白酒存放有技巧，不是說買回來放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點：

第一，酒的挑選。

盡管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放。譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來要的是清新風味，也不合適長期存放。

即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過了10年，風味越來越不適合喝，但是酒越來越好。

不過所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標準，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好?？诟形兜涝绞菧喓窬d軟悠長，喝著越是舒服，就是口感平淡。當然除非特殊情況，10年以后的老酒不會賣到市場給喝掉。酒廠都當寶貝一樣庫存著，勾調新酒用。年頭越長，勾調用量越少，因此越貴重。

用來存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產品，次選小酒坊產品；首選新酒，次選老酒。但有一個無選擇，就是必須50度以上。因為在長時間存放中，酒精會有揮發，酒度降低，口感會變差。

第二，盛器的選擇。

用來存放的白酒，一般的用三大類盛器：陶瓷、玻璃、不銹鋼等金屬或塑料。

提倡陶器裝酒。因為白酒存放，是老熟過程。白酒本身是有生命的，里面的各種物質不斷的發生作用變化，所以越來越好喝。陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細空隙，便于白酒呼吸。整體又不外透，所以酒體不會外泄。

其次是玻璃，有兩種，大型缸，15公斤以上不同型號；再就是瓶裝酒。都沒什么問題，只要密封不跑不漏，可以作為長期存放盛器。只是不建議用不銹鋼，更不要用塑料，這里原因都知道，不細說。

第三，環境的布置。

因為酒精容易揮發，白酒又是食品飲料。所以，存放的基本要求有三點：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑氣；二是要防止被污染。譬如埋藏、雨水、化學等；三是要相對恒溫，避光通風。做到這三點，存酒基本沒問題。

如此一來，花100元買的原酒，多的不說，放5年，包你能喝到飛天的感覺。我就是，家里存放的酒，不到5年不喝。那些放到10年以上的酒，給我茅臺都不換。會不會算賬，老喝酒的都明白，這樣存酒的升值率確實夠高，5年漲10倍還不拉倒。

您好，我是瀾饞食記，美食領域青云計劃獲得者，我來回答您的問題。

先來說幾個誤區。

第1個，白酒要深埋在地下才能越放越香嗎？

錯。純糧釀造的黃酒，米酒可以如此存放，但對白酒不適應。白酒個性剛烈。必須要經過呼吸才能慢慢的熟化，達到最佳的口感。

第2個，任何度數的白酒都可以越放越香嗎？

錯。必須選擇55度以上推薦60度左右的固態工藝釀造的純糧白酒才可以越放越香，而且以醬香酒為最佳。

第3個，只要是高度數的白酒，都可以越放越香呢？

錯。勾兌酒你就是弄個65度也沒有用，只會越放越不能喝。如果要長期存放白酒。真正的純糧釀造的白酒才可以。

第4個，只要做好密封，用什么容器裝白酒，都是可以長期儲存的嗎？

錯。首選土陶壇。然后做好頂部密封。土陶壇是有縫隙的，可以讓白酒通過側壁呼吸。如果沒有的話，把玻璃瓶密封完整也可以，但效果不如前者。

第5個，只要不陽光直射，隨便一個地方都可以長期存放白酒嗎？

錯。想要達到最完美的效果，對溫度和濕度都有很嚴苛的要求。除了防止陽光直射外，溫度最好控制在15度左右，濕度一般在60%~75%之間，兼顧通風和換氣。

所以要想白酒越放越香，請按照以下操作。

• 選擇55度以上的，固態釀造工藝的純糧醬香型白酒。
• 一般家庭很難有酒壇，所以最好在玻璃瓶口加封一道密封條或者密封泥，使它的泄露幾率降到最低。
• 我推薦最好的存酒地點是不帶暖氣的臥室床底下。當然了，如果你能找到天然溶洞，山洞，以及窯洞的話，那種環境是最完美的。
• 當然了，白酒也不是存放時間越長越好，一般來說5~10年是最完美的。超過這個年限口味就會有所變化，至于是向好還是向壞發展，那就不是人為能控制的了。

本回答到此就告一段落了。筆者長期更新美食文化深度文章，現在關注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

如果你想讓你的白酒通過存放越來越香，堪比千元白酒，需要具備以下幾個條件：

一、必須是糧食酒：

收藏白酒必須是純糧食酒，也就是固態法白酒。白酒的類型可分為：固態法白酒即糧食酒，液態法白酒即酒精勾兌酒和固液法酒即糧食+酒精勾兌相結合。

中國十七大名酒

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米、豌豆等農作物經過高溫、蒸煮、發酵、取酒而成，周期長，出酒率低。酒體富含很多的酵母和一些有益的微生物，在適宜的條件下收藏，白酒會繼續分解酒體的有益物質。時間越久，酒體的香氣物質則會越積越多，酒體也會越來越醇香，口感會更好。

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酒精勾兌的酒主要原料是水和實用酒精勾兌而成，沒有經歷漫長的釀造過程，酒精勾兌酒的行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。通過添加香精、香料、糖精調制成不同度數不同香型的白酒。食用酒精由蔗糖、薯干等經工業手法轉化來的，可以大規模、短時間生產出來，食用酒精幾乎沒有什么營養。口感較差，不具備收藏價值，即使存放的時間再長酒質也不會有多大變化，而且時間越長，酒的味道會變得越來越淡。

飛天迎賓酒和遵義1935

二、收藏的白酒必須是高度酒：

一般來說，白酒就度數來說分三種，50度以上是高度酒，40---50度之間是中度酒，40度以下是低度酒。收藏白酒必須是度數在50度以上的高度酒，因為度數低的白酒容易揮發，不適合收藏。

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三、 收藏白酒一定要做好以下幾步：

1、白酒買來前一定要檢查瓶口，如果想整箱保存就不要打開酒箱了。如果能打開酒盒的，最好檢查瓶口是否擰緊嗎？有些酒是流水線作業，個別會出現瓶蓋不緊的情況，可以輕輕地再擰緊一下。瓶蓋擰緊后，可以用密封水龍頭的生膠帶在瓶蓋上纏幾層，然后用塑料袋包裝好。

2、最好放在溫度和濕度都要相對穩定的環境，一般溫度不超過30度，濕度不低于70%。

3、不要放在陽光直射的地方，也不能放在地下室、車庫等潮濕的地方。

4、家中最好買一個精密度較高的稱重器，把你收藏的白酒一瓶一瓶地稱一下克數，記在紙上放在酒盒里，每年，拿出來測量一次，如果酒的克數下降的厲害，果斷放棄收藏，把它喝掉，如果你不怕麻煩能做到這一點，就足夠了。

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5、存放白酒不要和有刺激性氣味的物體放在一起。比如樟腦丸、化妝品、香水、油漆等物品。如果和有刺激性的物體存放在一起，容易使白酒串味，造成不必要的損失。

6、白酒存放時要頭朝上，不要放倒或者躺著放。白酒不像紅酒，紅酒躺著放是因為紅酒的瓶塞是木質的，長期不沾酒水，容易開裂，出現漏酒現象。

7、平時存放白酒時，盡量不要隨意搬動它們，因為頻繁搬動會使酒分子活動加劇，不利于自然老熟，還容易破壞外包裝，影響美觀，讓它們安安靜靜呆在那里是最好的保存方式。如果想欣賞可以每個品種拿一瓶放到酒柜里，也是一道很美麗的風景。

四、價位在500元以上白酒大品牌的名優白酒

如果你想讓你的白酒通過存放越來越香，堪比千元白酒，必須買全國知名品牌的名優白酒，這些酒知名度高，酒的質量好，適合長期保存。必須買500元以上的白酒，如果你買幾十元的上百元的白酒想通過長時間的存放，比上千元的白酒還要好喝不太現實，因為再好的麻袋也比不上龍袍。

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我們都知道“酒是陳的香”，酒的儲存老熟過程也是酒體內微生物交換、進化的過程。通過長時間的存放，酒體更加協調，香氣優雅、口感舒適。

買酒道路千萬條，貨真價實第一條。必須保證你買的白酒貨真價實，如果買到的是假酒，再好的保存也沒有任何價值和意義。想買真酒，線下一定要到正規的商超、專營店購買。線上可以在某寶某東的白酒旗艦店或者自營店購買，買到假酒的機會很少，千萬不要貪圖便宜到一些不清楚的網店購買。

以我們農村自釀白酒為例，釀出的米酒，必須讓其靜止放上三個月以上，讓其沉淀清澈，然后把清澈的米酒倒入新的酒缸中放置。時間越長，酒就越清香。（其實重要的還是要看釀酒的工藝，我家自釀米酒，酒飯都是發酵了半年左右的，而且使用的酒曲，都是傳統的植物提取的酒餅。）

我們要想把白酒越放越香，我們的注意以下幾點：

1. 我們所選的白酒必須是傳統固態工藝的純糧食酒。

2. 酒的度數要好一些，酒度要在55度以上，如果要存個七八年十來年的話可以選擇60度左右的純糧食酒。

3. 我們儲存酒的容器最好用土陶壇儲存。必須要密封好。

4. 白酒貯藏環境的溫度最好維持在12-15℃的恒溫狀態，濕度一般在60%—70%比較合適。

我是純糧香酒坊，一名堅持傳統固態工藝釀造，堅持純糧釀造的釀酒匠。有喜歡純糧食酒的記得*關注喲～?。。?/p>

謝邀。白酒如何才能越放越香，是跟白酒的內在質量有關。必須選擇好的固態發酵法白酒，首選醬香型白酒。因為生產出來的醬香型白酒必須經過三年以上的儲存才能完成酯化反應，起到老熟的作用，濃香和清香型酒一年便可完成。放得年頭到長，只會慢慢消耗乙醇的含量，會更柔合也不會更香，因此并不是時間越長越香，更和存放地與方法無關，無滲漏便可。

一般的白酒存放再長時間，也比不上價值千元的白酒。

在我們一般的認知里，都會覺得白酒存放越久越香。確實，很多白酒比較適合長期存放，而且存放的時間越久，口感會越好。但這種越來越好的口感，也是相對與最初的口感而已。

有句俗語說的好“烏鴉始終是烏鴉，飛上枝頭也變不成鳳凰”。意思就是如果不是好品質的白酒，再怎么存放也不可能變成好酒。

哪究竟應該存些什么樣的酒呢？

我覺得，如果只是簡單的想存點酒以后喝，那就根據自己的喜好和條件，盡量存一點好一點的酒。我自己條件一般，但又想喝酒，買不了太好的酒，那就存了幾箱迎賓酒。迎賓酒存放時間太短的話，口感不會有太大的變化，如果存上幾年以后，口感確實比新酒會好一些。但如果說想和高端的酒比，那肯定不可能的。

酒要怎么存放？

對于大多家庭來說，恐怕沒有太好的條件專門用來存酒的地方。

那只需要注意幾點就行了，比如避光，干燥，不需要經常挪動的地方就可以了。我自己就找了個墻角存放。畢竟我們存酒不是為了升值賣酒。

之前喝過一瓶存放10年的瀘州老窖特曲，本以為時間應該算是很久了吧，但口感也沒有特別驚奇的地方。

很多白酒，即便存放了很長時間，口感也沒有特別的驚艷之處，所以不要抱太大期望。

酒越陳越香，這對白酒來說，是有道理的。

低度酒，如啤酒、葡萄酒卻不可長期存放。

因為白酒在貯存過程中，可使酒中的雜醇油逐漸氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發。

低度酒中的啤酒和葡萄酒，由于食有豐富的蛋白質和糖類，微生物容易生長繁殖，使酒變質，產生酸味。

因此，低度酒不宜久存。

而真正的“陳年酒”是指在密封的蒸桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒。

裝瓶后的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。

那么我們在日常生活中，我們總是會遇到這種情況，打開一瓶酒之后喝不完。

剩下的又不知道如何存放。不管何種類型的白酒，在打開瓶蓋的那一刻，就已經和空氣接觸發生了反應，雖然這個過程沒有那么快，但是卻已經不新鮮了。

那么白酒應該如何保存呢？

存白酒最重要的是要把瓶口封嚴實，大家可以用保鮮膜把瓶口纏緊。

如果還是覺得密封的不好，大家可以把蠟融化了，滴在瓶口，這樣密封性會更好。

保存白酒，容器的選擇也很重要，應該盡量選擇玻璃瓶進行保存，并且最好是在低溫的環境下放置，不要放在陽光下直射。

市場上的成品酒其實并不適宜長時間的放置，且開啟之后最好在一周之內喝完，才能確保酒的口感不發生較大的變化。

那么怎樣保存白酒才能使白酒成為陳年佳釀呢？

買一個陶土做的酒壇，把酒放進去,用木塞將瓶口塞好,在木塞上面上一層蠟封住。

找一個好的地方挖個坑,溫度一年4季都能保持在10度左右，注意要溫度恒定的地方不要太潮濕,也不要太干燥，適中。

把壇子放進去，在木塞的上面蓋一塊布在再上面蓋一個木蓋就可以了,讓后把土蓋好。

等它放個十年以后打開了絕對是好酒。

2.瓶子

對于酒瓶，主要是瓶口處進行處理最為關鍵，目的是防止揮發。當然，揮發是液態物質的基本屬性，無論如何操作，都會存在。我們不可能做到100%的避免酒體揮發，但盡力而為吧。

擰緊瓶蓋：先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是醬香酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。當然，別用力太大，防止把瓶蓋擰壞了。

密封：防止揮發的關鍵是密封！密封的核心在于酒瓶口的密封。對于有品牌酒，如果采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進行瓶口密封，密封容易把封口破壞，這些方式的最大問題是極易對瓶口品相造成影響，甚至可能構成災難性破壞，比如瓶口封膜、文字被粘掉等。所以，安裝水管水龍頭用的白色生膠帶化學性質穩定，不帶膠質，質地柔軟且密封性能好，而且價格非常便宜，用來封酒瓶最合適不過。在酒瓶脖子上纏繞幾大圈只需花幾毛錢，用上幾分鐘，關鍵是效果非常出色。正確放置

其次要保證醬香酒直立存放，切不可橫放、斜放或倒放。因為在酒液接觸瓶蓋的時候，酒是有可能從縫隙中滲出的，一旦有酒滲出，就可能給保存效果以致命打擊。

3.避免如下行為

另外，在保存過程中，要盡量減少不必要的移動、晃動等行為。

另外，也可以通過稱重，來檢測保存的效果。

在保存之前，可用較為精密的電子秤稱取酒瓶重量并做記錄，經過一定時間（比如半年）后再次稱重，若發現重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存措施得當，可以放心長期存放；而如果重量明顯減少，那就需要仔細檢查密封情況和儲存環境，消除隱患了。

用陶罐密封好放到了通風良好的地方（不要埋在土里，埋在土里是誤區，容易吸收土里的重金屬），每個壇子不要太大，方便想喝的適合開一壇，放個20年，估計也差不到哪里去。

現在買的白酒如果是50元一斤，放20年后，口感估計還是比較好的。但是20年后，因為物價上漲的因素，饅頭估計都10快一個了，現在50的白酒估計那個時候也賣1000了。再加之你放了20年的酒已經是老酒，隨便上千輕輕松松。

以上是我自己的見解，希望能幫助到你。

白酒如何才能越放越香呢，首先選酒是最重要的一步，選的酒不好你再怎么放他也成不了好酒反而還會越放越難喝，想要知道怎么存酒越來越香可以關注我免費給你分享我們的存酒經驗。

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