不僅是登封人愛吃燒餅，河南人都喜歡吃。燒餅里面夾點牛肉或者豬頭肉，放點辣椒放點大尖椒，簡直美滋滋。

登封人愛吃燒餅，而且是特別愛，在平常的早飯和晚飯都能見到燒餅的身影，有的人家還自己做燒餅吃。

一般有芝麻燒餅，缸爐燒餅，油酥燒餅等等。關于燒餅的吃飯和起源最早起源于北魏，當時是羊肉兩斤，大蔥數十根，燒餅十個，卷在一塊吃。

對于河南人來說，燒餅一般都是早上吃，燒餅里面夾牛肉等，配上一碗胡辣湯或者羊肉湯簡直就是美味。記得小時候上街上趕集，來一碗胡辣湯豆腐腦兩摻，再來一個燒餅，吃的飽飽的。

可能不同地區的做法不一樣，但是做出來都是餅面好多芝麻，吃起來特別的香。對于燒餅，相信每個河南人都情有獨鐘，在外地吃不到正宗的河南燒餅。

山西的如何？

登封燒餅具備酥、香、脆的特色，趁熱吃效果最好。登封燒餅以盧店鎮燒餅最有名，現在我還經常讓人從盧店鎮賣燒餅捎來鄭州吃，來延續我的燒餅情結。

作為在登封生活過的外地人，我告訴大家，登封的燒餅夾串最好吃，可不是光說燒餅、一定要配上豆腐串或者雞蛋，再抹上辣醬，注意登封燒餅一定不夾肉賣啊……大街小巷燒餅夾串都有賣，推著小車也賣。但是只有這種小吃在登封地區最火，也是走不出去的地區美食！

不好吃，涼了嚼都嚼不動，虛名在外。

有幸去過登封實習，走在大街上發現：無論是車水馬龍的大道，還是鮮為人知的小巷，都掛有許多這樣的牌匾：登封燒餅。這就是登封受人喜愛、具有登封特色的美味小吃——登封燒餅。

　登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南登封漢族傳統名點。河南人鐘愛面制食品，登封燒餅不僅有著悠久的歷史,做工也十分精細.它是由純天然小麥和白芝麻制成的,磨成面粉的小麥和白芝麻攪拌在一起,和成柔韌的面團,面團分割成一個個餅狀以后,再經過幾道復雜程序,就成了現在的燒餅,它吃起來焦中透香,還有白芝麻的味道,真是妙不可言。焦蓋燒餅,真可謂是登封的一絕!

吃個燒餅當頓飯，許多登封人都是這樣。剛出爐的熱燒餅最好吃，熱騰騰、香噴噴的，看上去就讓人流口水。上面一層芝麻金黃金黃的，焦香酥脆。把燒餅切開，里面可以夾很多好吃的東西：雞蛋、牛肉、辣椒、香腸……夾了這些東西，燒餅就會更加可口。現在更多的吃法是：夾兩個豆腐串，再往豆腐串上涂辣椒油和孜然，那味道，一定會讓你回味無窮。