慢性胃炎中以淺表性胃炎與萎縮性胃炎最為常見。

淺表性胃炎：發病率較高，往往是急性胃炎反復發作后，胃粘膜病變經久不愈所致。因此，其與飲食因素有關，如長期飲用烈酒、濃茶、咖啡、過量辣椒等調料品、攝食過咸、過酸、過于粗糙等。缺乏蛋白質與B族維生素也是致病原因。癥狀多為嘔吐、反酸、燒心、腹脹。淺表性胃炎病程緩慢，經過合理治療可以痊愈，若反復不愈，就會演變成萎縮性胃炎。

萎縮性胃炎：胃腺體萎縮，黏膜層變薄，胃的分泌功能低下，影響胃消化功能，癥狀多為上腹脹滿、消化不良、食欲減退、貧血、消瘦，當局部組織再生過程占優勢時，可發生息肉，甚至轉變為胃癌。

慢性胃炎飲食治療原則可分為以下5點，臨床工作中給病人宣教與飲食指導時常常用到：

1.細嚼慢咽，這很重要，可以盡量減少胃部負擔，發揮唾液消化與殺菌能力。

2.采用溫和食譜，祛除對胃粘膜產生不良刺激的因素，創造胃黏膜修復的條件。食物要做的細、碎、軟、爛。烹調方式選擇蒸、煮、燉、燴等。

3.少量多餐，規律飲食，每餐勿飽食，減輕胃部負擔。增加每日餐次。

4.增加營養，多吃生物價高的蛋白質和含維生素豐富的食物，貧血病人多吃含鐵多的動物內臟、瘦肉、蛋類、深色蔬菜水果。

5.選擇適宜食物，淺表性胃炎胃酸分泌過多時，可多用牛奶、豆漿、烤面包或帶堿的饅頭以中和胃酸，禁食濃肉湯、油煎炸食物，辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末等強烈的香料、咖啡等。萎縮性胃炎胃酸少時，可適當增加濃肉湯、雞湯、帶酸味的水果、果汁，以刺激胃液分泌，幫助消化。不宜餐餐食稀飯。

并發腸炎時，食譜中不能用引起脹氣的含粗纖維較多的食物、豆類、生硬的蔬果。

下面給大家分享慢性胃炎軟食食譜1例：

早餐：小米金瓜粥（小米30g，金瓜30g），攤雞蛋蔥花餅（面粉40g，雞蛋1個），炒絲瓜（絲瓜100g）。

加餐：草莓200g，蘇打餅干20g

午餐：發糕（面粉60g），溜魚片黃瓜片（魚肉100g，黃瓜100g），油菜豆腐(油菜100g，豆腐50g，香菇少許)，番茄蛋花湯一份。

加餐：豆漿：250ml，軟蛋糕：30g

晚餐：饅頭（面粉60g），肉末炒茄子（瘦豬肉50g，茄子150g），花生米拌菠菜（菠菜100g，花生15g）。

全日烹調油：20---25g

慢性胃炎在生活當中確實是讓人比較困擾的一種疾病，主要是因為慢性胃炎的發生通常是和自己的生活飲食因素有著較為密切的關系，而要有效的改善和治療慢性胃炎并不能夠單一的去通過藥物治療，而是應該以生活飲食習慣的糾正再加上藥物的治療才能夠有效的去緩解和治療慢性胃炎。

要說在慢性胃炎期間，吃什么食物能夠有助于病情的恢復？下面小克就來為您一一科普：

1、清淡飲食：胃的主要功能就是對我們進食的食物進行一個初步的磨碎，并且殺滅食物當中的病菌，讓食物在后期進入腸道之后能夠更好的進行消化，吸收等。所以首先對于食物的一個要求就是食物一定要清淡，不能過于辛辣，含有刺激性，也不能過于粗糙和難以消化，清淡的食物有助于胃部去進行磨碎和一個初步的消化，而辛辣，刺激性強，粗糙的食物會損傷胃黏膜，以及加重胃部的消化負擔。

在這里小克主要推薦的清淡飲食主要是以粥，米飯，面食等主食為主，這些主食不但能夠有效的補充我們人體的能量，還能有助于緩解胃部的消化負擔，但是這些主食每天也是有攝入量的，各位不建議去過量食用，更不建議暴飲暴食。南瓜粥，蔬菜粥，瘦肉粥這些粥都是每天有助于胃炎恢復的一個輔助治療方式。

2、富營養飲食：保證了飲食的清淡，易消化，另外我們還需要關注就是食物是否富含有營養，因為食物像米，面這些主食當中主要還是以碳水化合物為主，其中并不富含有維生素，微量元素，所以說我們還需要一定的蔬菜和水果等來進行補充，小克認為對于蔬菜和水果，沒有什么該吃什么不該吃什么的限制，只要它不是以辣椒，大蒜等辛辣食物都是可以的，而像南瓜，黃瓜，番茄，西藍花，包心菜這些食物對于胃炎都是一個很好的補充，其次就是很多水果當中含有糖分，這些糖分可以刺激胃黏膜分泌胃酸，促進食物的消化，像蘋果，橘子，香蕉這些常見水果都是胃病患者可以食用的。

3、另外一個問題就是很多人都比較關注的問題：就是在慢性胃炎治療期間，除了保證正確的藥物治療以及清淡富營養的飲食之外，有沒有必要去通過一些養胃的保健品來進行胃部的保健，其實小克想說的就是當你擁有一個良好的生活飲食習慣，再加上高質量的飲食以及正確的藥物治療是完全沒有必要去服用像養胃的保健品和補品的。

總之對于胃病我們更多的還是應該以耐心為主，畢竟胃病的恢復是一個緩慢需要時間的過程，但是在治療期間我們一定要以一個正確，良好的生活飲食習慣去保證胃部的恢復，不要一邊在飲酒，一邊在吃治療胃病的藥物，這樣對于胃病的治療是徒勞的。

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慢性胃炎發病期間，一定不要吃刺激食品，烈酒，濃茶，蔥，蒜等食特，吃好消化的，七成飽，喝點白面粥也對胃好。

首先，咱們先說說慢性胃炎發病期間盡量不要進到嘴里的食物，烈酒、濃茶、咖啡、辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末等有強烈刺激腸胃的食物要少吃；濃肉湯、煎炸食物、腌制的過酸、過咸的食物最好等到癥狀緩解后再適量食用。

其次，慢性胃炎飲食咱們要注意以下5點，希望你能用到：

1.合理烹飪：注意烹調方法,宜選擇蒸、煮、燜、燉、燴、汆等方式處理食物，同時少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物以及少飲酒及濃茶。

2.少吃多餐：三餐進食東西宜少食多餐、定時定量，等胃腸道功能恢復后，再慢慢正常飲食。

3.精細飲食：進食較為精細易消化、富有營養的膳食；既易于消化吸收，又利于胃病康復。

4.細嚼慢咽：對于一些比較硬質的食物，細嚼慢咽可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激，有利于胃黏膜的恢復。

5.飲食干凈：吃的食物一定要新鮮、潔凈，以免食物存放過久，致使外界微生物對胃粘膜造成侵害。

胃部的疾病‘3分靠治7分靠養’的。長期飲食調理是慢性胃炎不可缺少的。

建議食物應該選軟、爛、容易消化的，少吃粗糙和粗纖維多的食物，要求食物要精工細作，富含營養。多吃些高蛋白質的食物，牛肉、豬肉，少吃一些海鮮、辛辣的食物或者是熏制品。一定要定時定點吃飯，規律吃飯。

慢性胃炎的發生與吃有很大關系，不按時吃飯、飲食不當、挑食、偏食，以及有飲酒吸煙嗜好等等都是慢性胃炎的誘因。

慢性胃炎三分靠治，七分靠養。具體要吃什么食物才會有幫助？我們從以下幾方面來談一下。

第一、要注意飲食規律，三餐定時定量，不宜過飽，避免暴飲暴食。正餐之間可少量加餐，但不宜過多，以免影響正常飲食。

第二、飲食少含渣滓，盡量吃易于咀嚼和消化的軟食。少食含纖維素多的食物，可通過烹調加工將食物中的粗硬纖維切碎煮軟。癥狀嚴重時以軟爛、易消化的食物為主食，豆類、花生米等硬果類都要煮透、燒熟。由于食物經過切碎、煮軟、燉爛，會損失較多維生素和礦物質，因此要隨時補充富含維生素和礦物質的飲食。

第三、宜清淡、少油食物，清淡膳食易于消化吸收。宜用蒸、熬、煮、汆、燴等烹調方法。忌食煎、炸、烹、溜、生拌的食物。

第四、慢性淺表性胃炎胃酸分泌多時，飲食要注意中和胃酸，避免食物刺激帶來的更多胃酸分泌。可食用無糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等。

第五、一定要忌口！肉類會促進胃液的分泌，不宜攝取過量，同時辛辣刺激、過酸過甜的食物也不能吃，比如：辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末等香辛料以及濃茶、烈酒、咖啡等。

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慢性胃炎吃什么好呢?胃病幾乎已經成為快節奏的都市生活很常見的一種疾病了，并且很難完全治愈。在這里，要為大家介紹的是慢性胃炎的日常飲食應該多吃哪些食物會有好處，快來一起了解了解吧。

慢性胃炎吃哪些食物好

白開水。白開水，雖然不起眼，但是其對于沖淡胃酸，緩解胃痛確實有很好地效果。胃寒的人常常是因為受了冷的食物的刺激而發作的，這個時候喝點熱水，或是用熱水袋敷一會兒胃部，效果也是比較明顯的。

牛奶。對于患有胃炎的人群來說，胃痛幾乎是家常便飯，這個時候要注意，可以適當的多喝牛奶。牛奶不僅僅具有養胃的功效，同時還能緩解胃痛，這是因為牛奶中含有大量的蛋白質，它能夠中和胃酸而使胃痛緩解。但對于一些喝牛奶后就會出現胃酸以及胃痛的患者，專家建議最好不要喝牛奶。

西紅柿。西紅柿的酸味由檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸組成，具有消除胃部不適、緩解胃痛和胃炎的功效。每天堅持飲用200毫升西紅柿汁，對胃黏膜能起到很好的保護作用。如果空腹時感到胃痛，或吃完油膩食物后感覺燒心，可以喝上一杯鮮榨的西紅柿汁來緩解這些癥狀。

湯水。在胃炎吃什么食物好的問題上，湯水等也是必不可少的，其實比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，而且湯還不能是肉湯。這是由于肉湯中含有大量的酸性物質，對胃粘膜會有一定的刺激作用，因此最好是多喝菜湯。比如像什么菠菜、粉絲、雞蛋能上的都上，再加點雞精調味，不但美味而且還十分的養胃。

土豆。生土豆外用時具有消炎、消腫的功效;熟土豆食用后，具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。用土豆配蜂蜜進行食療，對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。

與此同時，慢性胃炎在飲食上還應該注意哪些呢?

慢性胃炎的飲食注意事項

飲食宜清淡，少刺激性，應減少刺激性食物的食用，如辣椒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等。

不可過饑再吃東西，且吃東西一次不可過飽，不宜極渴時飲水，飲水一次不宜過多。晚飯宜少。宜精指少吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其對于有消化不良的病人，要求食物要精工細作，富含營養。

要注意飲食規律，定時定量，避免暴飲暴食。胃的活動是有規律的，胃的生理活動包括運動、分泌等，決定了它的功能。當飲食不規律時，必將導致胃活動的不協調。

要注意食用酸堿平衡，當胃酸分泌過多時，可喝牛奶、豆漿、吃饅頭或面包以中和胃酸，當胃酸分泌減少時，可用濃的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化，要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物，如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。

吃適量新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果可防癌，同時也指吃新鮮的食物，不食腐爛變質的食物。宜淡指宜吃清淡的素食。中醫講淡味是養胃的，清淡素食既易于消化吸收，又利于胃病的恢復，而且可使人長壽。新鮮蔬菜五谷都為健胃佳品，但食用不可過量。

患者應以吃易消化的軟飯為主，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，如豆腐、胡蘿卜等;豆漿、牛奶營養高且有保護胃粘膜的作用，應列為常用食品。

聲明：此文章僅用于大眾獲取健康方面的知識，不能用于自我診斷病情，以上資料僅供參考，具體診療請到醫院咨詢醫生。

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