潮州北靠梅州，南瀕南海，東鄰漳州，西接揭陽，總面積高達3146平方千米，如今已是廣東省東部門戶城市。潮州最早開始發展是在隋朝的時候，當時作為經略臺灣的始發地并沒有太大的名氣，直到唐朝時海上絲綢之路開始逐漸發展起來，形成了一個龐大的利益群體，潮州作為當時海邊重要門戶和對臺的通道，發展成為一個比較大的貨物中轉站點，很多人開始生活在這里。

潮州作為潮州人的祖籍地和聚居地之一，更是潮州文化的發源地之一。潮州文化主要以潮語、潮劇、潮州音樂、潮汕祠堂、潮汕民居、潮州工夫茶、潮州菜、潮汕工藝、潮繡、潮汕善堂等作為主要代表，除此之外，廣濟橋、韓文公祠、牌坊街等最有悠久歷史的景點同樣備受大家的青睞。

關于潮州的歷史故事有很多，其中的韓文公祠就是為了紀念韓愈而建立的。作為唐宋八大家之一的韓愈在唐代元和十四年因為寫了《諫迎佛骨表》，觸怒了當時的皇帝。就在皇帝準備下令將他處死的時候，作為好友的宰相裴度以及其他人為他求情才免于一死，之后就以戴罪之身被貶到潮州擔任潮州刺史。在當時很多官員眼中，潮州就是一個非常偏偏的地方，這里遠離中原，無論是文化還是發展都比較落后，到這些地方去當官的基本都是在官場混不下去的人，很多人被貶到這些地方之后，就過著混吃等死的日子。

韓愈就不一樣，他無論到哪里都要想方設法為老百姓干一些大事，在潮州只用了七個多月的時間，就把中原地區先進的文化帶到嶺南，除此之外還驅趕鱷魚、解放奴婢、興修水利、興學育才，為當地人辦了不少有利于發展的事情。之后被潮人奉為神，并將筆架山改稱韓山。