講發(fā)生在我身上的真實(shí)例子吧,就是因?yàn)檫@兩年的疫情,讓我賠了將近200萬,在這小城市里面,也算是一下回到解放前吧。下面講一下,疫情是如何讓我損失200萬的。
其實(shí),剛剛退伍回來的時(shí)候,我就產(chǎn)生了要自主創(chuàng)業(yè)的想法。開過奶茶店、賣過蛋糕,都虧了本。好在我這人就喜歡折騰,心里面也有一股不服輸?shù)膭艃骸R贿呍诨疱伒昀锩娲蚬?,一邊想著賺錢的門路。
很快我發(fā)現(xiàn),原來火鍋這行業(yè)是挺賺錢的。關(guān)鍵是火鍋的底料,如果能夠?qū)W好炒火鍋的底料,那簡(jiǎn)直開店就不成問題。于是我買了一條中華煙,拜了廚房的大師傅為師,經(jīng)過一年多的學(xué)習(xí),總算入了門。
機(jī)會(huì)很快就來了,我朋友一個(gè)地段還不錯(cuò)的服裝店要轉(zhuǎn)讓。我趕緊去聯(lián)系了下房東,房東表示可以做餐飲,而且,房東的兒子剛好在我另一個(gè)朋友那里上學(xué)。于是,房東還給我在租金上打了折扣,很快我就自己開了火鍋店。
火鍋店開起來以后,生意還真就非常不錯(cuò),尤其是還找來了兩個(gè)大美女當(dāng)門面。另一邊,為了保證質(zhì)量,通過我自己的不斷鉆營(yíng),我也找到了一家小工廠,可以量化的生產(chǎn)火鍋底料配方。
那幾年,網(wǎng)站SEO也正是處于風(fēng)口浪尖,我也去為自己的店創(chuàng)建了一個(gè)自己的官網(wǎng),然后通過付費(fèi)推廣的模式,吸引加盟商,收取加盟費(fèi)。
就在疫情前快過年的時(shí)候,我準(zhǔn)備了大量海鮮,想要趁著過年大賺一波。結(jié)果趕上了疫情,連門都開不了。嗯,海鮮也是非常容易腐爛的,我索性做了順?biāo)饲?,將海鮮免費(fèi)送給了周圍的社區(qū)人員和醫(yī)生護(hù)士。就因?yàn)楹ur的成本,加上人工水電租金等各種成本,那一次我就元?dú)獯髠瑩p失了60多萬。
這兩年的疫情,反反復(fù)復(fù)的,對(duì)于餐飲行業(yè)而言確實(shí)不太友好。但是,再苦不能苦員工!該發(fā)的工資、該有的福利、該做好的防疫措施,我可以說是從不推推脫。到了現(xiàn)在,總共里里外外虧了近200萬。
我也不知道未來的路在哪里,我也不知道自己還會(huì)堅(jiān)持多久。但是,我相信,作為一個(gè)餐飲人,就要有百折不撓的精神。不能靠克扣員工,來節(jié)約自己的資本。因?yàn)?,每一個(gè)員工的背后都是一個(gè)家庭。都說老板很難,其實(shí)員工平常賺的比較少,他們的生活比我們還要難。
當(dāng)然,我也相信,一切都會(huì)變好!只要疫情控制得當(dāng),只要每一個(gè)人都做好防疫措施,相信在不久的未來,我們就會(huì)重新挺過來,重新為社會(huì)奉獻(xiàn)出我們餐飲人的力量。