刺嫩芽怎么吃,刺嫩芽營養豐富,清新爽口,吃起來非常鮮美,刺嫩芽的吃法也是有很多種,刺嫩芽炒雞蛋、刺嫩芽炒肉、涼拌刺嫩芽等等,都非常的好吃,制作簡單,喜歡吃的都可以試試哦。
刺嫩芽是一種具有東北特色的山野菜,也有的人叫做“刺老芽”,味道清香,口感脆嫩,刺嫩芽有“山野菜之王”的美稱,營養豐富,一般在大型超市都能買的到,現在很多人吃慣了大魚大肉,反而更喜歡吃這些山野菜,刺嫩芽的吃法也是多種多樣,可以涼拌、做湯、做水餃餡、炒菜等,都非常的好吃,下面就來分享幾種刺嫩芽的吃法。

一、刺嫩芽炒肉
1、食材:刺嫩芽、里脊肉、紅甜椒、鹽、蠔油、生抽、花椒粉、姜、蒜、蔥
2、把刺嫩芽洗干凈,放鍋里焯一下水,變色撈出過涼備用,把蔥姜蒜洗干凈,姜切片、蒜拍碎,蔥切段,紅甜椒去蒂去籽洗干凈切絲。
3、把里脊肉洗干凈,切成絲,起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜爆香,把肉絲放進去,加入生抽、蠔油、花椒粉、生抽翻炒均勻。
4、炒至肉絲變色后,把焯好水的刺嫩芽放進去翻炒均勻,再把紅甜椒絲放進去,加入鹽,翻炒均勻就可以出鍋了,非常美味。

二、涼拌刺嫩芽
1、食材:刺嫩芽、芝麻、鹽、雞精、蒜、生抽、蠔油、白糖、小米辣、麻油
2、把刺嫩芽用水浸泡一個小時左右,摘掉老葉,清洗干凈,把摘好的刺嫩芽放鍋里焯水,焯水的時候可以滴幾滴油,這樣焯過水的刺嫩芽還是翠綠的。
3、刺嫩芽焯好水后,撈出放涼水中浸泡一下,撈出瀝干水分放盆里,再用涼白開清洗一下,就可以開始涼拌了。
4、把刺嫩芽整齊的擺放在盤中,把大蒜洗干凈切碎放碗里,小米辣洗凈切段放進去加入鹽、生抽、雞精、白糖、蠔油、麻油,芝麻攪拌均勻。

5、把調好的料汁澆在刺嫩芽上面,吃的時候拌一下就可以吃了,味道清香,口感脆嫩,開胃下飯。
總結:通過以上的分享,我們知道了刺嫩芽怎么吃,刺嫩芽的吃法有很多種,涼拌、炒著吃、做餃子餡等等,都非常的好吃,味道清香,口感脆嫩,只最簡單,喜歡吃的朋友可以試試哦,刺嫩芽渾身都是刺,摘洗的時候要注意,不要被刺傷哦!
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