都不看什么時候了，保住命就不錯了。有功夫扎鍋臺炒倆熱菜么？

咋了？你還準備十盤八碗的滿漢全席，或者各種炒菜，米飯饅頭嗎？

只要是發生災難的地方，基本上就是交通受阻，生存環境惡劣，物資難以保障，想要正常的一日三餐是不可能的，條件不允許，這時候的當務之急是保證受災群眾的基本生存需要。

方便面，火腿腸，礦泉水都屬于定型包裝，不怕雨水等外界污染，并且保質期長，攜帶方便，隨時都可以食用，而且這類物資屬于快消品，全國各地都有，容易籌措。

如果換成糕點，面包，牛奶等保質期短的食品，特別容易發生變質，不易保存。

其實也可以考慮自熱米飯等自熱類食品，畢竟吃點熱食對于受災群眾來說，無論從身體還是精神上也都更好一些，畢竟吃飽喝足不想家嗎。

但是自熱食品第一是儲量不大，難以保證大批量供應，第二是價格偏高，就算是最便宜的批發價也要六七塊錢以上，而這些錢足夠一個人一天的方便面，火腿腸和礦泉水了。

看到這個問題，我腦子里第一反應就是“何不食肉糜”這幾個字！洪水滔天，通訊不暢，車輛不通……這種極端環境下，食物和干凈的水就是救命的東西！既然是救命的東西，那就要求大量，方便，快捷，輕量化，便于運輸投送，還得能被大眾普遍接受！能同時符合這些條件的東西真的寥寥無幾，而方便面，火腿腸，八寶粥，小面包這幾樣堪稱救災神器！因為他們同時符合了災區救命物質的幾大特點，所以我們從九十年代的新聞聯播一直到現在，出現在救災物資清單里最多還是這四大金剛加飲用小包裝水（純凈水，山泉水，亂泉水等等）。

一、需求量巨大，便宜是最主要的因素

既然是天災，那就不是小范圍的，特別是像河南這種水災，涉及的范圍往往是幾個縣甚至幾個地級市！數百萬災民，數千平方公里受災范圍，所需要的救災物質也是海量的。這些物資中自然有企業和個人捐贈的，但絕大部分還得政府來組織采購！采購就要講成本，政府得考慮全局，救災時刻哪里都需要錢，災后重建需要的更多，所以一分錢都得掰兩半花！有的人會說我們國家現在這么有錢了，還在乎這個？說這話的是不當家不知道柴米貴，稅務改革，國地稅合并以后，留給地方財政的錢也就勉強保證機構正常運轉，其余的項目建設等等都得等著中央財政轉移支付！所以對于救災這種需要大量財力的事情，錢永遠都沒有充足的時候，作為地方政府，必須要考慮到這一點！

相比較而言，方便面，火腿腸，八寶粥，小面包和純凈水幾乎是目前市面上最便宜的食物，政府以救災的名義大規模采購，價格還會進一步降低！這個時候不要道德綁架人家食品生產企業，嚷嚷著讓人家捐助物資抗洪救災！該捐的人家會捐，但是如此海量的需求還得靠采購才能解決根本問題。海量的需求就需要海量的資金，能便宜一分錢那也得爭取。

二、運輸投送進食方便，能第一時間送到災民手中，發揮作用

大災大難面前，最大的難點就是交通！無論是水災還是震災，受損最嚴重的地區基本上都是通訊不暢，交通全斷，外面再多的物資想要運進去會特別困難！被困在其中的災民最需要的就是干凈的水和便捷的能救命的食物！而方便面，火腿腸，礦泉水等運起來特別方便，實在不行空投都可以。對于災民來說，這些食物拿到手打開就能吃喝，至少能保證他們不被餓死！至于有些人提出的什么營養，熱量，口號等等要求，在巨大的災難面前簡直就像是癡人說夢一樣可笑。

想起來我小時候奶奶給我講的事情，1958年淮河大洪水，老家皆成澤國，人們都像螞蟻一樣攀附在窄窄的堤壩上和為數不多的莊臺上。沒有吃的，更沒有干凈的水，政府為了救災只能調動漁船來送食物，后來水太大浪太大，那些木船被打翻了好幾艘！最后改為直升機空投，投的是什么吃的呢？一麻袋一麻袋的煎餅！這玩意扛餓還方便大量制作，算得上那個年代的方便食品了。奶奶說有的人房頂被從天而降的麻包砸塌了，我家隔壁二爺爺是個瘸子，據說也是被掉下來的餅子砸斷了腿！后來直升機就往河堤邊上投，結果大部分都被洪水沖走了，撈上來的也都泡爛了……

到了1991年淮河大洪水的時候，我已經記事了，那個時候發給我們的救災物資就是一大包一大包的方便面和火腿腸！我到現在都還記得那個方便面的包裝，黃色的袋子，印一個大碗，里面躺著彎彎曲曲的面條和一個大大的雞蛋！看起來特別的誘人，在那個年代，這這樣的食物簡直就是人間美味了。這種食物最大的特點是方便，拆開就能吃，雖然不扛餓也沒啥營養，但是其提供的熱量至少可以維持人體基本的需求，通俗點說，就是能保證你餓不死，這在大災大難的時候是最重要的。

三、口感大眾化，能被大多數人接受

有人提出來直接送壓縮餅干或是自熱式食品。這里就不說成本有多高，運輸有多麻煩的問題了，單單從被大眾接受的程度來說，它們就不具備任何優勢！比如壓縮餅干，作為戰備食品，最大的優勢是能量密度高，攜帶方便，這對于野戰和探險的人來說自然沒問題，但是對于災民來說，他們都是普通人，沒有受過野外生存的訓練，對于這種味同嚼蠟的食品又多少人能接受的了呢？特別是老年人和孩子，根本咽不下去。再說自熱食品，這玩意營養好，加熱也很方便，但是成本高，運輸成本更高，還不耐儲存，至于口感，說實話，勉強比泡面強點吧。

相比較而言，方便面和火腿腸的普及程度大家都能看的見，無論是火車上，汽車站火車站還是建筑工地，泡面加火腿腸都堪稱黃金搭檔！甚至連北上廣深的格子間和出租房里，那些白領們在吃膩了外賣后也會選擇一碗泡面來解決腸胃之苦。至于大專院校的學生們，泡面火腿腸，啤酒花生米簡直就是日常操作！所以對于中國人而言，泡面的味道或許不怎么好，但絕對都很熟悉，至少都能夠接受這個味道！

四、救災食品多樣化，專業化是大勢所趨

隨著我國經濟實力的不斷提升，救災食品再單純依賴過去的“四大金剛”就有點說不過去了，因為方便面等食物作為應急救災食品雖然有很多優點，但是缺點也同樣突出！

一是營養確實不足。方便面和火腿腸被稱為窮人的食品，或是被稱為“垃圾食品”，其實并不冤枉，因為跟現在五花八門的食品比起來，至少在口感和營養均衡性上來說差的不是一星半點。這點從下面這張圖里可以清晰的看出來。

二是人民的胃口越來越高。這是個好事情，隨著人均收入的不斷提高，全面小康社會的建成，人們對于生活品質的要求越來越高，對于吃喝這種最基本的需求也是越來越挑剔，所以習慣了雞魚肉蛋的胃對于方便面和火腿腸自然就會有排斥和不適應，這也是可以理解的。

三是極端情況下，方便面并不方便。方便面是需要開水沖泡的，如果在一些極端災害面前，連開水都供應不上的情況下，泡面就得當成干脆面來嚼，這樣其口號，方便程度，救災效果都要大打折扣！

所以救災食品專業化，多樣化是大勢所趨，這也是目前國際救災食品的大潮流。

一是罐頭食品。這種食品出現的歷史很久了，但在我國救災中并未普及開來。主要的原因就是成本高，運輸不便，群眾接受程度低。其實罐頭食品在救災中是有巨大優勢的。包括耐存儲，不易泄露污染，花樣多，營養很豐富，可以說雞鴨魚肉樣樣不缺，水果蔬菜樣樣不少。這一塊會是將來救災食品的主力，相信已經有企業在包裝和配方上想辦法了。

二是壓縮食品。作為軍用野戰干糧，壓縮餅干和能量棒具有能量密度高，方便攜帶等巨大的優勢，這在救災中難能可貴，特別是極端災害條件下更是如此。但是這種食品往往口感很差，難以被普通群眾接受，所以要普及開來，還需要相關企業在口號和花樣上面想辦法，讓大家能接受這些東西。

三是方便食品。方便食品不僅僅是指方便面、方便粉絲等，還包括越來越流行的自熱火鍋，自熱米飯，自熱炒菜等等。這些食物目前在保質期、口感、存儲、方便程度上都沒有太大的問題，最主要的卡口是成本，價格確實太貴了，用在救災上面這是個巨大的阻礙。正如前面所說，海量的受災人口，每天需要的救災物質統計出來是個天文數字，每一串數字的背后都需要巨大的財政支出來支撐。這對于哪一個地方政府來說都不輕松。

俗話說，大災之后必有大疫，淹死的牲畜會污染飲用水而引起大的疫情，洪水泛濫又會滋生蚊蟲，更擴大了疫情傳播，夏季炎熱更加劇了這種情況，礦泉水可解決這個問題，又能用于清洗傷口，而且這么熱的夏天，不吃東西你能熬十天，沒水喝三天你就死了。

火腿腸可以直接吃，方便面沒水也能直接吃，油炸的面餅能提供很強的飽腹感，而且口味大眾化，適合男女老幼，孕婦都能吃，另外這兩個都是重油重鹽的食品，可以提供足夠的熱量讓你快速恢復體力

這類物資都是應急的，講求干凈方便，總不能整頭豬過去還得現殺吧

一旦發生災情，籌集救援物資從軍事的角度講，最重要的就幾個原則：保質，能迅速補充能量餓不死人；保速，快速籌集，方便運輸；保鮮，無論天災人禍都能保證好儲存，不至于吃了上頓下頓臭了沒法吃。

從這幾個原則來看，運輸普通食品，茶米油鹽豬牛羊雞這些，不好運輸不說，到地后還要難民自己分配、宰殺去毛，然后生火做飯，估計飯做好的功夫就有人撐不住了。而且在災區那種情況下也放不住啊，肉一天就臭，菜半天就蔫，一天三頓飯頓頓需要人力投喂，這工程就不是一般大了。選軍用口糧呢，不錯，方便運輸，保存，營養均衡，但成本高數量少，一人份一天的口糧包，成本大概二三十元左右，遇到鄭州這樣人口稠密地區的災情，一天得需要幾十萬個，如此數量基本相當于一場戰役規模的后勤運輸量了，如果不事先籌劃調度恐怕一時半會未必能籌齊。壓縮餅干同樣也是這個道理，而且壓縮餅干偶爾吃吃還新鮮，但吃上一天你就得抗議。

相對來說，方便面火腿腸看似單調尋常，但卻有得天獨厚的優勢，在任何地方都可以快速大量采購到，而且質量比較恒定，可以迅速提供人體必須的能量，食用方便快捷，開袋就著礦泉水即食也可以，有條件支個小鍋煮一煮風味更好，而且非常便于運輸，一個被水隔離的四口之家，一兩箱子投下去了，起碼這個災民點一兩天之內不用再來投喂了，可以更有效的節約救災力量。

其他人都給了你別的回答，我給你一個不一樣的，主要是這些東西庫存充足，能從別的地方成千上萬的調集，隨便哪一個地區都能快速大量的調集，如果碰到有廠家那就更加多，再加上平時這些東西真的沒什么人吃，碰上這樣的天災，剛好一舉多得

人在什么情況下說什么話。當你生命受到自然災害威脅的時候，能保命才是主要的，這時候最重要的就是活下來再說，而不是時時處處都要養生。

礦泉水、方便面、火腿腸，都是經過高溫消毒或者滅菌處理的，保質期比較長，一般在180天左右，而且防潮，送達及時，特別方便群眾。可以說這是在特殊時期的最佳和必需食材，談不上太多的營養，但是暫時保證身體基本的新陳代謝和需求是沒有問題的。

這次救災物資的供應，在天氣炎熱、群眾急需的情況下，這三樣東西還是不錯的選擇（當然不止這三樣，現在保質期長的食材比較多，還有牛奶和保質期比較長的糕點等），既有水、碳水化合物，還含有蛋白質、人體必需的氨基酸等營養成分供給，先保障生命賴以生存的基礎養分再說。

如果給大米、白面、油、蔬菜等，不是不可以，但是不少人家受災，可能不具備做飯的條件，鍋碗瓢盆、爐灶等可能都受到洪水破壞和污染。如果直接給饅頭米飯炒菜，這大熱天可能運輸到就變質了，送達邊遠地區也需要時間，此外盒飯等產生的各種垃圾也會成為蚊蠅滋生的溫床，這些垃圾暫時無法處理還會成為新的污染源，如果吃了不新鮮、污染的食材對人民群眾健康也不利，同時也加大了采購、做飯、送飯、回收垃圾等人員安排和投入，從而分流了搶險救災的綜合能力，對快速恢復災后重建等工作帶來很大的不便、壓力和難度。

緊急救助措施必須是像戰場一樣，不能像以前那樣按部就班生活那么講究，養生也必須在先活下來、解決不餓肚子、有一定生存能力和生存環境的基礎上。你看在戰場上，士兵們也都是吃罐頭類食品，暫時能解決吃飯問題就很不錯了。

此一時彼一時。因時制宜、因地制宜、因情制宜，什么時候說什么話辦什么事，不能隨時隨地都擺譜和講究。這些方便食品，在緊要關頭就是“救命的食品”。

通過問題，就看得出來題主是年輕人，沒吃過苦也沒受過難，如果去災區當志愿者親身體驗一下，或許會徹底轉變觀念了。

圖片來自頭條網。

這些東西方便攜帶，方便面就應了方便兩個字，一切都是為了方便，方便他人也方便自己。救援又不是去做客，難不成一壺老酒配花生！

因為成本低，易儲存，易運輸。救急非常方便。救災首先保證餓不死，渴不死。