佛山人是的比較喜歡煲湯喝。其實廣東人都喜歡煲湯喝，不僅僅是佛山人，廣東省其他地市的本地人都喜歡煲湯喝。他們一年四季都會煲不同的湯來喝，很多家庭吃飯，湯水是必不可少的。

廣東人都愛喝湯，也愛煲湯，這是出了名的。他們平時喜歡煲養生湯、老火靚湯喝，飯前飯后都會來一碗湯，在煲湯食材搭配上也很講究，很用心。街頭小巷也有各種老火靚湯售賣，我在廣東就喝過不少，每一款都非常好喝，味道各有千秋。

這邊比較普遍的靚湯有:胡蘿卜玉米豬骨湯、淮山紅棗枸杞排骨湯、冬瓜薏米大骨湯、山藥香菇瑤雞湯、花生薏米豬腳姜湯、茶樹菇百香果烏雞湯、蓮藕百合紅棗排骨湯、玉竹薏米菜干豬骨湯、蟲草花燉烏雞湯、茶樹菇蓮子鴿子湯、木瓜牛奶豬骨湯、赤小豆薏米龍骨湯、蓮藕花生綠豆百合豬腳湯、霸王花龍骨湯、菜干玉米胡蘿卜骨頭湯、菜干杏仁豬肺湯、羅漢果豬腳湯、木棉花蘿卜大骨湯、蘿卜腐竹骨頭湯、鯽魚豆腐湯、淮山玉竹鴿子瘦肉湯、豬肚竹絲雞湯、栗子淮山豬蹄湯、菜干陳皮老鴨湯、木瓜豬肚湯、蘋果銀耳蓮子瘦肉湯、黃豆苦瓜排骨湯、荷花荔枝干燉老鴨湯、黃豆無花果田雞湯、眉豆花生排骨湯、西紅柿土豆牛肉湯、甘蔗紅蘿卜馬蹄豬骨湯、靈芝骨頭湯等等。

佛山人煲的湯太多了，每個人都是煲湯達人，沒有不愛喝不好喝的，只有想不到的。每一樣靚湯都非常好喝，各有各的獨特味道。

佛山人真的是出了名的識飲識食，各種千奇百怪的食材都能在大廚手下變成一道道美味佳肴，而一碗靚湯更是各類美食的前戲。除了常規的湯品，佛山人更愛用各種花草水果來煲湯，例如：霸王花煲龍骨啦，無花果燉瘦肉啦，蘋果雪梨燉瘦肉啦，紅棗雪梨燉豬橫脷啦，木棉花煲豬骨啦，苦瓜木棉花牛肉湯啦，佛手瓜黃豆煲龍骨啦，鮮木棉花鯽魚湯啦……食材千變萬化，美味層出不窮!

今天著重向大家介紹一下木棉花豬骨湯這道湯吧。木棉花呈花萼杯狀，厚革質，長2～100px，直徑1.5～75px，頂端3或5裂，裂片鈍圓形，反曲；外表面棕褐色，有縱皺紋，內表面被棕黃色短絨毛。花瓣5片，橢圓狀倒卵形或披針狀橢圓形，長3～200px，寬1.5～87.5px；外表面淺棕黃色或淺棕褐色，密被星狀毛，內表面紫棕色，有疏毛。雄蕊多數，基部合生呈筒狀，最外輪集生成5束，柱頭5裂。氣微，味淡、微甘、澀。春季的時候，你能在佛山的大街小巷里隨處找到新鮮木棉花的蹤跡，撿一捧回家曬干后就能用來煲湯了。木棉花盡量用干的，效果更好，一般的藥店都有出售，價格也不貴。

配料：干木棉花五朵，豬骨600克，胡蘿卜200g，赤小豆和眉豆適量，蜜棗2顆，新會陳皮5克，姜3片，鹽適量。

做法：

1. 豬骨和姜水一起下開水中焯掉血水，然后洗凈瀝干備用

2. 赤小豆，眉豆先泡水備用，蜜棗和陳皮洗一下即可

3. 木棉花開水焯一下，然后放在冷水中泡洗干凈備用

4. 胡蘿卜去皮切滾刀塊

5. 煲中煮開水，水開后把所有備好的食材下鍋，煮開后轉用煲湯模式再煲約兩個小時即可，食用時加鹽調味。

簡單五步曲就能完成一鍋美味的好湯，大家快快動手試試吧？！

在佛山待過的人應該都知道，那邊的人特別喜歡喝湯，都會用各種食材來煲湯，營養豐富又好喝，味道鮮美，煲湯的做法有很多種，豬骨湯、烏雞湯、鴿子湯等，可以搭配自己喜歡的食材一起煲，味道鮮美。

我前幾年在廣東和佛山都待過一段時間，在那里最經常喝的就是湯，不管是出去吃飯還是去朋友家吃飯，餐桌上都會有一道湯，味道鮮美，營養豐富又好喝，我也是問過廣東的朋友，他說他們那邊吃飯是一定少不了湯的，說是因為氣候的原因，反正是吃飯前都要先喝湯再吃飯，下面就來分享幾道好喝的湯的做法。

一、蓮藕板栗豬骨湯

1、準備食材：豬骨、雞腳、蜜棗、陳皮、蓮藕、板栗、綠豆、鹽、姜、蔥

2、把豬骨、雞腳洗干凈，用水浸泡半個小時，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火炒開，把浮沫撇干凈，煮幾分鐘，焯好水撈出來沖洗干凈。

3、蓮藕要選擇粉藕，煲出來更軟糯，把蓮藕去皮洗干凈拍碎，綠豆洗干凈，提前用水浸泡一下，板栗剝皮洗干凈。

4、把豬骨、雞腳放進砂鍋里，把蓮藕、綠豆、板栗放進去，再加入姜片、陳皮、蜜棗，加入足夠的水，大火燒開 ，轉小火燉煮兩個小時，加入鹽調味即可，味道鮮美，太好喝了。

二、五指毛桃老母雞湯

1、準備食材：老母雞一只、五指毛桃50克、淮山20克、無花果20克、桂圓肉20克、薏米50克、芡實10克、玉米、姜、蔥、鹽

2、把薏米提前用水浸泡一下，洗干凈備用，老母雞處理干凈，剁成小塊，用水浸泡半個小時，洗干凈涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒，大火燒開煮幾分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水拉出來沖洗干凈。

3、把雞肉放進砂鍋里，把五指毛桃、淮山、無花果、桂圓肉、芡實洗干凈放進去，再把薏米放進去，加入足夠的水。

4、大火燒開，轉小火燉煮一個半小時，把玉米洗干凈，剁成小段，時間到后，把玉米放進去，繼續小火燉煮半個小時，時間到后，加入鹽調味。

總結：煲湯的做法有很多種，可以根據自己的喜好放入自己喜歡吃的食材一起煲湯，味道鮮美，營養豐富又好喝，煲湯主要的就是食材要新鮮，食材要處理干凈，煲湯要用小火慢煲，時間要足夠，這樣煲出來的湯才會味道鮮美，濃郁好喝。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

佛山地處珠江三角洲，氣候濕熱，本地人確實愛煲湯。寧可食無肉，不可食無湯!常飲湯水，另人滋潤，沒那么容易上火。說到有那些好喝的湯，說三天也說不完。因為每個人煲湯都會有自己的特色，下不同的配料就會有不同風味的湯。廣佛地區的人更喜歡煲藥膳湯，飲湯之余，還可對癥治病。常見的:豬肚包雞，冬瓜煲老鴨，西洋菜龍骨湯，豬腰煲杜仲，眉豆花生雞腳湯，蘋果瘦肉湯，菜干豬肺湯，羅漢果豬肺湯，南北杏豬肺湯，黨參玉竹豬展湯，紅棗枸杞雞湯，當歸生姜羊肉湯，花旗參瘦肉湯，玉米排骨湯，薏米車前草豬小肚，天麻燉魚頭，。。。。。。

給大家介紹上面這位湯王佘自強，他是廣受師奶愛戴的藥師，如果你想學煲湯，買兩本他的湯譜，受益無窮！

大部份廣東人都喜歡煲湯，至于喜歡什么，因人而異

我冬天煲湯一般是豬肚煲雞，夏天就是一些比較清熱解毒的功效的多。冬瓜呀，海帶呀，黃豆煲豬骨之類的。

配料：干木棉花五朵，豬骨600克，胡蘿卜200g，赤小豆和眉豆適量，蜜棗2顆，新會陳皮5克，姜3片，鹽適量。

做法：

1. 豬骨和姜水一起下開水中焯掉血水，然后洗凈瀝干備用

2. 赤小豆，眉豆先泡水備用，蜜棗和陳皮洗一下即可

3. 木棉花開水焯一下，然后放在冷水中泡洗干凈備用

4. 胡蘿卜去皮切滾刀塊，放一個玉米。紅棗去核。

5. 煲中煮開水，水開后把所有備好的食材下鍋，煮開后轉用煲湯模式再煲約兩個小時即可，食用時加鹽調味。

簡單五步曲就能完成一鍋美味的好湯，大家試試吧。