說起粗糧，曾有那么一段時間，吃細糧的會嚴重鄙視吃粗糧的，因為在那個年代，大多由于生活所迫，只能吃粗糧野菜充饑，偶爾一頓細糧大餐，基本也是逢年過節的時候了。
隨著現在生活水平的提高，人們在大魚大肉精糧細食里浸泡一段時間后，發現粗糧還是有點用處。當吃粗糧的人開始習慣細糧后，吃細糧的人又開始高價吃粗糧野菜了，不得不說這個世界真的很奇妙。
在加工細糧大行其道的世道下，粗糧對身體健康的重要性顯得日間重要，人們也開始慢慢地、有意識地去為自己的飯桌上添加一些粗糧，于是，早餐從包子變成了紅薯玉米，中餐從米飯變成了糙米。
百科上解釋粗糧一詞，粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
同時也提到，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
看到這些說明，我也想天天吃粗糧了。先不說它味道如何美不美味，單看能預防和降低那么多疾病風險，也足以讓一大批人趨之若鶩，恨不得每頓都吃健康長壽100歲。然而事實真的如此嗎？
粗糧并不是指某一種食物，從上面我們可以看出，它的種類繁多且超出你的想象。而人在不同的成長階段，所適合吃的粗糧也是有所不同。下面這部分不是我個人瞎編的，而是某個權威機構發布的一則養生常識。
嬰兒--小米
嬰兒從4-5個月就可以開始吃粗糧。小米是粗糧中的精細之物，可與大米一起煮粥、或者用燕麥和綠豆、紅豆制成漿，拌在米粉中作為輔食，每周1-2次。
幼兒--粗細混合
將雜糧、雜豆磨成粉，與小麥粉以1:2或1:3的比例混合加上芝麻醬或核桃粉等堅果類食材一起蒸花卷、發糕，培養孩子喜歡吃粗糧的習慣。
青春期--薏仁+芝麻
長痘：把薏仁加白米、糙米混煮。薏仁有美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎等效果。
發育：白米、糙米、豆類混煮，多吃芝麻、玉米。其中尤其是芝麻富含維生素E、亞麻油酸，可刺激生長激素，不讓脂肪囤積體內。
上班族--綠豆
熬夜：常喝綠豆水，趁綠豆仁還沒爆開前撈起，此時的綠豆水有清涼解毒、止咳的作用。
便秘：綠豆仁可以做成綠豆沙，可以有效的解毒潤腸、緩解便秘。
中年人--蕎麥+薏仁+紅豆
慢性病：蕎麥中的鉻能很好的防治糖尿病，其豐富的膳食纖維還可以減少脂肪吸收，降低膽固醇。值得一提的是，粗糧中大多嘌呤較高，痛風患者少食。
水腫：薏米仁的利尿作用能排出體內多余的水分；紅豆中也含有促進利尿作用的鉀，也比較適合易水腫的人食用。
老年人--燕麥+黃豆
大腦：如果沒有痛風問題，可以多吃黃豆保護腦細胞。黃豆+芝麻+核桃+水，用豆漿機做成豆漿，還可加入牛奶一起食用，一周兩三次即可。
血脂：燕麥富含可溶性膳食纖維，降血脂的效果最好，同時對腸胃造成的刺激比較小。
看吧，曾經一度被鄙視的粗糧，吃粗糧雜糧就會被打上窮苦人標簽的食物，對我們一生的影響還是有的。如果身體不適可以用食療代替，誰又會愿意吃藥呢，畢竟是藥三分毒。
這時候你會想，既然粗糧有這么好的效果，是不是我們吃的越多越好？但有時候你所想的不一定就是能達到效果的，吃的越多不一定越好，就像那俗話說的一樣，飲食一定要粗、細結合，葷、素結合，適可而止。甚至有部分群體，比如痛風患者，最好少吃。