這是一種形象的說法,形容八角樹的經濟價值。
八角就是我們通常所說的大料,一般有八個角,是八角樹的果實,也是大家廚房里不可或缺的一種常見調料。
你見過八角樹嗎?八角樹為八角科,八角屬經濟植物,生于亞熱帶濕暖山谷中,分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南、四川等地。八角最適宜密度為每畝40株,密度過大形成林木群體之間對空間和養份的激烈競爭,產生偏冠、自然整枝等不良現象,降低結果枝的比例,大量消耗營養,降低八角的產量和質量。
八角終年花果不離枝,必須補充足夠的養份。施肥以腐熟的有機肥為主,或用氮、磷、鉀配以硼等八角需要的微量元素進行配方施肥。施肥時間應掌握在每年的11—12月和5—6月份兩次進行。八角因產地不同其價格也不同,四川產的八角一般在10~15元左右一斤,而廣西產的大八角一般在20~25元左右一斤。八角的果實在日常調味中可直接使用,如燉、煮、腌、鹵、泡等,也可直接加工成五香調味粉,而茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業領域。八角的果實與種子可作調料,也可入藥,也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料,經濟價值非常高。
八角經濟價值高,即可食用做配料,也可以藥用,在農村看來,種上一畝八角樹,投入小,成本低,回收價格高,常常被稱為致富樹。但八角樹對土壤營養有所要求,不是所有地方都能種植。