉串，就是烤熟了，一說還不服氣呢！從草市街到開發(fā)區(qū)，從哈西到靖宇街，從中山路到道外北三。從黑大到松北大學(xué)城，從師大夜市到啤酒節(jié)消夏大排檔！無論是中央臺報道過的，還是生活報推薦的，服務(wù)不錯，環(huán)境一流，味道差點！
（做為黑龍江人，真心希望能在哈市吃到好吃的燒烤和肉串，我于2008年開始，懷揣美食地圖，按圖索驥在哈市吃了至少兩百家的燒烤，在有些店辦的儲值卡到現(xiàn)在還有呢！唯獨有兩次急著做火車，在哈站前吃燒烤，味道還行，一問師傅哪的？一一新疆的！在香坊吃過一家的燒烤，羊肉串和心管，實在是沒味道，我自己又加工添的料，就和著他家的熏醬喝了幾瓶，應(yīng)該說哈市的熏醬比燒烤好吃多了！
本身東北氣候寒冷，龍江尤甚！可在哈市想吃個明火燒烤太少了！涼了現(xiàn)熱。有的店里是電加熱，肉串是焐熟的，一股油滋了味，很難吃！有幾家有明火的，味道也說不清為啥，就不是想吃那個味，我領(lǐng)過好多在南方外地親朋好友吃哈市肉串，一致反應(yīng)，吃不出來多香，多么好吃！我以為就我不好待候呢！西安的姐姐吃了兩口，就吐了！嫌難吃
烤實蛋，心管，板筋，熟筋，大筋，油邊，肥瘦，換樣烤，幾乎是一個味！
有一次在花園街與杭州客戶吃了一次，我了個去！那家店人還挺多的，我們六個人，點了四百多元錢的各種串，以為能多好吃呢！兩扎?自釀啤酒下肚，肉串類幾乎沒人動，剩了一桌子，不吃行不！那個難吃，終身難忘啊！
遼寧省錦州市燒烤是比較有名和能被很多人接受的大眾口味，尤其是烤雞翅，九十八分以上！烤雞翅在東北在全國也應(yīng)是第一了！
大連，營口，丹東，鞍山的燒烤也有許多好吃的店！烤海鮮實力極強！味道也非常好。法庫縣的牛肉串很有特點！
長春有十幾家比較好吃的燒烤店，無論是肉類，雞類，魚類，烤的都不錯！九十五分以上，能讓大多數(shù)人接受的味道！
延吉市是吉林省延邊朝鮮族自治州首府，無論是烤肉，肉串，論食材，器具，食用方式，配菜都能在九十八分以上！可以去嘗！延吉的燒烤是除新疆以外，國人最能接受的味道！肉串，烤肉類，拌飯類，烤筋皮，啤酒肉串鍋，在國內(nèi)絕對數(shù)一數(shù)二！
好吃的，使人難忘！記在心里，久久回味！燒烤的旺季又來了！我們這些吃狂又要行動了！又要狂吃了！另外提醒一個事，吃燒烤時蘸一點蒜蓉辣醬加洋蔥（紅色毛蔥），那味道比韓國料理的都正宗并提味和增香！
我是河南的，祖國南北的各式燒烤都吃過，綜合評比還是東北的最好！
個人覺得東北三省是全國燒烤排名第一的地方。
錦州燒烤味道十分好，至少周邊的真學(xué)不來，也去過外地一些打著錦州名頭的，味變了。什么都能烤，而且燒的簡單，食材本味。而且錦州人經(jīng)濟不如盤錦葫蘆島，錢比較實，用餐真便宜。今天就我和兒子在家，不做飯了，團的燒烤，一會去，直接上單，根本吃不了，還得打包