吃米飯時什么菜最下飯？
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題主說，他最喜歡青椒炒肉絲，對于題主來說，這是他認為的最下飯的菜肴，您覺得吃米飯的時候什么菜最下飯？您先聽聽我的故事，期望您能夠喜歡，但無論與否，您都可以和我互動，我會在評論區等您！
有很長一段時間我家是老媽做飯，不是老媽做的不好吃，只是老媽做的家常菜都不太適合吃飯，也就是題主說的沒有適合吃米飯時的下飯菜；
我這樣說大家可能不太容易理解，我拿某一天晚餐舉列，我媽做飯一般都是這樣搭配，比如：臘肉炒菜苔、臘肉炒蒜苗，鹵菜店買的鴨脖子、蘿卜燒肉，雖難我能體會老媽的良苦用心，她兒媳愛吃鴨脖子，但是吃晚飯的時候，鴨脖子不太適合在這個時候吃，另外吃起來也非常麻煩，菜苔也好，蒜苗也好，雖難都是當季的新鮮食蔬，但真不下飯；
在下筆回答這道問答題之前，我問我老婆，你是如何理解下飯菜的，老婆簡潔明了的說，對于她來說，下飯菜約等于自己喜歡的菜肴，不一定是大魚大肉，我比較了解她的飲食習慣，和我也比較接近，所以只要是我下廚房做的晚餐，對于她來說，基本上都算的上是下飯菜，也就是題主說的吃米飯時最下飯的菜肴，我一般都是這樣做的：
一、芹菜丁炒肉末，這道菜非常下飯，家常又營養、而且食材經濟實惠、做法簡單；
芹菜對我來說，是我不太喜歡吃的蔬菜，但唯有這種做法我愛吃，做法也簡單，蔥姜蒜、干辣椒在鍋中爆香后，放入少量的豬肉肉末，快速滑散，炒至變色后放入一勺的豆瓣醬，炒出紅油后，放入切好的芹菜丁，放入食鹽、白砂糖、生抽調味后，一盤聞著香吃著美，特別下飯的芹菜丁炒肉末就做好了，吃米飯時有這道菜，是不是非常下飯？
二、川香水煮牛肉，肉片嫩滑、蔬菜鮮嫩，湯紅油亮，口味麻辣鮮香，搭配米飯，吃完一碗又一碗，你敢說你不愛吃？
水煮的菜肴，因為口味麻辣鮮香，比較對我老婆的胃口，這樣的水煮菜對于她來說都是下飯菜，她愛吃，水煮千張、水煮肉片、水煮魚片，但我覺得水煮的菜肴最簡單的算水煮千張了，土豆片打底，千張搭配火腿腸，放入幾個事先煮好的溫泉蛋，別提多下飯，這道水煮牛肉，您喜歡嗎？反正我很喜歡；
三、家常菜，魚香茄子炒肉片，魚香味的，微微酸甜，特別下飯；
離家大約5站路的地方，有一家美食城，由于在美食城不遠的地方有一所大學，所以這家美食就變成了大多數師生的食堂，經濟實惠不說，而且里面的小吃都非常對我的胃口，我特別愛吃這家美食城的煲仔飯，老婆每次去必定魚香茄子的煲仔飯，所以在我的心中，只要茄子炒制時入味了，就非常下飯；
四、家常毛豆米炒肉丁，這道菜老媽炒的我特別愛吃；
毛豆米都是夏天才能吃到，記得小的時候，放學回家，等著媽媽做飯，每次有毛豆米炒肉丁，我就非常開心，將一勺毛豆米，放在米飯中，米飯同豆米肉丁，一同入口，非常下飯，后來長大才知道，豆米中是含有能夠讓你的味覺感受到鮮美的物質的，不下飯才怪；
五、回鍋土豆肉片，焯過水的土豆片再次回鍋翻炒，入口的感覺不會比回鍋肉差；
在大學讀書的那幾年，吃食堂，這道土豆肉片我經常吃，我特別愛吃那種煮的非常軟爛的土豆片，粉粉糯糯的，連同湯汁一起澆在米飯上面，大口吃飯，大口吃土豆片，可惜現在很難再有機會去吃食堂啦，想念食堂師傅做的那碗回鍋土豆肉片，特別說明，食堂的回鍋土豆肉片基本沒有肉；
吃米飯時什么菜最下飯？
下飯菜每個人的理解都不一樣，原因就在于大家的喜好不同，吃米飯時什么菜最下飯？哪會有標準答案，一千個人眼中有一千個哈姆雷特，所以以上是我給大家介紹的五道我愛吃的下飯菜，有這么幾道菜，吃米飯最下飯，它們是：
1、芹菜丁炒肉末，這道菜非常下飯，家常又營養、而且食材經濟實惠、做法簡單；
2、川香水煮牛肉，肉片嫩滑、蔬菜鮮嫩，湯紅油亮，口味麻辣鮮香，搭配米飯，吃完一碗又一碗；
3、家常菜，魚香茄子炒肉片，魚香味的，微微酸甜，特別下飯；
4、家常毛豆米炒肉丁，這道菜老媽炒的我特別愛吃；
5、回鍋土豆肉片，焯過水的土豆片再次回鍋翻炒，入口的感覺不會比回鍋肉差；
我給大家推薦的這幾道下飯菜，希望大家喜歡，不喜歡也沒有關系，依然會感謝大家的閱讀和長久以來的支持，如果您有您的想法，可以在評論區給我們留言，分享您最喜歡的下飯菜，我們在評論區等您；
我們將無聊瀝干水分、把喜悅放入鍋中燉煮、將孤獨在菜板上切成薄片，出鍋前撒上一把期望與開心，我們總是不斷告誡自己，我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴！