毛驢雖然屬于草食性動物,但并不能像牛羊那樣進行反芻,因此必須采食具有干、硬、脆特點的草料才可以,不然則容易造成胃腸梗阻(俗稱“結癥”),谷草恰巧符合毛驢的采食特點,為毛驢養殖的最佳草料之一。山西盛產小米擁有大量的谷草資源,加之山西的氣候環境等均適合毛驢養殖,因此完全可以在山西進行毛驢養殖。
當前驢苗價格
限于國內能繁母驢存欄量不斷銳減,以及驢苗需求量不斷增加,當前驢苗價格并不算太便宜。大型肉驢品種,例如德州驢、關中驢等及其改良驢,4月齡驢苗體重可達160斤左右市場售價基本上在4800元/頭以上,6月齡驢苗體重可達200斤以上市場售價基本上在5600元/頭以上;中型肉驢品種,例如廣靈驢、晉南驢、慶陽驢及華北驢等,4月齡驢苗體重可達150斤左右市場售價基本上在4400元/頭以上,6月齡驢苗體重可達180斤以上市場售價基本上在5000元/頭以上;小型肉驢品種,例如新疆驢、西南驢、云南驢等,4月齡驢苗體重可達140斤左右市場售價基本上在3800元/頭以上,6月齡驢苗體重可達170斤以上市場售價基本上在4200元/頭以上。(根據地區、品種、驢苗質量等不同價格存在一定差異,以上價格僅做參考)
驢肉銷售情況
當前驢肉銷售情況不算太好但同樣不算太差,新鮮驢肉(無水)批發價格基本維持在30~35元/斤,主要銷售給個人、驢肉館或中高檔飯店。不過由于驢肉價格稍高不少驢肉館或飯店選擇使用馬肉、騾子肉甚至兔子肉等來冒充驢肉,在在一定程度上影響了驢肉的市場銷售。除了驢肉外驢皮同樣可以獲得不錯的收益,當前新鮮驢皮收購價格約為55元/斤(最高時一度達到80~100元/斤),一頭500斤左右的肉驢可出新鮮驢皮40斤左右,也就是說一張驢皮可以賣2200元以上。
不過并不建議養殖戶自行屠宰,一來剝皮剔肉是一個技術活并非人人都可以做好,二來偶爾屠宰一頭驢難以有長期的顧客銷售起來相對比較麻煩,因此養殖戶將驢賣給驢販子是一個不錯的選擇。當前毛驢價格(活驢)膘情好的可以賣到18元/斤左右,膘情差一點的可以賣到17元/斤左右,單純育肥一頭毛驢飼養管理得當的情況下可以獲得1000元左右的效益,自繁自育的效益則要高一些。