廣州叫花城也有人稱廣州為花都。但現代廣州人乃至廣東省人不稱廣州為花都，只稱花城；只是外地人把廣州叫花都。
因為花都是花城廣州的一個區。花都區過去是一個縣，經歷了花都市到花都區的嬗變。
花都區位于珠江三角洲北部，廣州市北部，東接從化區，南接白云區，西連佛山市三水區、南海區，北鄰清遠市清城區，有廣州市“北大門”、“后花園”；“中國皮具之都”等美稱。
全區總面積970.04平方千米，下轄4個街道和6個鎮。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，花都區常住人口為1642360人。境內大部份村落為廣府文化范圍。
漢朝屬番禺縣轄，隋朝屬南海縣轄，宋代以后屬番禺、南海分轄。清康熙二十五年（公元1686年），劃出南海、番禺兩縣部分區域置縣。因縣城所在地處花山，取新縣名為“花”，隸屬廣州府。
穗、花城、羊城、五羊城是廣州的別稱。
公元前214年，秦始皇統一嶺南后，在廣州地區設南海郡。 當時南海郡尉任囂在現中山四路舊倉巷附近修建城廓，稱為“任囂城”，廣州為郡治所在地。秦漢時南海郡行政管轄范圍北至觀坪石，東至福建的漳浦附近，西至湛江，面積約14萬平方千米，后趙佗續任南海郡尉。秦朝為了鞏固在嶺南的統治，從中原遷居五十萬居民到嶺南。秦末漢初時，趙佗自立為南越武帝，并把管轄范圍擴展到雷洲半島與廣西、桂林地區，以及越南北部。
漢武帝于公元前111年平定了南越國后，把原趙佗割據地區劃分為九郡（后縮為七郡），廣州仍稱南海郡，歸屬交趾部后稱交州， 南海郡行政范圍縮小。交州治所在地曾移至廣西梧州，廣州城曾一度較前衰落。東漢末年，廣州屬于吳國，公元216年吳國交州刺史步騭把交州治從梧州遷回廣州，公元226年并將交州改為廣州，廣州之名由此開始。
相傳古代有五位仙人，騎五色羊，各攜帶一串谷穗降臨此處，仙人把谷穗贈給居民，祝福此地五谷豐登、永無饑荒。后仙人飄然而去，留下五羊化為石頭。因此，后人又稱廣州為“羊城”、“五羊城”、“仙城”、“穗城”。
廣州一年四季草水常綠、花卉常開，很早就享有花都的美譽，廣州人種花、愛花、賞花和贈花的歷史悠久。
西漢時期，陸賈出使南越國時，就發現嶺南人愛種花、插花、戴花，屋前屋后，廳堂房內也都擺滿了花，便贊譽這里都是“彩縷穿花”的人。
漢代的廣州，隨著海上絲綢之路貿易的興起，已引入海外各種花卉，唐代廣州的花卉已全國聞名，著名詩人孟郊曾描繪廣州冬季仍然處處有花草的奇景：“海花蠻草延冬有，行處無家不滿園。”
清代中葉，廣州已形成國內首創、聞名海內外的“迎春花市”。
每年除夕前三天，廣州市中心的藩署前一帶形成花市，數里長街，吐艷爭芳，人潮涌涌，廣州“花都”的美譽名副其實，在國內城市中，這一別稱和美譽也僅廣州獨有。