本期導讀：雞胸肉怎么煮粥給寶寶吃？
大家好我是千味山美食！感謝邀請，這個問題很好，本身我也是兩個孩子的家長，所以我也有自己的發言權，作為父母對孩子特別是飲食上會花很多功夫，擔心寶寶不愛吃飯，不挑食也是絞盡腦汁的做飯，以下分享一下我個人的心得，希望能幫到你！
首先科普一下雞胸肉的營養價值：雞胸肉的營養價值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白質，維生素B，氨基酸，鉀，硒和煙酸等營養素，而且雞肉類孩子容易消化吸收，所以更適合寶寶的腸胃！
平常我們制作肉類的粥一般都是直接下鍋或者焯水后下鍋，我感覺這樣放不適合孩子，特別是小寶寶，如果大一些的孩子也沒問題，我制作方法和他們有區別：我是→腌制雞胸→焯水→剁碎→熬粥，這個步驟多加了兩個個步驟，原因是孩子腸胃比較嬌嫩，不容易消化，腌制后雞肉口感比較嫩，再次焯水，剁碎后放入更容易消化吸收，口感不柴。具體制作方法我來分享一下過程：
準備食材：雞胸肉1塊，蔬菜適量，大米100克，鹽適量，淀粉5克，姜1塊
制作方法：
㈠：把購買的雞胸用水清洗一下，然后用刀切成小片，最好切1厘米左右厚度，原則是只可以切薄，不可以切厚，然后放到碗里備用。（注意：雞胸肉一定購買新鮮的）
㈡：我們把準備好的淀粉放入碗內，加入2克鹽，用手抓一下腌制10分鐘左右，腌制為了讓雞肉口感好點，不發柴。
㈢：鍋內加入水燒開，我們把腌制好的雞胸肉放入鍋內，再次開鍋30秒左右撈出，雞肉我們切薄片就是為了讓雞肉快速煮熟，不可以煮太久，然后撈出清洗干凈，放到案板上用刀剁碎，放入碗內備用。
㈣：鍋內加入水燒開，把準備的大米清洗干凈，倒入鍋內，放入姜片姜片小火熬制，中間注意攪拌鍋底防止粘鍋。
㈤：熬制大概在20分鐘左右時粥基本就熬好了，這個時候放入準備好的雞胸肉，小火熬制5分鐘左右就可以加入鹽味調味，放入蔬菜準備出鍋了。（雞肉放入后不需要煮太久本身雞肉已經熟了）
成品圖：
制作要點問答：
⑴：雞胸肉為什要腌制一下？
答：腌制的作用是讓雞肉更加滑嫩，也符合寶寶的腸胃吸收。
⑵：腌制后為什么還要焯水呢？
答：焯水為了讓雞肉里的雜質泡出來，以及血液，我們熬制粥時不要去除表面的血沫了。
⑶：這樣熬粥粥里的肉味會不會不夠濃？
答：不會的，如果你想讓粥的肉味濃一些，可以把雞肉用刀剁碎一些，也可以用絞肉機打一下，雞肉會徹底融合到粥里。
⑷：雞肉可不可以提前放入？
答：我建議不需要提前放入，熬制5分鐘足夠，本身已經焯水熟了，雞肉煮太久就會發柴！
最后結語：我們制作粥時建議搭配一些孩子愛吃的食材，蔬菜可以經常更換，即營養孩子又愛吃，一般孩子吃的粥建議煮20分鐘以上，我一般煮25分鐘，因為大米在20分鐘時還有顆粒狀，這是我個人熬粥的經驗，希望能幫到你！
我是千味山美食，帶你玩轉美食，用玩的心態做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小竅門，有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。
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