生鮮羊肉，品質好的基本上都在北方，羊肉好吃排行榜前五位的：當屬寧夏鹽池灘羊、青海羊肉、內蒙羊肉、新疆羊肉、甘肅靖遠羊肉。

生鮮羊肉品牌當屬“河畔農夫”。

全部羊肉最有名氣應該要數內蒙，因為哪里的產量很大，但是內蒙羊肉太膻，只適合當地口味，我認為延安的地椒羊肉會成為全國最好的羊肉，哪里的生長一種特有的地方草藥“地椒草”也叫百里香，這種草適合山羊食用，羊吃了以后肉質非常醇厚，鮮美！中和了羊肉本來的膻味，無論清燉，燒烤，爆炒，都是絕佳選擇，尤其是制作成風干羊肉更鮮美！由于風山禁牧，用地椒草養殖山羊的很少。所以這種地椒羊肉跟稀缺！

在中國最好的羊肉原產地有：新疆、西藏、甘肅、內蒙古、青海、寧夏，而要說到最出名的羊肉應該是新疆的羊肉，像新疆羊肉串，新疆手抓羊肉等等都是國人熟知的，新疆天高地闊，草肥水美，空氣新鮮，羊兒生長在這樣的環境下，自然會長出優質的羊肉！

寧夏鹽池，內蒙，新疆，青海，甘肅的羊都不錯，主要現在好多地方不讓放養，這幾個地方暫時還讓放養，吃野草，運動量大的羊品質都不錯，圈養的，多多少少育肥都要加飼料

說起中國羊肉最出名的地方，人們馬上會想到新疆.、內蒙、陜甘寧以及山西一帶。總之，都是在中國的西北部了。

不過要說能列入到“出名榜”上的，其實還有一種，盡管歷史悠久，但可能是產量或者地域原因，令許多人都不太熟悉了。啥羊呢？湖羊！

湖羊因產于太湖周圍一帶而得名，主要分布于浙江吳興、嘉興、桐鄉、余杭、杭州和江蘇的吳江等地。此外，還有一種說法，就是湖羊的原產地為湖州，故而得名為:湖羊。

湖羊的原產地是湖州，那么，湖羊的祖先又在哪兒呢？湖羊的祖先也是在現在的產羊基地:蒙古。從蒙古到湖州，數千里地的距離，它們又是怎么從北方遷徙到南方的呢？

近900年前，北宋滅亡，南宋成立，建都臨安。于是，居住在北方的人也都大批的遷徙到了南方。蒙古羊，也就隨之而來到了南方。南方哪里有一望無際的大草原啊，于是，放養變成了圈養。

除了養殖方式的變化，氣候、水土、食草也都發生了變化。久而久之的，羊的肉質也就隨之發生了變化，演變出一種與眾不同的特有味道來了。

湖羊羊肉不僅比西北羊的膻味兒小的多，且肉質鮮嫩、細膩。同時還是瘦肉多、脂肪少、膽固醇含量低，是純粹的綠色肉食產品！

湖羊肉的肉質與西北羊有所區別，其做法是否一樣呢？

北方人吃羊肉，一般都是以烤、煮、涮為主。從最早新疆的烤全羊、烤羊肉串開始，如今已經快風靡到半個中國了。到了西北一帶，還有一種最流行的吃法，就是清水大塊兒煮，即所謂的“手把肉”。即使是到了吃羊大省山東，也往往是一大鍋清湯煮羊肉的時候多。那年我在無棣吃過一回，現煮的大塊羊肉，滿滿的切了一大盤子，倒上一大杯白酒，一人一大碗羊湯，剛出餅鐺的大餅把肉一卷，有點武松當年的派頭不？

說完了烤、煮的吃法，我再耽誤一會兒大家的時間，聊聊北京的“涮羊肉”。

“涮羊肉”的吃法，據說始于元太祖忽必烈。有一天，在東征西討的行軍路上，饑腸轆轆的他忽然想起家鄉的清燉羊肉。于是讓伙夫去做，可敵人說話就要到啦，哪里來的急做呢？伙夫急中生智，將羊肉切成薄片后在鍋里焯一下撈出，放上點兒佐料后端給了他。忽必烈一吃，嗯~~~味道不錯！從此賜名為“涮羊肉”，且流傳了下來。到了大清，“涮羊肉”又得到了進一步弘揚。大家看《宰相劉羅鍋》時，里面有乾隆請老臣們吃“千叟宴”的一個情節，吃的什么？據說就是“涮羊肉”。如今，每到冬天，“涮羊肉”不僅仍為北京人的最愛，還擴散到了大半個中國。

可您到了湖州吃羊肉時，就與上面說的那些個做法有所區別了。

北方人口味重，做什么肉時都講究色深味兒重，唯獨做羊肉時喜歡清湯。即便是到了徐州，那著名的羊湯也是奶白色的。還有河南的羊肉燴面，也是一點醬油都不放吧？哦，對了，當年那風靡一時的紅燜羊肉色深味兒重，但似乎是逆反了傳統，故而好景不長，沒幾年便“來也匆匆、去也匆匆”的淡出了人們的記憶！

而南方人呢，在吃上似乎更喜歡清淡，可不知為什么，在湖羊的做法上卻偏偏反其道而行之了，湖羊的最佳傳統做法是:紅燒！

在湖州吃湖羊，不僅是紅燒，而且還是帶皮紅燒。紅燒湖羊肉時也不用剔骨，連皮帶骨的剁成小塊兒，放在大鍋里里燉，燉好的羊肉紅紅的，盛在一個大盆里，看著就有食欲。非常有幸，我曾在湖州吃過最正宗的紅燒湖羊肉，雖說過去許多年了，但印象至今難忘……

湖州，在文人墨客的眼里，最出名的是“湖筆”。在吃貨眼中呢？南方最出名的羊看來是非他莫屬了，這就是:湖羊！

在中國北方，內蒙古，寧夏，新疆，青海，甘肅都出產羊肉，個人認為寧夏鹽池的羊肉最好吃。

中國有四大牧區除外甘肅寧夏這個地方的羊肉是最好的，膻味最小的這是專家經過羊肉化驗得出的結論，因為羊天生是生長在干旱少雨的地區，甘肅寧夏地貌地形極其相似，都屬于干旱少雨地區，所以這兩個地方的羊肉都差不多，因為這里的羊生長周期長，吃的大多是草根和沙土地的沙蔥，沙蔥也是甘肅寧夏特意野生植物，人也可以食用，好多人他不了解感覺牛羊應該是生長在牧區的肉質最好，恰恰相反是牧區的羊肉膻味最大，內蒙古新疆這兩大牧區的羊肉膻味是最大的，青海羊肉靠著甘肅祁連山一帶，祁連縣這邊羊肉就不錯還可以的，草原的羊肉大部分都進入城市的超市餐廳，真正品質好的牛羊肉很少的，基本上都讓當地人消化了，因為產量大周期比甘肅寧夏羊短所以價格便宜，羊肉真正好吃的甘肅寧夏還有青海祁連縣的，還有內蒙古阿右旗靠著甘肅這邊的沙漠羊，重點甘肅武威民勤羊肉非常好吃，評論完畢。

海拉爾羔羊肉，極品！

說實話，中國吃羊肉的地方很多，大都是以回民等少數民族為主，自然我們會想到西北地區比如內蒙古、新疆、西藏還有陜西等省份和地區，其實東南部地區吃羊肉的地方也很多，比如我們經常吃的涮鍋，大都還是以牛羊肉為主菜的。

要說哪個地方的羊肉最出名，咕咚認為寧夏和內蒙的羊肉最為出名，比如給大家說兩樣，內蒙古羔羊肉和寧夏鹽池灘羊肉，這兩個是特別出名的，很多喜歡吃羊肉的人甚至不惜花費重金空運這兩種羊肉，為了就是保持這種新鮮和口感，美味的不得了。

其實這些羊肉真的是頂級食材，尤其是寧夏鹽池灘羊肉因為純天然的地理條件和自然氣候，有利于牧草的營養物質直接被羊攝入，還有因為土壤的原因都直接讓羊肉的營養和口感提升了很多層次。據說鹽池灘羊在當地是一個很優秀的綿羊品種，用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“吃的是中草藥，喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，可見羊肉絕對好吃又營養，深受大家喜愛。

當然，每個地方的羊肉都有每個地方的特色，畢竟羊的生活環境和攝入的牧草不一樣，甚至因為環境的不同直接導致羊肉口感的不同，不管怎么說當地的羊肉都深受當地人的喜愛，同樣出名也是遲早的事兒！歡迎關注咕咚一起探討和交流羊肉那些事兒！

我覺得是 新疆羊肉最出名 最好吃 ?