說起臨汾的特產美食，大家首先想到的應該是特色小吃牛肉丸子面。臨汾牛肉丸子面用一個字概括是“辣”，兩個字就是“香辣”。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，所以更適合冬天吃，但即便如此，夏天吃的人不少。

除了牛肉丸子面，臨汾另一小吃羊雜燴也很不錯。羊雜燴是洪洞縣的特產，最早出現于元朝，最大的特點是原汁原湯，只加入最普通的鹽、辣椒油、蔥白、大料等調味品，然后放入砂鍋中慢慢熬煮，做法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。

在臨汾，晉南醪糟也是聞名遐邇，是山西傳統的漢族甜點小吃，距今已有上百年歷史。還有，鄉寧縣特色小吃鄉寧白面油糕，圓如餅，形似鼓，色如銅，香味撲鼻。另外，臨汾還有霍州市傳統名食——豬血灌腸，它創制于清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉的佳品。

臨汾的特產也十分豐富，如霍州年饃、曲沃蘋果等。霍州年饃是臨汾霍州市特產，又被人們譽為霍州面塑，歷史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價值。花樣繁多，形象逼真，做工細膩，栩栩如生。霍州饃又稱無堿蒸饃。

曲沃蘋果是臨汾市曲沃縣的特產。無污染、無公害、色澤鮮艷、光亮紅潤，紅中透粉，有條紅、也有片段紅，水分多、糖度高，口感好、脆甜香，質細汁多，品質上乘，個大形正，果形均勻。

隆化小米是臨汾市翼城縣隆化鎮的特產，是雜糧中的精品，顆粒飽滿，色澤金黃，粒度整齊均勻，富含蛋白質、維生素和人體所需的多種礦物質。

此外，臨汾的侯馬黃姜、汾陰蓮藕、翼城十大碗、鄉寧核桃等特產美食，也是享譽省內外。

推薦三樣特色美食

黃米蒸飯

黃米蒸飯是臨汾傳統美食。主要原料是：黃米、紅棗、紅蕓豆。可根據個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤即可。營養價值很高：黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。

流尖和子飯

當地一道輕量級小吃，沒有葷腥油膩，只有清淡安寧。主要配料：綠豆面、白面、小米、倭瓜、紅薯、紫皮山藥、嫩豆角，嫩玉米、精鹽、花椒、植物油、香菜少許。

饸饹面

饸饹面，山西省臨汾市曲沃縣的小吃。是用粗糧做的，口感很勁道，而且脂肪含量低。

臨汾是著名的汾酒故里也是中華文化的發源地，，有人的地方就有煙火氣，所以臨汾的美食也是這樣不斷的傳啊傳，傳下了很多很多好吃的東西，來了這里的人，一定不會失望而歸的，尤其是吃貨。臨汾是山西的一部分，當然面食也是非常重要的一部分，臨汾的牛肉丸子面就非常的出名，但是除了牛肉丸子面，臨汾還有一個非常好吃的東西，就是臨汾的，就是吳家熏肉了。

吳家熏肉歷史非常的悠久，是由吳家的吳老廣始創于清朝末年，到了現在已經已傳至第四代。百余年來，一直都是獨家經營，內里的學問當然也是大大的存在了，一行手藝就有一行得本事，靠本事吃飯，也是吃的實實在在的。很多很多的美食會在歷史的長河里漸漸的埋沒了自己，而吳家熏肉，卻是經久不衰。
吳家熏肉是采用的雞或豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭等各種這樣東西為主要原料，經過各種秘密的香料不斷的進行入味，再配上獨家絕活，秘制而成。表皮明亮、色澤金黃，看起來絲絲分明，非常的有食欲。食之更是肥而不膩瘦而不柴，草香獨具，簡直是不可多得美食啊！

臨汾位于山西省的西南部，是重要的能源重化工基地，擁有著得天獨厚的礦產資源。除了這些之外，臨汾好吃的東西也是比較多的，作為一個正經的吃貨，下面給大家分享一下到了臨汾有哪些地方的美食特產是不容錯過的。

1、牛肉丸子面

牛肉丸子面是臨汾最有名的一道特色小吃，在臨汾的街上到處都可以看到它的身影，人們也非常喜歡吃它。牛肉丸子面最好吃的地方主要是兩個方面，一個是用的老湯，用牛骨頭煮的老湯，濃厚香醇，另外一個就是湯上面的一層辣椒油，喜歡吃辣的朋友肯定不能錯過。每次吃牛肉丸子面都會讓自己大汗淋淋，非常過癮，就這樣，很多人夏天還是會選擇吃它，因為夠爽！

2、洪洞元宵

桂花元宵是臨汾洪洞縣的特產，在整個山西都非常有名。不同于南方的湯圓，湯圓因為加入了豬油，讓人吃起來有一種油膩感。洪洞桂花元宵并沒有放豬油，而是用獨特方法制成，不但保證了元宵的滑口，而且多吃一點也不膩，口口留香，并且營養豐富，真正達到了入口即溶，外嫩里香的效果。

3、霍州豬血灌腸

豬血灌腸是霍州的特色美味，也是臨汾人桌上的常客，用來下酒特別好。豬血灌腸的主料是豬血，配以豆芽等，既可涼吃，亦可炒著吃。豬血灌腸以其獨特的味道譽滿三晉，成為享譽一方的地方美味。

4、羊雜燴

羊雜燴又叫做羊雜割、羊雜碎，是山西、內蒙一帶的地方美味，只是各地的做法稍有不同，而味道最為好吃的還是以曲沃、洪洞為代表的的晉南羊雜。它講求一水熬煮，原湯原汁，羊骨也砸爛放入鍋內熬煮，味道鮮美，讓人吃了還想吃。

5、吳家熏肉

吳家熏肉是臨汾的著名美食，傳承至今已經有一百多年的歷史。吳家熏肉肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，是宴席上的佳品，也是到了臨汾不容錯過的一道地方美味。

6、泡泡油糕

泡泡油糕是臨汾的一道名聲在外的傳統小吃，它是用白面、豬油、陳皮、玫瑰、核桃仁、青梅、櫻桃、白糖、香料等做原料，經過燙面、制餡、油炸等工序制作而成。這道小吃一定要趁熱吃，涼了就不好吃了。這道小吃在臨汾很受歡迎，幾乎臨汾的各種宴席都少不了它。

以上6道臨汾的美食小吃味道都很不錯，也都是臨汾人從小吃到大的地方美味，到臨汾的朋友可以找找嘗嘗。當然，臨汾的美食小吃還有不少，比如揪片、油粉飯、饸饹面、黃米蒸飯等，味道也很不錯，歡迎大家留言補充。

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如果說起臨汾美食人們腦海里出現的牛肉丸子面、婆婆神羊湯、李家丸子和清真楊家牛肉及買家燒雞等。

牛肉丸子面布滿大街小巷算下來不下百余個，丸子面主要憑那鍋湯有秘制配方。夏天來一碗香辣的丸子面就著蒜渾身冒汗那叫一個爽，冬天吃一碗熱氣騰騰、香辣無比解寒氣。

婆婆神羊湯用羊頭、羊架骨經過數小時熬制而成，羊湯是屬于高蛋白、低脂肪的肉類，富含、鐵等礦物質元素以及有機磷類的物質，營養比較高，具有溫中養胃的作用。

李家丸子湯是牛肉丸子，湯中的丸子綿軟的外表下還有酥脆的口感，但湯的味道很好，高湯配上黑胡椒，香辛料，加入蔥，姜，祘片，在放入提前泡好的牛肉丸子，撒點蔥花，香菜，最后放上油炸好的蒜末就做成了一碗色香味俱全的丸子湯。

清真楊家牛肉和買家燒雞也都是自己用獨特配方加工制作的，楊家牛肉煮軟硬適中，現在產品延伸到牛肉丸子、燒雞等；買家燒雞比較新鮮都是活雞自己加工，配料也比較講究，每天過了中午就售完了。

臨汾人民熱情好客，外地朋友過來不妨品嘗一下。