主食: 紅薯浠飯、白薯粉條，副食: 蘿卜青菜，常常幾個月不知肉味。稻谷、小麥大部分交公糧和征購任務糧。那個年代，我最羨慕的是城鎮(zhèn)居民戶口，他們每月能供給: 28斤米和面、三兩油、半斤肉，他們在農村孩子面前高高在上，優(yōu)越感滿滿，稱呼咱農村的孩子為"農民哥(在當年屬于貶義詞)″！城里的歪瓜裂棗也能娶咱農村漂亮的女娃。

別的地方我不知道，黑龍江綏化地區(qū)農民在六十七十年代主要吃的是大碴子粥，小米飯，偶爾是高粱米，或者逢年過節(jié)的吃頓細糧面條，饅頭水餃，冬天會包糜子面，就是大黃米做的粘豆包。多數(shù)四季家庭都是大碴子粥。玉米面大餅子，蔬菜夏天不缺，自家房前屋后的園子里會春天種上架豆角，茄子，芹菜，韭菜，柿子，胡蘿卜，白菜土豆等等蔬菜，夏天也是最好的季節(jié)，家家都有園子，那時的人家沒有多少葷腥，一年吃不到幾次豬肉，只有生產隊的牛馬因為疾病，或者老死了，隊上才會把這些牲畜肉按照人口，每家分些。冬天就是家家戶戶腌酸菜，屋里或者外面園子里都有個地窖，秋天儲存些白菜土豆，來滿足漫長冬天吃的蔬菜。

那時的人們雖然生活清貧，但是卻很少有得糖尿病，高血壓心腦血管疾病的，可能是飲食清淡吧，現(xiàn)在的人吃的好滿足了口腹之欲之后，這個病哪個病也多了起來。

沒經歷過哪個清貧的年代的小孩子，聽到六七十年代過來都當了爺爺們講過去因為吃野菜經歷，會天真的說，爺爺真幸福啊，能吃到野菜，飯店的野菜比肉貴多了。

生產隊時期我們這里就是粗米雜糧，雖然我們這是我縣著名的產糧區(qū)，粗米雜糧到青黃不接的時候也斷炊。人們就去采野菜，近處的采光了就去遠處大山上去采，離家20多華里，我和同伴去過多次。那個野菜我們這里叫馬山菜，回來用水燙了握成球，外面薄薄粘上一層玉米面。更難受的是吃糠拉不出屎來大便帶血！到過年過節(jié)能吃上一頓或兩三頓細糧，得到糧站用紅豆換。提起那個年代傷心得狠，吃不飽飯還累死累活的。

沒有現(xiàn)在吃得好！以前吃粗糧和瓜菜代，現(xiàn)在吃啥有啥隨便吃。

基本上都是根據(jù)自己生產隊的田地結構來決定吃什么，也就是說能種什么糧食，就吃什么糧食。

我住在六安地區(qū)，老家大部分都是丘陵的黃土地，水田很少，旱地很多，地瘦，不長莊稼，只有栽紅薯（我們這里叫山芋）能有點收成。

固為紅薯不需要地太肥，地太肥結出來的紅薯反而不好吃。

生產隊種的莊稼，基本上都是以紅薯為主，所以我們在生產隊時期，一年四季吃的全是紅薯和紅薯片。

鮮紅薯不耐收藏，在鮮紅薯收上來的時候，就要即時把它切成片，放到地上曬干。曬干了的紅薯片能在家里處藏一年都不會壞。

吃時把紅薯片洗干凈放點米，燒粥也行，煮干飯也行。

一開始吃，感覺非常好吃，時間吃長了，就不好吃了。

但是，天天能吃飽就已經是謝天謝地了。

川渝農村生產隊的農民主要吃水稻紅薯雜糧瓜菜。那時由于水稻產量低交公糧留儲備糧后，個人的口糧僅有水稻一兩百斤（有的地方還沒有），加上雜糧玉米紅薯小麥蕎麥等和自留地的瓜菜成他們的主食。

生產隊時的農民較苦。水稻產量不高，秋收留了國家公糧集體儲備糧，農民頭上的口糧工分糧約有水稻百多兩百斤：其余的都是雜糧如玉米紅薯蕎麥土豆等。谷子不多，一年吃不了幾頓白米飯，添加雜糧蔬菜的稀飯倒成家常便飯，有時候還吃玉米羹或凈紅薯。

小春快成熟，是俗話說的“青黃不接”時，連玉米羹紅薯也吃完了，只有自留地的瓜菜薅點回家煮煮將就充饑。平壩田多的生產隊稍好點，像我二哥家毛谷子有兩百多斤加上自留地的雜糧瓜菜，勉強可以混個肚飽。但因人們肚里沒油水，吃飽了，干活也容易餓。山區(qū)的農民谷子更少，像我姑姑家和當知青樵坪山的鄉(xiāng)親，口糧的谷子百多斤，還有些雜糧如紅薯玉米小麥（蕎麥土豆）等。

像我媳婦兒鎮(zhèn)上那些農民兄弟。每年谷子不過兩百來斤，煮稀飯還得添玉米粉或者蔬菜在里面，不然肚子吃不飽。究其原因是水稻種子不好田畝肥力差導致水稻產量低。除了公糧儲備糧分到社員頭上的口糧就少。七十年代后期，有了水稻良種和化肥，糧食產量才提高了，包產到戶后農村的人才吃上飽飯。謝謝題主的提問。

殘陽余暉3

我老家天津郊區(qū)，地處九河下稍，生產隊時主要農作物為小麥、水稻、高粱，少量的玉米、紅薯。自留地除了和生產隊種的大宗農作物相同的品種外，還種些蠶豆、綠豆、黃豆、芝麻等小雜糧和油料作物。正常年景種什么吃什么，除了三年困難時期，附以“瓜菜代”外，基本都夠吃。1959、1969年曾遭遇水災，秋糧欠收，吃過供應糧(也叫返銷糧)主要是玉米和紅薯干，也有少量紅薯和土豆(五斤頂一斤糧食)，由于家家戶戶都有挨餓的體驗，平時都有一定的糧食儲備，生產隊時也還過得不錯。

在福建閩南廣東，生產隊時代農民，主要就是米湯（不是稀飯）就咸菜喝，強壯農民可以喝八大碗，地瓜是填肚子的主糧食。過年有二天有干米飯，放假6天，59年到62年過年連干米飯也沒有。這是農民那年代的生活，毛主席語錄“……，忙時多吃，閑時少吃，雜以番薯芋頭……。”

生產隊種什么莊稼，就分什么給社員。

我老家是屬沿江江南，屬江南丘陵。可我們隊靠近湖區(qū)，經常被淹。一下雨就會被淹，每年搶一季早稻。有時早稻即將收割時，被淹。這樣，只能等退水后，搶插二季，有一年，第二季又被淹，補栽第三次秧。收成可想而知。

我們隊是水稻產區(qū)，品種相當單一。印象中只有水稻，早中稻，雙晩往往沒收成，因為湖田里有水，寒涼。有時只是因為搶插，補回被淹損失，插了單季晚稻。因為盡量多種糧食，解決社員的口糧問題。所以，很少插糯稻，因為糯稻產量低，不劃算。插少量糯稻，分給社員，蒸凍米，炒米，做米糖。基本上不做糯米湯圓，元宵之類，因為沒有糯米。

奇怪的是，我們隊的地也少。地是主要是種山芋（紅薯）。不種午季（大小麥），不種芝麻，花生，黃豆，玉米，棉花這些。做棉被，求助洲區(qū)親戚，芝麻與花生，是洲區(qū)的親戚送一點給我們。不種黃豆，所以，吃豆腐，豆制品，只能靠買，或者人家過年過節(jié)送一點來。地少，分的山芋也少，我們隊沒有人用山芋熬糖，沒有多的山芋曬山芋片，不洗山芋淀粉，不做山芋粉條。誰讓我們家就在這里呢？

在生產隊時期，就是生產隊種什么莊稼，分給社員什么。不過我們隊靠近湖區(qū)，水產比較豐富。一下雨發(fā)洪，田里放籠子，裝小魚小蝦。去湖里河里推魚，去一次，幾碗魚沒有問題。只供做菜吃，沒有賣的。湖里可以養(yǎng)魚，基本上不養(yǎng)魚，因為一下雨，發(fā)洪水，湖埂一破，再多魚跑光。不過，車干湖，吃的魚還是有的。沒有多，也沒有的賣。我就住在這樣的地方。

主要吃一種產量很高的農作物——地瓜！俗稱：紅薯、山竽、白竽、紅竽。

我的老家在山區(qū)農村，生產隊時期也種小麥、黃豆、玉米，不過那些糧食主要是用來交公糧的，種得面積最多的當屬地瓜，是我們那里生產隊時期農民的主食。

地瓜一年可以種二季，春天扦插的叫春紅薯，春紅薯的淀粉含量較高，適合打碎磨成淀粉，然后加工成粉條，最適合用“搜子”切片加工成地瓜干，收藏起來備食。

夏天種植的叫夏紅薯，到秋末收獲，適合于挖地窖貯藏起來，可以一直吃到次年的麥收季節(jié)，而且過冬的紅薯含糖量極高，可以熬糖稀。

平時早上吃的是紅竽飯，即把鮮紅薯切成段，放進大鐵鍋里煮熟，然后用地瓜干粉勾芡，把湯攪稠，極像是后來人們愛喝的藕粉。

中午可以用莧菜和地瓜粉絲做成一鍋咸湯，也可以用自己種的辣椒爆妙地瓜絲，然后用地瓜面“在案板上“拍打”成薄餅卷著吃，還可以烙地瓜干面的煎餅來卷大蔥，或者蒸窩窩頭，抹上一些自己加工的辣椒醬……

晚上以后就不需要再勞動了，隨便喝一點殘湯剩飯之后就可以上床歇息。

總而言之一句話：生產隊時期，我老家的農民，是紅竽飯、紅竽菜、紅竽饃——離了紅竽?就不能活！

俗話說：賣鹽的喝淡湯，編蓆的睡光床。那個時期的農民，雖然自己也種了不少細糧，但是絕大部分要支援給城市居民吃，自己每年只能分個十斤八斤的小麥，要留著過春節(jié)的時候，給一拍就四分五裂的“拍打子”地瓜面薄餅，包上一層薄薄的包皮，或者奢侈地做一次黑白相間的地瓜面花卷。

在平時只有病人才能喝上一碗白面的疙瘩湯，就算是奶水不足的嬰兒，也只能把紅薯煮爛之后，不斷地往他（她）們的小嘴里抹！從小到大，主要吃的就是紅薯、白竽、山竽和地瓜。